La cuisine, ma passion

31 décembre 2007

C'est la der ...

La derniere journée de l'année, la dernière ligne droite et le dernier jour à courir dans tous les sens pour que tout soit parfait ce soir !!  Et le pis c que je pense qu'en 2008 on va continuer à courir mais après quoi ??  ben le temps qui passe pardi  lolll

                                             

Bon revenons en cuisine, l'apéritif "macère" depuis hier, les toast faut attendre 18h pour les faire, l'entrée froide est prête, l'entrée chaude doit juste être mise dans sa coquille, le potage attend patiemment sa crème fraîche, après ça il faudra bien un p'tit trou normand pour se remettre il est prêt aussi  ;-)  la viande doit encore cuire, les pommes de terre être moulées et les fagots de haricots enrubanné dans le lard, le dessert est chez papounet depuis hier (en espérant que Piper n'a pas trouvé le moyen d'ouvrir le frigo cette nuit mdrrrr) le champagne est au frais, mes cadeaux "maison" sont finis ...

On est dans le bon quoi sauf que ... je dois encore aspirer, nettoyer et ranger la cuisine, dresser la table, finir les plats, me préparer etc pfffff je serais jamais prête pour 18h30 !!! Surtout si je reste ici à papoter avec vous  ;-))))

                                                    

Pas de recette ajd'hui (ben non pas eu le temps de taper) par contre tous mes voeux de bonheur pour ce soir et pour 2008 !!!  Un grand merci à vous de faire que ce blog est ce qu'il est et récolte +- 500 visites par jour, franchement quand j'ai commencé je n'y croyais pas et je n'espérais pas autant ... passez une bonne soirée, profitez bien de la fête (c la dernière de l'année et la 1ère de 2008 ;-)

Je vous embrasse tous très fort (oui oui surtout toi Florence !!!) et vous remercie de vos marques d'amitié ...

30 décembre 2007

Liège ville Magique !!

Voilà nous avons clôture notre tournée des marchés de Noël 2007 par notre marché préferé, celui de Liège, ce marché est un des premiers que nous avons découvert et chaque année nous aimons le faire d'office, parfois même 2x de suite (une fois avec des amis ou ma fille et une fois en amoureux) mais à chaque fois d'office on réserve un hôtel pas loin car il est impossible de rentrer de liège en "bon état" lolll

Il faut dire que la ville de liège met tout en oeuvre pour vous inciter à traîner sur son marché qui se compose de 3 places, la place St Catherine avec patinoire couverte et de nombreux chalets qui l'entourent, en général ces chalets vendent de quoi boire et manger, surtout boire d'ailleurs lolll ils sont équipés de tables, de parasols et de chauffages à bonbonne comme ça on peut y rester par tous les temps  ;-)  Nous sommes arrivés sur cette place vers 17h et c'était déjà noir de monde !! Après s'être arrêtés à notre stand de pecket préferé nous nous somme frayé un passage pour faire le tour de la patinoire qui était encore fermée ...

La deuxième place se trouve à quelques mètre, la place St Lambert, elle est bordée d'une allée de chalets qui vendent de l'artisanat et qui sont eux fermés vers 20h même le we (la ville a eu la bonne idée de séparer les artisans des alcoolos mdrrr) à quelques pas de là se trouvent la galerie St Chaterine et l'îlot St Michel magnifiquement décorés !!

Sur le coté il y a une petite esplanade consacrée à la jeunesse, manèges, jeux, une piste de ski et quand même un petit chalet de vin chaud pour contenter les parents lolll  d'ailleurs quand nous y sommes allés vers 20h25 c'était le seul encore ouvert d'où le manque de photos  ;-)  Ensuite nous entrons de plein fouet dans l'antre du diable, le village de Noël !!! Avec sa grande roue dont l'entrée est magnifiquement décorée ...

Là, on sait tjs entrer mais impossible de sortir tellement la foule est joyeuse et encombrante lolll en fait on se laisse porter par l'ambiance qui règne sur cette place et il y a franchement de quoi y passer une excellente soirée, il y en a pour tous les goûts: champagne-saumon fumé-foie désembourgeoiserait chaud et même un stand chinois sans compter les nombreux restaurants qui bordent l'endroit et où nous ne manquons pas d'aller déguster chaque année fondue ou raclette !!

