La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

28 septembre 2007

Pressée comme une orange suite ...

Hier je pensais que ma matinée allait se dérouler comme prévu à savoir partir à 9h30 et faire 2 magasins pour comparer les prix et acheter le PC portable de ma fille (c pourquoi j'avais tapé et programmé l'article d'hier avant de partir  ;-)  hé bien la vie nous réserve tjs des surprises, du moins chez moi lollll  Parce que bien évidemment ma fille Maryse (que j'adore hein tention loll) ne sait pas se contenter d'un portable tout bête de 1GB de mémoire, 80 de disque dur et d'une carte graphique de 2500 je ne sais koi (comme maman) NONNNNN mademoiselle il lui faut 2GB de mémoire, au moins 250 de disque dur et 8000 je sais plus combien de carte graphique grrrrrrr (elle savait pas être infirmière, instit ou je ne sais quoi non au lieu de faire de la pub sur des programmes qui demandent autant mdrrrrr) et il n'y avait qu'un magasin qui avait ce portable en publicité mais bien évidemment pas celui près de la maison !!!!  Ce portable tant convoité étant pourtant dans leur publicité mais EUX ne font pas le multimédia !!!  Je demande au vendeur d'avoir la gentillesse de téléphoner à d'autres succursales des environs histoire de ne pas se déranger pour rien...La Louvière rien, Jemappes non plus....ah y en a encore 2 à Namur !!! Oui mais, namur c à 50km grrrrr bon ben tant pis on file à namur vu qu'il est réservé  ;-) 

Avant de reprendre la route je m'aperçois qu'il y a aussi un magasin à Mons, ça ma fille connaît elle y a eu un kot pendant 2 ans et continue ses études là bas mais bien évidemment hier c'était la fête de la communauté française et elle était en congé loll et la grande chance ce n'est qu'à 30km !! Je téléphone et MIRACLE il en reste un !! Je le réserve et on file à du 140 120km/h  ;-)  on arrive aux grands prés (c le nom du centre commercial) et 10min plus tard ma fille sort du magasin fière comme un paon avec son nouveau joujou en main YESSSSS elle est heureuse donc je le suis  lollll  On fait un petit tour dans la galerie puis pour me remercier Maryse décide de m'inviter au resto (ben oui il était quand même 11h30 avec tout ça) et nous filons donc sur la grand place de Mons se faire un buffet mexicain à volonté...et a volonté dans la famille ça veut dire 2 à 3 bonnes assiettes mdrrrr  Après ce copieux repas retour à la maison mais juste encore un petit détour chez Makro pour acheter la douche de mon papounet car dans sa voiture ça ne rentre pas .... mon compte étant vidé après l'achat du PC je voulais payer par carte visa hé ben non impossible chez Makro grrrrrrr c pas grave on la réserve, je rentre à la maison chercher l'argent et je reviens avec mon homme la chercher dans 1h ...

On rentre à la maison, ma fille déballe le pc, mon homme l'admire malgré qu'il n'y comprend rien 

HPIM8276

et moi je vais expliquer l'histoire de la douche à mon père (heureusement c mon voisin c pas loin loll) puis je rentre et dans la cuisine et je vois 4kg500gr de haché pur boeuf  à cuire de suite car déjà décongelé  (un cadeau du ciel on va dire ;-)   je donne les instructions à Maryse pour la préparation et le façonnage des boulettes et je file chez Makro avec mon choupinet (qui entre parenthèses va bcp mieux niveau dos si ça vous intéresse mdrrrr) sauf qu'une fois arrivés chez Makro on regarde la douche de plus près et on se dit qu'à ce prix là celle qu'on avait vue mardi chez brico plan'it était plus jolie et moins cher...bon ben vu que les voyages forment la jeunesse ni une ni 2 on file 10km + loin et on embarque la douche (pffff en parlant de douche à cet instant une petite m'aurait fait du bien parce que les voyagent forment la jeunesse ok, j'avais p-ê une ride en moins mais j'étais crevée et j'avais mal aux jambes  !!!!) mais la journée n'était pas finie, la haché m'attendait et il n'était QUE 17h après tout !!!! On sort la douche de la voiture et on laisse les boites chez mon père en pleine installation des tuyauteries avec un copain ...

