La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

01 juin 2007

Papillote de Pangasius au Cumin

Un petit plat idéal pour les personnes qui veulent se mettre en maillot cet été sur la plage  ;-)  et très bon en plus ce qui ne gâche rien lolll  Je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac "papillote de saumon au cumin"

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Ingrédients  (pour 2 personnes)

  • 2 filets de poisson (saumon, pangasius etc...)

  • 4 belles carottes

  • 2 oignons

  • 2 grosses tomates

  • 2 oignons nouveaux (facultatif)

  • 2CS huile olive

  • 2CC cumin

  • thym citron

  • jus de citron

  • sel /poivre

Couper les carottes et les oignons en fines lamelles, les tomates en cubes et les oignons nouveaux en rondelles ...

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Couper un carré de papier alu assez grand pour fermer la papillote, déposer 1CS huile et 1CC de cumin, étaler au pinceau

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Étaler les couches de légumes...oignons, carottes et entourer des tomates, saler et poivrer

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Déposer le poisson salé et poivré des 2 côtés (le mien était encore congelé ça n'a posé aucun problème) et recouvrir de qq gouttes de citron et de thym citron

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Fermer la papillote hermétiquement et cuire au four +- 30min t°6 (selon épaisseur du poisson)

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Vous pouvez manger directement dans la papillote en ouvrant délicatement le dessus ou déposer poisson, légumes et sauce dans l'assiette...

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J'ai accompagné de tagliatelles 3 min (de soubry je crois loll) et d'un minuscule morceau de beurre à 20% ;-))))  tout simplement délicieux !!!!

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Bon appétit !!

D'autres recettes de Pangasius:

  • Pangasius aux Crevettes Piquantes
  • Pangasius aux Légumes et Thym Citron
  • Pangasius sauce Panais/Carottes
  • Pangasius Sauce Tomate et Basilic
  • Posté par zoubi88 à 15:01 - Poisson - Commentaires [6] - Permalien [#]
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    Commentaires

    • C'est vraiment super chouette comme idée-recette!

      Posté par Lisanka, 01 juin 2007 à 18:37
    • J'adore le poisson cuit en papillote

      Posté par Fabienne, 01 juin 2007 à 21:17
    • ça tombe bien!!

      Je suis en train "d'essayer " de perdre du poids pour cet été.
      Et en plus cette recette sera pour toute la famille , parce que les ingrédients sont sains et savoureux!!!!!!!!!!!!

      Posté par andrea, 03 juin 2007 à 14:57
    • Felicitations

      Je vous félicite pour votre blog c'est chaque fois un plaisir de faire vos nouvelles recettes. Bonne journée a+

      Posté par Tita, 13 juin 2007 à 13:10
    • Merci Tita

      ça me fait très plaisir )))
      bizzz

      Posté par Domi, 13 juin 2007 à 14:13
    • tous mes félicitations

      se soir les potes de mon marie viendrent manger chez nous et je preparerai cette recette
      je suis sûre qu'ils soit contants de manger ça

      Posté par nenna, 08 septembre 2007 à 17:01

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