Lapin à la crème de potiron, curcuma et moutarde à l'ancienne...

Je n'aime pas le lapin mais en général je mange la sauce en accompagnement lolll j'ai testé cette sauce un peu sur un coup de tête car je ne savais pas quoi faire en peu de temps hé bien c très bon ... j'ai juste ajouté un peu de moutarde à l'ancienne en fin de cuisson car je connais choupinet si je lui avais dit "crème de potiron au curcuma" il aurait fait la grimace alors que la moutarde ça il connaît ça passe tout seul ... hé oui même avec les grands parfois il faut ruser ;-))))) j'ai fait un demi lapin (dos + 2 cuisses) mais je vous mets la recette pour un lapin complet et vous n'êtes pas obligé d'ajouter les graines de moutarde ...

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 lapin coupé en morceaux
20 à 30 cl d'eau
4cs de purée de potiron
20 à 30cl de crème liquide
1cc de curcuma
1 boite de champignons de Paris ou une barquette de 250gr
sel / poivre
farine
margarine
1cc de moutarde à l'ancienne (pour brouiller les pistes ;-)
persil haché (facultatif)

Fariner le lapin et le faire dorer dans un peu de margarine, saler et poivrer ...

Quant il est doré de chaque coté, ajouter de l'eau, couvrir et laisser mijoter +- 30min (si vous utilisez des champignons frais c le moment de les mettre) oui je sais sur la photo on dirait un poulet mais c bien du lapin lollll ;-)))

Pendant ce temps faire la crème de potiron en mélangeant 4CS de purée de potiron (+- 500gr cuit à l'eau et égoutté) la crème liquide, sel, poivre et curcuma ... écraser à la fourchette puis mixer pour avoir une sauce onctueuse

Ajouter la crème dans la casserole et bien mélanger les morceaux, ajouter les champignons coupés en lamelles et laisser de nouveau mijoter +- 10minutes le temps d'épaissir la sauce ... si vous désirez ajouter la moutarde à l'ancienne c maintenant mais attention ça couvre un peu le goût du curcuma ;-)

Servir avec des pommes de terre, croquettes ou potatoes comme moi ...

Bon appétit !!

Posté par zoubi88 à 11:39 - Plat principal - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Wahou, succulent! Ce plat doit être extrêmement savoureux!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 22 novembre 2007 à 12:49

Alors là je ne le crois pas ....... La recette du jour chez moi est aussi avec de la moutarde à l'ancienne .... Je suis certaine que nous sommes jumelles astrales !
Franchement je ne pensais pas rencontrer un jour quelqu'un de PRESQUE aussi spirituel,modeste, intelligent, cultivé, pétillant que moi avec les même goûts culinaires. Tiens je vais te dire Domi, si t'étais à côté de moi je te serrerais dans mes bras !!!!
(bon ça va, c'est pas une raison pour attraper la grosse tête , j'ai bien précisé PRESQUE)

Posté par bloga2, 22 novembre 2007 à 13:03

Miam, moi le goût du curcuma me plaît énormément ! Ton lapin me tend la carotte !

Posté par Eryn, 22 novembre 2007 à 13:08

Beaucoup d'onctuosité dans cette sauce et la couleur rend évidemment les choses plus gourmandes...

Posté par Tiuscha, 22 novembre 2007 à 14:58

réponse

hé oui il parait que les grands esprits se rencontrent tjs sauf que "virtuellement" je sais pas si ça compte lolll enfin pour moi ça compte bcp d'être "presque" comme toi ;-)
merci Tiuscha et Eryn, c vrai que j'airais aussi pu y mettre des carottes ...
bizzzzz

Posté par Domi, 22 novembre 2007 à 16:33

Moi qui adore le lapin, ta recette ne peut que me plaire

Posté par domie, 22 novembre 2007 à 18:16

Puisque Flo nous invite a venir voir ton lapin à la sauce moutarde .........il faut reconnaitre qu il vaut le détour!!

Posté par coco chantrelle, 23 novembre 2007 à 15:45