Ma fille avait préparé de MAGNIIIIFIIIIQUES boulettes (oui faut que je le dise comme ça sinon elle va être fâchée et ne m'invitera plus jamais au resto  ;-)))

HPIM8271

il ne me restait qu'à les cuire et faire la sauce tomate, avec le reste j'ai fait un pain de viande oignons-romarin de 1kg200 pour mon père (ne me demandez ni recette ni photos j'ai pas eu le temps loll), 6 hamburgers cuits prêts à être congelés, j'ai refais des boulettes natures cette fois pour le copain de ma fille et enfin j'ai cuis le dernier kg nature pour mettre au congèl et le ressortir en cas de besoin pour une sauce bolo ou autre...19h15 ma sauce est prête, les frites sont chaudes allez hop tout le monde à table !!!

Et voilà pour ma journée de jeudi qui m'a bannie à vie de 2 magasins en belgique ou j'ai réservé un article sans aller le chercher lollll, j'avais prévu de finir mon nettoyage, de faire des muffins aux chocobons, adieu tout ça, à 20h30 après avoir mit une petite lessive en route je me suis calée dans mon fauteuil et je n'ai plus bougé lollll  Bah c rien vous allez me dire le we arrive je vais pouvoir me reposer...OUIII bien sur  (voir article de lundi sur les prochains travaux à la caravane lolll)  heureusement ce soir le match amical de pétanque n'a pas lieu, j'en suis triste car je me faisais une joie de revoir tout le monde mais étant donne que, bien qu'étant crevée d'hier, je suis debout depuis 3h du matin ben ... je suis contente de ne pas devoir me taper encore 70km et rentrer à 2h du mat  :-))))))

Voici encore un petit bout (humoristique mais véridique) de ma vie bien remplie et que je ne changerais pour rien au monde ... là il est 6h du mat, je viens de finir ce message que je vous programme vers 11h30 car j'imagine qu'à cette heure ci vous êtes encore dans les bras de Morphée (ou autre d'ailleurs loll), je vais taper ma recette de boulettes sauce tomate puis me prendre une bonne tasse de lait chaud et essayer de dormir qq minutes dans le divan...une bonne nouvelle quand même dans le tas (bien que le reste ne soit pas négatif) lundi mon homme a vu le médecin conseil de la mutuelle qui lui a INTERDIT de retravailler sauf si le patron était d'accord pour un mi-temps (en général ils vous poussent plutôt c bien la preuve que mon homme ne joue pas la comédie !!) le patron a sonné hier et il est d'accord donc ce matin à 11h on va chez la rhumatologue et si elle donne aussi son accord mon chéri reprend le chemin du travail lundi ou mardi au plus tard pour 5 matinées par semaine c déjà ça et ça va lui faire bcp de bien au moral car il en avait très envie depuis longtemps, nous allons donc reprendre un train de vie un peu plus normal à savoir debout à 6h, c coolllll je vais avoir plus de temps pour taper mes recettes le matin mdrrrrrr

Allez je vous laisse, rdv lundi sauf si je m'écroule avant, passez un excellent we et merci de votre visite, bizzzzzzzz

Posté par zoubi88 à 11:45 - Humeur du jour - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Boulettes Sauce Tomate ...

Un plat que j'adore depuis que je suis toute gamine et que je ne fais certainement pas assez lolll, avec les années j'en ai amélioré la sauce et je vous livre ma meilleur recette aujourd'hui qui contient une pointe de piment d'espelette qui, il faut bien l'avouer, change tout même si il est facultatif ...

HPIM8284

Ingrédients  (pour 4 à 6 personnes)

  • 1kg de viande hachée
  • 5 gros oignons + 1 moyen
  • 2 oeufs
  • chapelure
  • 2 gousse d'ail
  • 2 boites de coulis de tomate
  • 2 sucres
  • sel / poivre
  • 1CC de piment d'espelette (facultatif)
  • 1CC de thym

Préparer le haché en le mélangeant avec les oeufs, l'oignon moyen haché, sel, poivre, ail haché et la quantité de chapelure nécessaire pour que le haché ne colle plus aux doigts ...

HPIM8272

Façonner des boulettes de taille moyenne (ou allez faire des courses et demander à votre fille de les faire lolll ;-)

boulettes

Faire fondre un peu de margarine dans une poêle et y laisser dorer doucement les boulettes en les retournant régulièrement ... vous pouvez éventuellement ajouter de temps en temps un fond d'eau afin qu'elle ne brunissent pas de trop

HPIM8274

Éplucher les oignons et les couper en rondelles de +- 4mm d'épaisseur...les mettre à cuire dans une casserole et un fond de margarine et bien mélanger pour séparer les anneaux ...

