Quiche aux Brocolis

19 mars 2007

Ma fille était jalouse de ne pas avoir eu de quiche lorraine la semaine passée (c quand même pas ma faute si elle veut aller à l'école jusqu'à sa pré-pension hein lolll) alors hier je lui ai fait une mini quiche lorraine qu'elle pourra manger au kot cette semaine et comme je devais aussi lui cuire des brocolis j'ai fais cette quiche spécialement pour elle...maintenant c moi qui vais être jalouse de ne pas en avoir ;-)))) Je vous mets les ingrédients pour une grande quiche ou 2 petites...

Ingrédients

une pâte brisée
500gr de brocolis cuits à la vapeur (encore un peu croquants)
1 gros oignon
4 oeufs
25cl de crème
100gr de fromage râpé
sel / poivre / 1 gousse ail
margarine et farine pour le moule

Dérouler la pâte et la poser dans le moule beurré et fariné, piquer le fond et faire cuire à blanc 10min pour qu'elle n'absorbe pas l'humidité des brocolis et risque de rester molle ou non cuite au milieu (ça m'est arrivé précédemment je sais de quoi je parle lolll) pendant ce temps cuire l'oignon coupé en morceaux et les brocolis si ce n'est pas déjà fait (10min de cuisson vapeur au micro onde suffisent)

Disperser sur la pâte les brocolis assaisonnés (sel-poivre-ail) et les oignons, mélanger la crème et les oeufs battus, saler poivrer et verser sur la quiche, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four +- 20min jusqu'à ce que le fromage soit bien coloré...