Mais la spécialité est bien entendu le pecket, un alcool à base de genièvre et aromatisé d'une vingtaine de façon différente (coco ananas chocolat banane poire etc) ce n'est pas fort ça fait +- 20°, ils sont vendus à la pièce (1,25€) mais la plupart du temps les gens achètent carrément une "rampe"c-à-d 5 petits verres de 2cl de goûts différents vendus dans une barquette pour 5€ et après quelques rampes on a quand même un peu de mal à articuler lollll  je me souviens de ma première visite, je n'avais goûté qu'une petite gorgée des 5 verres pris par choupinet...la 2ème année j'ai pris 2 verres entiers, la 3ème année carrément une rampe de 5 avant et après le repas et il y a 2 ans j'ai arrêté de compter à 7 rampes complètes rien que pour moi mdrrrrrr en fait, c à cause de choupinet que j'ai commencé à boire  ;-)))))

Enfin bref, nous avons passé une excellente soirée (pas trop arrosée cette fois car choupinet avait très mal au dos et avec les médicaments qu'il prend il vaut mieux être prudent) et malgré que nous n'avons bu que 2 rampes de pecket  nous avons dormi sur place car après la balade et le resto il aurait été incapable de conduire les 100km qui nous séparaient de la maison !! Nous sommes donc rentrés hier vers 11h du matin et avons fait quelques dernières petites courses puis j'ai filé en cuisine ...

Cette journée et demain s'annoncent encore chargées, je vous laisse donc avec la suite de mon menu de Noël à savoir l'entrée chaude ET le potage, oui oui 2 recettes pour le prix d'une lolll je ne manquerai pas de passer demain vous présenter mes voeux, merci de votre visite, bizzzzzz

Brochettes de Pruneaux au Foie Gras et Magret de Canard ...

J'avais déjà fais cette recette l'année passée mais j'ai voulu la peaufiner un peu cette année et comme mes invités n'étaient pas les mêmes ...  ;-)

Ingrédients  (pour 10 brochettes)

• 30 gros pruneaux dénoyautés
• un peu de foie gras (j'ai utilisé les blocs ronds vendus pas 2 chez aldi)
• 2 grosses pommes grany smith
• 30 tranches de magret de canard fumé
• 20cl de calvados (ou plus ;-)
• 25cl de crème
• beurre
• sel / poivre
• un peu de citron

Couper les pommes en gros morceaux (si vous avez un appareil comme le mien c l'idéal !!), les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent

Faire fondre un morceau de beurre et y déposer les pommes pour les faire légèrement dorer de chaque côté, verser ensuite la moitié du calvados et flamber ... il faut que les pommes restent croquantes !! Les déposer sur un papier absorbant et réserver ... réserver aussi la poêle pour la sauce ;-)

Enfoncer un doigt dans les pruneaux pour les ouvrir et fourrer de foie gras ...

Enrouler chaque pruneau dans une tranche de magret de canard (si la tranche est trop petite mettez là à plat et passer le doigt fortement de gauche à droite pour l'étaler un peu ;-)

Monter les brochettes en enfonçant un pruneau, un morceau de pomme et ainsi de suite, j'ai mit par brochette 3 pruneaux et 3 morceaux de pomme ... déposer sur une grille au dessus d'un plat allant au four et réchauffer doucement au four T° 5 pendant que vous préparez la sauce

Dans la poêle où vous avez flambé les pommes, faire fondre le reste de foie gras avec le crème, ensuite flamber avec le reste de calvados et laisser épaissir (si il vous reste des morceaux de pommes vous pouvez les couper en petits morceaux et les ajouter à la sauce)

Dresser les assiettes en déposant un peu de sauce avec les pommes au centre ensuite 2 brochettes et napper de sauce ...

Certains rechignent à cause du goût des pruneaux mais sincèrement entre les pommes le foie gras et le calvados on ne les sent pas bcp, d'ailleurs ma fille à adoré ce plat et elle n'avale jamais un pruneau  ;-)

Bon appétit !!