HPIM8278 HPIM8279 HPIM8280

Quand les oignons sont presque transparents, ajouter le coulis de tomate, le sucre, sel, poivre, thym, le piment d'esplelette et enfin les boulettes ... laisser mijoter 30min minimum

HPIM8281 HPIM8282 HPIM8283

Dresser les assiettes, j'ai servi avec les frites nationales mais les pommes de terre natures, la purée ou les croquettes vont tout aussi bien  ;-)

HPIM8285

Bon appétit !!

Posté par zoubi88 à 11:44 - Plat principal - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

27 septembre 2007

Pressée comme une orange ...

vous l'aurez certainement remarqué (pour le plus grand bonheur de certains qui n'aiment pas les blablas lollll) je ne passe plus autant de temps sur le blog cette semaine (y a même un jour ou je n'ai rien poster rohhh la honte lolll) c'est que, étant un peu la "matriarche" de la famille, malgré mon jeune âge, c un peu à moi que revient la tâche de m'occuper de tout, aussi bien niveau cuisine que niveau vie en général, homme, fille, père, frère etc... lundi c'était la journée rangement de ce qu'on a rapporté de la caravane ensuite médecin conseil pour mon homme,mardi l'occupation du jour était la quête d'une nouvelle douche pour mon père (et entre 2 nettoyage cuisine et salle de bain loll) mercredi courses avec mon père puis avec mon homme et préparation de crêpes au fromage jambon pour ma fille et ce matin c reparti pour un tour, je suis allée faire les boutiques d'informatique avec ma fille car elle a besoin d'un PC portable pour l'école...on croyait qu'en lui achetant une nouvelle voiture pour les déplacement ça suffirait hé bien non mdrrrrrr 

Lundi le prof leur a "suggéré" cet achat car l'école n'a pas les moyen d'actualiser ses ordinateurs résultat si on a son propre portable en classe on travaille avec un programme version 2007 et si on en a pas on travaille avec la version 2000 installée sur les PC de l'école, c pas une honte ça  !!!! Enfin ma fille étant ce qu'elle est (et j'en suis fière d'ailleurs) elle refuse notre argent pour ce nouvel achat, elle pensait économiser jusqu'en janvier et se l'offrir mais vu l'urgence de la situation elle nous demande juste le prêt qu'elle remboursera elle même en 4 mois c pas cool ça   ;-))))  comme je dis tjs, avec des enfants bien élevés la vie est tout de suite bcp plus sereine et facile !!

Tous ça pour vous annoncer l'arrivée d'une nouvelle catégorie "c'est pas de la grande gastronomie mais c bon quand même" le titre parle de lui même j'y mettrai tous ces petits trucs qu'on fait à la vas vite pour faire plaisir aux enfants (ou par manque de temps) style mitraillette au kebab, durum etc et on commence tout de suite avec des knackis, mais pas tout simples quand même vous verrez  (faut pas pousser bobonne hein lollll ;-)

Bon après midi, merci de votre visite et de vos commentaires auxquels j'essaie de répondre entre 2 occupations  lolll  bizzzzz

Posté par zoubi88 à 13:24 - Humeur du jour - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Knacki Feuilleté sauce Barbecue ...


knacki pub
Vidéo envoyée par erwanage

Vous connaissez certainement tous cette publicité, j'adore le petite "bouille" de cette gamine quand elle dit "mais t'avais dit qu'on f'rait des knackis" !!! Des knackis je veux bien mais il faut bien avouer que ça n'a rien de très gastronomique ... je vois souvent dans des reportages français style super nany etc des famille manger juste un knacki avec des pâtes ou de la purée mais si je sers ça à mon chéri je crois qu'il fait direct ses valises lolllll C'est pourquoi quand j'ai vu des saucisses genre knacki la semaine passée chez lidl j'ai décidé d'en acheter et j'ai essayé de trouver une manière originale de l'agrémenter et j'ai bien trouvé car ce plat tout bête nous a paru excellent ...

