La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

31 juillet 2007

Poulet à l' Ail et Nouilles Chilli Garlic ...

Encore une fois je me suis inspirée de la cuisine chinoise pour élaborer ce plat ... j'avais acheté du poulet et de la purée d'ail, il me restait des nouilles dans le "placard chinois" loll et un poivron au frigo, j'ai donc fait cette recette en laissant courir ma fantaisie et le résultat est excellent, c vite fait et je vous le recommande vivement  ;-) Pour les épices j'ai utilisé ce pot-moulin "chilli-garlic" de chez Lidl et de l'ail émincé en vente au rayon chinois de votre grande surface ou dans les... [Lire la suite]
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31 juillet 2007

Crème de Poire à la Vanille ...

On continue dans la série "petits pots de crème légère" et cette fois j'ai testé des poires et un sirop de vanille, pas mauvais du tout  ;-)))) Ingrédients  (pour 4 personnes) 250gr de poire (fraiches ou en boite) 250gr fromage blanc 5gr aspartame 2 feuilles gélatine 2cc sirop de vanille Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide, éplucher et couper les poires, ôter les pépins et écraser à la fourchette (dsl pour la couleur de certaines photos c sûrement dû à l'éclairage dans cette... [Lire la suite]
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31 juillet 2007

L'été serait-il enfin là ???

je me suis éveillée ce matin à 7h22 éblouie par une forte lumière passant entre mes tentures...qu'est-ce que cette chose ????? du soleil !!! mais d'où vient cette chose immonde lollll c pas qu'on était plus habitué mais c tout comme  ;-)  certains disent que l'été arrive enfin d'autres que c déjà fini vendredi moi je dis...je verrai bien de toute façon on ne sait rien y faire !!! Car qu'il commence à faire bon ok pas de soucis (comme dirait ma fille) mais qu'il fasse si chaud qu'on ne sait pas bouger là je dis non !! Déjà... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Pâte à Crêpes ...

On voit de plus en plus de sachet et de pâte toute prête pour les crêpes, c pratique bien entendu mais je me dis que c dommage car franchement y a pas plus simple à faire qu'une pâte à crêpe et c bien meilleur que toutes ces poudres et ces produits chimiques je pense ... enfin passons chacun conçoit la cuisine comme il veut  ;-) Voici une pâte à crêpes traditionnelle ensuite je vous mets une recette de Cyril Lignac (que je n'ai pas testée) qui ne demande pas de temps de pause donc vous n'aurez vraiment plus d'excuses lolll ... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Wraps à l' Italienne ...

Je vous propose une petite variante de cette recette qui vient de je ne sais où, probablement pas d'italie loll  J'ai découvert ces fameux wraps au rayon surgelé de chez aldi l'année passée mais franchement dans ces wraps là il n'y a pas grand chose j'ai donc amélioré la recette  ;-) Ingrédients  (pour 4 personnes) 2 louches de sauce tomate à la viande et poivrons (ICI) 2 tomates roma (italienne) 4 crêpes maison bien épaisses 200gr de mozzarella râpée sel / poivre Cuire 4 grosses crêpes (recette... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Caramel au Beurre Salé ...

Une pure merveille dont j'avais souvent entendu parler mais que je n'avais jamais goûté, en fait je n'aime pas le caramel mais ça J'ADOOOOOOORE !! Si je ne me retanais pas je viderais le pot à la cuillère lollll  Accompagne les crêpes ou encore les petits gâteaux ... Ingrédients  (pour  +- 20cl) 80gr de sucre 10cl de crème liquide 40gr de beurre Faire chauffer le sucre (sans eau) dans un poêlon jusqu'à ce qu'il ait une couleur ambrée, ça prend +- 5min, attention plus il sera cuit donc brun foncé, plus... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Crêpes aux Pommes et Caramel au Beurre Salé ...

Une recette que j'ai copiée des galettes bretonnes que j'ai vues la semaine dernière dans un reportage, c délicieux aussi avec des crêpes normales donc régalez-vous  ;-)  la grosse difficulté de la recette est le retournement des crêpes ... j'ai trouvé le bon truc au bout de la 3ème moralité: persévérez vous y arriverez  lolll Ingrédients  (pour 6 grosses crêpes) 4 à 5 belles pommes (golden ou jonagold) 3/4l de pâte à crêpes beurre sucre semoule caramel au beurre salé (recette ICI)... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Crêpes Flambées à la Mandarine Napoléon ...

on peut bien entendu flamber les crêpes avec tout alcool, en général je le fais à l'amaretto mais là j'avais envie de changer un peu ... le grand marnier convient aussi très bien mais c un peu trop fort à mon goût  ;-) Ingrédients  (pour 3 personnes) 1 à 2 crêpes par personne sucre semoule beurre crème fraîche alcool à flamber Étaler du sucre sur les crêpes et les plier en 4   Faire fondre un peu de beurre et y placer les crêpes, saupoudrer de sucre et laisser dorer qq secondes... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Festival de crêpes ...

hé bien oui comme vous voyez je suis déjà de retour ... mon we a été des plus court !!! Partis vendredi à 21h30 on est rentrés hier à 16h tellement mon chéri avait mal au dos et c bon que mon père déjà à la caravane avait besoin de ses médicaments sinon on ne serait même pas partis pffffff vivement que ces maudites infiltrations fassent leur effet car j'en ai marre de le voir souffrir, marre de ne plus vivre et marre de ne rien savoir faire .... Du coup comme ma fille avait envie de crêpes et que j'avais le temps on c fait un... [Lire la suite]
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28 juillet 2007

Marinades pour Brochettes ...

Les rares we ou il fait beau c agréable de faire un bbcue sur la terrasse, je n'achète jamais de brochettes dans le commerce je les fais tjs moi même, c bien plus goûteux, très facile à faire et surtout bcp moins cher lolll  Pour les différents morceaux de viande je prends en général de grosses tranches de steak ou carrément un roastbeef que je coupe en dés pour les brochettes de boeuf, un rôti au carré que je coupe en grosse tranches puis en dés pour les brochettes de porc et des filets de poulet ou de dinde également coupés en... [Lire la suite]
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