La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

31 décembre 2007

C'est la der ...

La derniere journée de l'année, la dernière ligne droite et le dernier jour à courir dans tous les sens pour que tout soit parfait ce soir !!  Et le pis c que je pense qu'en 2008 on va continuer à courir mais après quoi ??  ben le temps qui passe pardi  lolll                                               Bon revenons en cuisine, l'apéritif "macère"... [Lire la suite]
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30 décembre 2007

Liège ville Magique !!

Voilà nous avons clôture notre tournée des marchés de Noël 2007 par notre marché préferé, celui de Liège, ce marché est un des premiers que nous avons découvert et chaque année nous aimons le faire d'office, parfois même 2x de suite (une fois avec des amis ou ma fille et une fois en amoureux) mais à chaque fois d'office on réserve un hôtel pas loin car il est impossible de rentrer de liège en "bon état" lolll Il faut dire que la ville de liège met tout en oeuvre pour vous inciter à traîner sur son marché qui se... [Lire la suite]
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30 décembre 2007

Brochettes de Pruneaux au Foie Gras et Magret de Canard ...

J'avais déjà fais cette recette l'année passée mais j'ai voulu la peaufiner un peu cette année et comme mes invités n'étaient pas les mêmes ...  ;-) Ingrédients  (pour 10 brochettes) 30 gros pruneaux dénoyautés un peu de foie gras (j'ai utilisé les blocs ronds vendus pas 2 chez aldi) 2 grosses pommes grany smith 30 tranches de magret de canard fumé 20cl de calvados (ou plus ;-) 25cl de crème beurre sel / poivre un peu de citron Couper les pommes en gros morceaux (si vous avez... [Lire la suite]
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30 décembre 2007

Velouté de Choux Fleur ...

Connaissez vous la différente entre un potage et un velouté ? le velouté est plus épais et crèmeux certe mais la plus grande différence vient du fait que pour le potage on cuit les légumes dans l'eau puis on passe le tout quand au velouté les légumes sont cuits puis réduits en purée et à cette panade on ajoute eau, lait ou crème ... enfin si j'ai bien compris mdrrrrr Ingrédients  (pour +- 10 assiettes) 1,5 kg de choux fleur (j'ai utilisé 2 paquets de choux fleur congelés en vente chez aldi ;-) 1,5l d'eau 1,5l de... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

Dernièr Marché de Noël ...

hé oui ajd'hui et ce malgré le boulot que j'ai encore d'ici lundi soir on se fait une dernière petite pause en allant au marché de Noël de Liège, un superbe marché qu'on apprécie chaque année (souvent même 2x) depuis 5 ans, après quelques courses de dernière minute nous partirons ver 16h pour rentrer....p-ê ce soir mais certainement plutôt demain midi, en effet vu que le pecket coule a flot à Liège il vaut mieux dormir sur place et rentrer demain lollll Avant ça il faut encore que je mette en pot ma crème de caramel au beurre salé... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

Balottin de Saumon à l' Aneth ...

J'ai fais cette entrée froide au réveillon de Noël sans grande conviction ou plutôt avec la peur que ce soit écoeurant ... hé bien j'ai été moi même agréablement surprise, c'était délicieux et pas du tout écoeurant, j'ai servi avec des crakers (vendus chez Aldi), des crudités et 2 sauces différentes, une à base d'aneth et une cocktail, je pensais tout d'abord en faire une terrine à couper en tranches mais j'ai trouvé plus joli de faire des balottins individuels j'ai donc utilisé des moules à muffins  ;-) Peut se faire sans... [Lire la suite]
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27 décembre 2007

Pas trop le temps mais ...

Une chtite recette quand même ajd'hui, c'est bon que je suis l'ordre de mon menu de Noël et que je suis dans les amuse gueule si non je n'aurais pas le temps lolll  Je vous donne donc une recette de beurre d'anchois à mettre sur les toasts et je retourne en cuisine où je suis occupée depuis le matin entre les différents sablés, les cookies, et les différents petits gâteaux pour faire mes corbeilles cadeaux de nouvel an  ;-) Si j'aile courage j'attaquerai même des pralines mais rien n'est moins sur mdrrrr Bonne fin d'après... [Lire la suite]
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27 décembre 2007

Beurre d'anchois ...

Un petit truc tout simple, vite fait mais qui fait tjs de l'effet sur un toast ... j'en mange à chaque réveillon depuis que je suis gamine et je crois que depuis quelques années on en trouve tout fait dans le commerce mais le "fait maison" est certainement meilleur tout en étant bien moins cher, essayez  ;-) Ingrédients (pour une vingtaine de toasts) 1 boite de filets d'anchois +- 80gr de beurre un peu de l'huile contenue dans la boite toast Déposer les anchois sur une assiette (si ils sont roulés... [Lire la suite]
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26 décembre 2007

Le père Noël n'est pas une ordure ...

en tout cas il ne l'a pas été chez moi lollll  J'ai été gâtée comme c pas permis !!  Déjà que tout le mois de décembre choupinet m'avait acheté par ci par là maisons et personnages pour ma collection de Noël, voilà que vendredi en allant chercher notre programme tv il me rapporte ceci en disant que le magasin faisait 50% et qu'il n'avait pas eu le coeur de résister ... Vendredi soir nous avons été jouer notre dernière pétanque de l'année et malgré qu'on a prit un point et que la majorité de l'équipe s'entend à... [Lire la suite]
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26 décembre 2007

Lait de poule

Je l'avais déjà postée mais je vous la remets car j'ai ajouté des photos ... Une boisson traditionnelle américaine pour Noël que je ne manque pas de faire à chaque réveillon depuis +- 4 ans, la prochaine fois que vous regarderez un film américain et qu'au moment de Noël  ils auront une tasse en main avec un espèce de liquide blanc dedans, vous saurez ce que c'est  ;-)   boisson délicieuse mais "traître" comme on dit  lolll  ça se laisse boire ... Ingrédients  (pour +- 6... [Lire la suite]
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