HPIM8134

Ingrédients  (pour 4 knackis feuilletés)

HPIM8114

  • 4 saucisse knacki (viennoises)
  • 4 carrés de pâte feuilletée
  • sauce barbecue (ou ketchup piquant)
  • pommes de terre et oignons pour accompagner
  • sel / poivre
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait

Éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante salée, faire une petite entaille sur presque toute la longueur des knackis afin d'y mettre un peu de sauce bbcue (et ça vous donne l'occasion d'en manger un bout si vous avez déjà faim loll)

HPIM8116

Battre le jaune d'oeuf avec un peu de lait, déposer le knacki sur un carré de pâte feuilletée et badigeonner les bords de la pâte avec l'oeuf

HPIM8118 HPIM8119

Refermer la pâte sur le knacki et bien souder les bord ensuite dorer la pâte à l'oeuf, cuire +- 25min t° 6

HPIM8122

Couper les oignons en gros morceaux et les faire dorer dans un peu de margarine...faire rissoler également les pommes de terre cuites et égouttées et ajouter un peu de sauce bbcue + sel et poivre

HPIM8125 HPIM8126

Quand les pommes de terre et les oignons sont rissolés, remettre dans la même poêle, mélanger et dresser les assiettes

HPIM8127

Je n'avais pas prévu que les knackis allaient éclater au four et donc la pâte feuillée aussi mais tout compte fait c pratique comme ça on peut ajouter un peu de sauce bbcue ;-))))) couper un peu de ciboulette sur les pommes de terre

HPIM8132

Bon appétit !!

26 septembre 2007

Quand ma famille se ligue contre moi ...

Il y a qq temps j'ai acheté plusieurs produits dits "américains" chez aldi et lidl dont les cranberries (que j'ai déjà testé dans des muffins) et le célébrissime beurre de cacahuètes, nous avons goûté ce dernier dès l'arrivée à la maison car on en entendait tellement parler dans les films américains qu'on étaient intrigués et bien le résultat collectif fut un gigantesque "BEURKKKKKKK" lollll  toujours est-il que me voilà avec un pot sur les bras sans savoir quoi en faire !!! Depuis 3 semaine je disais que j'allais le préparer en sauce avec du poulet et des cranberries et j'ai enfin mit mon projet en action...quand mon homme a vu les ingrédients de ma recette sur la table il m'a dit "rohhh tu vas pas faire ÇA ??"  j'ai dit  "ben si et tu verras que ce sera très bon...et si c pas bon tu auras une omelette" loll

J'ai préparé consciencieusement mon plat et j'ai bien sur goûté histoire de voir si c'était mangeable, j'ai été étonnée moi même c'était pas mauvais du tout !! Ça ressemblait un peu à la sauce satay des restaurants chinois qui est également à base de cacahuètes mais piquante en plus, et les cranberries donnaient un petit goût suret très frais, franchement MOI j'ai bien aimé ... je dis moi parce que j'ai été la seule à en manger lolllll quand ma fille est arrivée pour souper je lui ai fais goûter sans lui dire ce que c'était (car je la connais elle mange avec les yeux et si elle avait su à l'avance elle n'aurait pas voulu goûter ;-)  à peine avait-elle enfourné la petite bouchée elle s'est écriée "beurkkk c du beurre de cacahuètes" évidemment mon homme était derrière elle et j'ai vu sa tête quand il m'a dit "tu as vu je t'avais dit que ce ne serait pas bon" grrrrrrr mais c'était bon c juste vous 2 qui voulez pas "innover" mdrrrrrr ni une ni 2 je leur ai fait une omelette et j'ai mangé seule mon poulet...Maryse a bien essayé de se rattraper en disant qu'au 1er essai elle n'avait senti que le goût qu'elle n'aime pas mais je ne l'ai jamais obligée à manger un truc qu'elle n'aime pas (à condition de goûter d'abord) je ne vais pas commencer à le faire maintenant qu'elle a 21 ans mdrrrrr du moment qu'elle mange tout ce qu'on lui sert quand elle est en visite qq part, chez moi elle doit pas se forcer  ;-)

Voilà, pour une fois les 2 se sont ligué (c un bien grand mot loll) contre moi et ma cuisine créative, bah c pas grave pour le dessert ils ont tous les 2 été d'accord pour dire qu'il était délicieux !!!! On peut pas tout aimer dans la vie mais il faut tout essayer par contre donc pour ceux qui aiment le goût des cacahuètes dans la cuisine je vous poste la recette de mon poulet à l'américaine ...

