La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

14 juin 2007

Adaptage de recettes ou comment varier les plaisirs ...

cette semaine j'ai fait plusieurs adaptations de mes différentes recettes, j'ai commencé dimanche par ces tartelettes à la mousse de fraise ultra light, bon ça les rend tout de suite moins light mais c'était la fête des pères aussi hein mdrrrrr au fait le cadeau c'était un nouveau chauffage catalyseur à bonbonne pour sa caravane  ;-) Pour le souper mardi j'ai fait du riz façon taboulé, délicieux par grande chaleur !! Hier matin j'ai fais les courses avec mon papounet, rentrés vers 11h40 on a dîné ensuite j'ai... [Lire la suite]
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14 juin 2007

Crème au Café et Chocolat Croquant (bis)

Variante de cette recette à base de fromage blanc j'ai voulu tester avec du chocolat noir et des petits suisses 0% (moins gras que le fromage blanc 0%) vous allez me dire si c pour mettre du chocolat c pas la peine de faire du light mais qd même mieux vaut à moitié gras que complètement gras non ? lolll  et puis même pendant un régime de temps en temps il faut se faire plaisir  ;-) Les ingrédients différents un peu de la recette originale donc je vous les remets ... Ingrédients  (pour 4 verres à thé) 100gr... [Lire la suite]
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14 juin 2007

Riz froid à L'orientale ...

J'adore le taboulé mais mon homme n'en raffole pas, par contre il adore les poivrons...j'ai donc eu l'idée de faire du riz mais façon taboulé et c'était délicieux !! Je l'ai accompagné d'un bocal de moules à la catalane, un plat froid vite fait et idéal par grosse chaleur ... Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes) 2 sachets de riz ou du riz basmati 1/2 concombre 1 bol de poivron coupé en dés (couleur différentes c + joli) 1 gros oignons 1CS huile olive (facultatif) 1CS jus de citron 7 à 10 feuilles de... [Lire la suite]
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14 juin 2007

Tartelettes à la Mousse de fraise...

Pour ces tartelettes j'ai utilisé ma recette de "mousse aux fraises ultra light"en y apportant quelques petites modifications ... je n'ai pas mit de crème fraîche dans la mousse, au lieu de mixer les fraises et le sucre je les ai écrasés à la fourchette afin de garder des morceaux et j'ai carrément ajouter qq fraises coupées en dés dans les mousses, la consistance ne change pas c idéal pour les tartelettes car ça ne coule pas et ça ne fait pas non plus effet bavarois ou gelée !!  Préparer la mousse de fraises... [Lire la suite]
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14 juin 2007

Crème à la Pomme (et Noix de Coco) ...

Pour les personnes au régime qui veulent se faire plaisir avec une petite sucrerie ces crèmes sont idéales, peu de calorie, des fruits donc des vitamines et ça cale bien l'estomac ;-)  Je vous propose une variante de mes "mousses de fraise ultra light" Ingrédients  (pour 4 à 6 personnes selon pot employé) 300gr de pomme granny (épluchées et sans pépins) 250gr fromage blanc 0% 10gr d'aspartame 2 à 3 feuilles de gélatine (selon que vous aimez crémeux ou ferme) 1CC jus de citron ... [Lire la suite]
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