Frisée aux Lardons ...

recette idéale pour les soirs où on manque de temps ou tout simplement d'envie de cuisiner, facile et simple mais attention ce plat n'est pas une "bête" salade, c un véritable plat qui ravi tout le monde !!

Ingrédients  (pour 2 personnes)

• 1 salade frisée
• 200gr de lardons fumés ou natures au choix
• 2 tartines
• 2 oeufs
• huile d'olive
• vinaigre
• sel / poivre
• épices pour salade (facultatifs)

Nettoyer la salade, la couper et l'essorer

Couper les tartines en petits morceaux, faire chauffer de l'huile dans une poêle bien chaude et y verser les morceaux de pain qui vont absorber l'huile et dorer pour faire d'excellents croûtons (j'ai ajouté des épices "chilli-garlic" de chez lidl dans l'huile pour donner du goût aux croûtons

 

Faire cuire doucement les lardons sans graisse, ils doivent être cuits et dorés mais pas trop croquants

Assaisonner la salade, sel, poivre, épices en pot (ou ciboulette, oignons etc) huile et vinaigre ... réserver

Faire cuire les oeufs sur le plat, pour un bel effet séparer les blancs des jaunes, faire cuire le blanc en lui donnant une jolie forme (ramener les bords avec une cuillère en bois) ensuite retournez les et laisser dorer un peu, au moment de servir ajouter le jeune d'oeuf qui sera ainsi resté intact  ;-)

Dresser les assiettes ... l'oeuf sur le plat (salé et poivré) et la salade, ajouter ensuite les lardons et quelques croûtons

Bon appétit !!

Comments

[Doria]

Une bonne petite salade comme celle-ci me ferait bien plaisir pour ce midi.
Bonne journée, Doria

[Hélène ( Cannes)]

Tout repart dans le bon sens, alors ...
Belle petite salade, en plus ... Un classique qu'on a plaisir à retrouver dans son assiette;
Bonne journée
Hélène

[bloga2]

ça c'est ben vrai ..... Simple , rapide mais excellent.

[margot]

j'aime bien ce genre de petite salade^^

[MaOkA]

miam ! miam !