Merci de votre visite et n'hésitez pas à laisser des comms ;-)  bizzzzzz

Posté par zoubi88 à 13:32 - Humeur du jour - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Poulet au Beurre de Cacahuètes et Cranberries ...

ou poulet à l'américaine comme indiqué sur mon ardoise (j'ai trouvé l'autre titre plus joli après coup loll) je voulais tester mon beurre de cacahuètes (que nous n'aimons pas du tout sur les tartines) et les cranberries achetée durant la semaine américaine chez aldi et voilà le résultat ... pour ceux qui connaissent la sauce chinoise dite "satay" c à peu près le même goût mais en plus prononcé et moins piquant

HPIM8209

Ingrédients  (pour 4 personnes)

HPIM8182

  • 500 gr de blanc de poulet
  • 4CS de cranberries séchées
  • 1 verre de vin blanc + 10cl
  • 25cl de crème liquide
  • 1CS de beurre de cacahuètes
  • huile d'olive
  • 4CS de fécule de pomme de terre ou de maïs
  • sel / poivre

Faire tremper les cranberries dans 10cl d'eau chaude et 10cl de vin blanc pendant 1 petite heure ensuite les égoutter et garder le jus ...

HPIM8184

Couper le poulet en fines lamelles et les mettre dans un plat avec la fécule + un peu d'huile (+- 4CS) sel et poivre bien mélanger et laisser mariner au moins 30min

HPIM8185 HPIM8186 HPIM8187

Faire chauffer un peu d'huile dans un wok (ou une poêle classique) et y faire dorer les lamelles de poulet en les séparant bien car ils collent à cause de la fécule (qui a aussi le pouvoir de faire épaissir la sauce ;-)

HPIM8194 HPIM8195

Quand le poulet est cuit ajouter les cranberries égouttées, le verre de vin blanc, le beurre de cacahuètes, le jus de marinade des cranberries et la crème...laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse, les cranberries vont gonfler par la même occasion rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes

HPIM8197 HPIM8198 HPIM8199

J'ai servi avec des frites (plat national belge mais que les américains apprécient aussi bcp je pense loll) mais des croquettes ou encore du riz feront aussi très bien l'affaire

HPIM8210

Bon appétit !!

Posté par zoubi88 à 13:31 - Poulet/Volaille - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

24 septembre 2007

Je crois qu'on a vécu l'été enfin ce we ...

En effet ce we a été merveilleux niveau température dans la région de Namur en tout cas loll Comme vous le savez on est partis à la caravane jeudi soir après le souper car j'avais bcp de boulot dans la parcelle, après avoir été chercher du sable et des graviers vendredi matin j'ai passé l'après midi dans le jardin à vider les jardinières, repiquer les géraniums pour l'hivernage etc... et j'ai complètement vidé mon grand parterre pour le réorganiser car des plantes plus hautes poussaient devant des + petites etc j'ai eu fini à 19h15 et après une douche revigorante nous sommes allés manger un vol au vent / frites au snack du coin car je n'avais plus le courage de cuisiner loll !!

Samedi j'ai lavé et rangé tous mes pots vidés la veille ensuite on a retiré les rideaux de la tonnelle pour les passer à la machine et l'après midi nous sommes allés jouer la dernière pétanque de la saison et il faisait merveilleusement bon !!! C'est sûrement ce temps magnifique qui m'a permit d'être 3ème sur 18 pas mal hein loll le principe des mêlées est simple on paie 4€ pour jouer 3 parties (parfois 4) et d'après les scores individuels on peut choisir nos lots sur la table ça va de la bouteille de sangria à la boite de thon avec pot de mayonnaise, y en a pour tous les goût et chacun à son lot et comme il fallait vider l'armoire nous avons été gâtés  ;-) je suis rentrée avec une boite de raviolis, 5 paquets de capellinis, des oeufs, des lardons et un pot de choco c'était presque comme si je rentrais des courses lolll  On devait aussi vider notre congélateur nous avons donc mangé des cordon bleus de poulet avec des croquettes

Dimanche, après une très mauvaise nuit, j'ai continué le jardin, tailler les arbustes les clématites etc, planter qq jonquilles par ci par là ensuite on a changé le frigo de la caravane pour savoir le brancher la semaine prochaine et j'ai commencé à trier les armoires et reprendre ce qui ne passe pas l'hiver sur place...résultat on est rentrés à la maison vers 21h15 j'étais crevée !!! Vu qu'en plus je n'avais pas bcp dormi !!! En fait je me suis fait piquer (pour ne pas dire bouffer) à plusieurs endroit par je ne sais quoi mais ce n'est pas un moustique et ça gratttttttteeee grrrr !!! j'ai passé une bonne partie de la nuit à me gratter et pour finir à 5h je me suis levée pour passer régulièrement un gant de toilette mouillé à l'eau froide sur les jambes y a que ça qui me soulageait qq instants, j'ai une quinzaine de piqûres en tout je vous dit pas la gym que je fais depuis samedi pour gratter tout en même temps lolllll enfin ajd'hui ça va déjà mieux  ;-) et je ne pense pas que c contagieux et que ça se transmet par le net rassurez vous lollll

On a encore un gros we en prévision à la fin de la semaine, vendredi on va à Bruxelles jouer un match amical de pétanque avant le début du championnat, de là on file dormir à la caravane (à +- 65km) ou il faut tout emballer, retirer les draps, reprendre les derniers vêtements etc et tout installer de façon à ce que rien ne prenne l'humidité, une caravane en hiver ça ressemble à un chantier lollll tables et chaises empilées dans l'auvent entre les étançons, banquette décalée des fenêtres matelas sur le côté je ne vous dit que ça quand il faut tout remettre en ordre au printemps pfffffffff enfin le temps passe si vite qu'encore une fois on sera vite en mars et contents d'y retourner pour de nouveau travailler comme des malades....qui a dit que le camping c'est pour se reposer ????? sûrement un fou qui n'en a jamais fait ou qui n'avait rien d'autre qu'un oreiller  et une tente mdrrrr

Allez sur ce je vous laisse avec une recette de poisson excellente !!! Et je m'en vais continuer à ranger les caisses ramenées de la caravane  ;-)

Bonne fin de journée et merci de votre visite, bizzzzz

Posté par zoubi88 à 14:21 - Humeur du jour - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Gratin de Poisson aux Poireaux et Piment d'Espelette ...

Je suis la seule de la famille a aimer vraiment le poisson sous toutes ses formes ma fille et mon homme aiment certaines sortes tout dépend de la sauce qui les accompagnent lolll  mais sur ce coup là je savais que tout le monde allait apprécier et ce fut le cas, les cassolettes ont été "lèchées" jusqu'à ce qu'il n'y ait plus une goutte de sauce c vous dire  ;-)))  Je me suis servie d'un wok par facilité mais une autre casserole ou une sauteuse fera aussi bien l'affaire ...

HPIM8163

Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes)

HPIM8141

  • 4 carrés de colin surgelé
  • 2 filets se saumon surgelé
  • 150gr de crevettes roses
  • 15 à 20 gambas selon la taille
  • 4 crevettes roses non décortiquées (décoration)
  • 2 blancs de poireaux
  • 25cl de crème
  • 1/2 CC de piment d'espelette
  • sel / poivre
  • persil haché

Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en 2 sur la longueur ensuite en rondelles de +- 5mm d'épaisseur, les faire cuire dans un peu de beurre, saler / poivrer et réserver ...

HPIM8146 HPIM8148 HPIM8150

Couper les différents poissons en cubes pas trop petits, décortiquer les gambas et les couper en 2 si ils sont gros (je les ai laissé entiers)

HPIM8143 HPIM8145

Faire chauffer un wok avec un fond d'eau (à peine 10cl) et y verser les cubes de poisson et les gambas pour les cuire doucement (si ils sont congelés ce n'est pas grave ça donnera plus de sauce et un bon petit goût) saler et poivrer et ne mélangez pas trop pour ne pas casser les morceaux

HPIM8151 HPIM8153

Quand le tout est bien cuit ajouter la crème, les crevettes roses, le persil haché ainsi que les poireaux et le piment d'espelette, laisser épaissir la sauce un peu ou filez lui un coup de pouce avec un peu de fécule  ;-)

HPIM8154 HPIM8155 HPIM8157

Verser dans des cassolettes individuelles et passer sous le grill jusqu'à la coloration désirée, je trouve la couleur de ce plat magnifique !! Décorer avec une crevette rose et dégustez ...

HPIM8161

J'ai servi avec des tagliattelles mais vous pouvez juste les manger avec un bon morceau de baguette fraîche par exemple, de même vous pouvez changer les poissons et ajouter pour quoi pas des moules des coquilles st Jacques etc...

HPIM8163

Bon appétit !!

Posté par zoubi88 à 14:20 - Poisson - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

20 septembre 2007

Préparez-vous St Nicolas arrive ...

ben oui faut y penser parce que figurez vous qu'hier en faisant mes courses j'ai déjà vu des sujet en chocolat et des bonbons pour la st Nicolas et on est même pas fin septembre !!! Alors de 2 choses l'une soit ils ont avancé cette date mémorable sans me prévenir lolll soit la "magie" des fête comme St Nicolas ou Pâques à complètement disparu ... je me souviens quand j'étais petite j'attendais impatiemment ces jours là maintenant comme voulez vous que les enfants patientent ou même croient encore à ces fêtes si 2 mois 1/2 avant ils ont déjà tout en magasin ???

En plus je parie que certains parents vont déjà acheter un sujet en chocolat à leur enfant turbulent pour le "calmer" pendant les courses alors ou est l'intérêt de fêter encore St Nicolas Pâques Noël etc puisqu'il n'y a plus la dedans QUE du commercial !!!  Et le plus beau de tout c que si vous n'achetez pas MAINTENANT vous ne trouverez plus rien d'ici début décembre bien sûr .... sauf p-ê des oeufs de pâques qui sait lolll 

A vous de trouver des excuses maintenant quand on voit des pères Noël à chaque coin de rue à la mi-novembre, avec les tous petits ça marche encore le coup du  "oui mais le vrai il a trop de travail alors ceux là c pour l'aider qu'ils viennent" lolll  heureusement la télévision garde cet esprit bon enfant en montrant des reportages sur le grand saint ainsi que ses employés pour le courrier etc mais...comment de temps cela va encore durer ???

Je prends St Nicolas en exemple mais c pareil avec bcp de choses, fruits et légumes de saison par exemple, y a-t-il encore UNE saison pour certaines choses ? non on trouve quasiment de tout à toute époque de l'année, bon je vous l'accorde dans ce cas là c plutôt cool  ;-)  mais ça m'attriste quand même de voir le monde évoluer comme ça ... je préfère de loin me rappeler l'époque où ma petite fille attendait impatiemment le matin de la St Nicolas pour avoir chocolat et cadeaux et j'avais cette grande chance qu'elle ne me demandait ni PS2 ni autre chose dans le genre bien coûteux et souvent rangé au fond d'un placard après 3 semaines !!!

Allez c pas tout ça mais moi j'ai une caravane à aller vider et bcp de fleurs à déplanter lolll je vous quitte jusqu'à lundi, on annonce un bon we on va essayer d'en profiter car...même le soleil il est plus là quand il devrait lollll

Bizzzz merci de votre visite et laissez des comm j'y répondrai avec plaisir dès mon retour  ;-)

Posté par zoubi88 à 17:46 - Glace / Sorbet - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Tortellini 3 Fromages ...

Ma fille adore les pâtes 4 fromages moi je trouve ça trop fort et même écoeurant à la longue mais il faut dire aussi que je ne suis pas très "fromage" lolll  j'ai donc décidé de tester autre chose histoire de voir à quoi ça ressemblerait et, même si ma fille en voyant les différents fromages m'a dit  "ah...tu crois que ça va être bon ça?" je vous assure que c'était pas mauvais du tout au final, j'ai même vidé mon assiette et ma fille a vidé la casserole le lendemain à midi ... c que c'était pas si mauvais hein lolllll

HPIM8112

Ingrédients  (pour 4 personnes)

HPIM8101

  • 1 paquet de tortellini frais (au jambon cru)

  • 150gr de fêta

  • 150gr de gorgonzola

  • 2 boules de mozzarella

  • 25cl de crème

  • sel / poivre

  • persil haché

Faire chauffer de l'eau pour cuire les tortellinis, pendant ce temps faire chauffer la crème et couper les différents fromages en morceaux

HPIM8102 HPIM8103 HPIM8106

Quand la crème est chaude, y déposer les fromages un par un et bien mélanger pour les dissoudre

HPIM8104 HPIM8107

Saler poivrer et ajouter un peu de persil haché

HPIM8108 HPIM8109

Égoutter les tortellinis cuits et napper de sauce 3 fromages...pas trop car c un peu "piquant" comme sauce lolll

HPIM8111

Bon appétit !!

Posté par zoubi88 à 17:45 - Pâtes - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
« Accueil  1  2  3  4   Page suivante »