Velouté de Choux Fleur ...

Connaissez vous la différente entre un potage et un velouté ? le velouté est plus épais et crèmeux certe mais la plus grande différence vient du fait que pour le potage on cuit les légumes dans l'eau puis on passe le tout quand au velouté les légumes sont cuits puis réduits en purée et à cette panade on ajoute eau, lait ou crème ... enfin si j'ai bien compris mdrrrrr

Ingrédients  (pour +- 10 assiettes)

• 1,5 kg de choux fleur (j'ai utilisé 2 paquets de choux fleur congelés en vente chez aldi ;-)
• 1,5l d'eau
• 1,5l de lait
• 30cl de crème
• sel  / poivre
• persil et croûtons pour la déco

Mettre les choux fleurs frais (en fleurettes) ou congelés dans une grande casserole et couvrir d'eau ... laisser cuire +- 20 minutes

Au bout de 20minutes l'eau s'est plus ou moins évaporée, ajouter donc le lait et passer au mixer vous obtiendrez une masse très épaisse

Ajouter les épices et la crème (autant que nécessaire pour un velouté onctueux), verser dans la soupière et parsemer persil haché et croûtons ...

Et voici comment mon père s'amuse avec ces croûtons lollll

Bon appétit  !!

28 décembre 2007

Dernièr Marché de Noël ...

hé oui ajd'hui et ce malgré le boulot que j'ai encore d'ici lundi soir on se fait une dernière petite pause en allant au marché de Noël de Liège, un superbe marché qu'on apprécie chaque année (souvent même 2x) depuis 5 ans, après quelques courses de dernière minute nous partirons ver 16h pour rentrer....p-ê ce soir mais certainement plutôt demain midi, en effet vu que le pecket coule a flot à Liège il vaut mieux dormir sur place et rentrer demain lollll

Avant ça il faut encore que je mette en pot ma crème de caramel au beurre salé qui sera offerte avec toutes les "cochonneries" faites hier et que je termine mon sorbet au citron qui accompagnera mon limoncello lors du "trou normand" lundi soir, le tout fait maison bien entendu  (rohhh comme j'me fais de la pub pour mes recette c incroyable mdrrrr)

Je vous laisse donc avec la suite de mon menu de Noël à savoir l'entrée froide, excellentissime !!!

Bonne journée et bon début de we, merci de votre visite, bizzzzzzz

Balottin de Saumon à l' Aneth ...

J'ai fais cette entrée froide au réveillon de Noël sans grande conviction ou plutôt avec la peur que ce soit écoeurant ... hé bien j'ai été moi même agréablement surprise, c'était délicieux et pas du tout écoeurant, j'ai servi avec des crakers (vendus chez Aldi), des crudités et 2 sauces différentes, une à base d'aneth et une cocktail, je pensais tout d'abord en faire une terrine à couper en tranches mais j'ai trouvé plus joli de faire des balottins individuels j'ai donc utilisé des moules à muffins  ;-)

Peut se faire sans difficultés la veille de cette façon ils seront bien pris le soir du repas !!

Ingrédients (pour 6 balottins)

• 400gr de saumon frais
• +- 300 gr de saumon fumé
• 250gr de fromage blanc
• 15cl de crème liquide
• quelques branches d'aneth frais
• sel / poivre
• quelques grosses crevettes (facultatif)

Cuire le saumon dans un fond d'eau (le mien était congelé) ensuite le laisser égoutter qq minutes

Hacher les feuilles d'aneth ... faire égoutter légèrement le fromage blanc

Mélanger le fromage blanc avec l'aneth, saler et poivrer ...

Passer le saumon dans le hachoir et l'incorporer au fromage blanc ...

Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement

J'ai ajouté quelques grosses crevettes coupées en morceaux histoire de donner un peu de "corps" à la terrine mais ce n'est pas obligatoire car on ne les sentais pas vraiment en fait  lolll

Huiler légèrement les moules à muffins du bout des doigts, ensuite étaler 2 tranches de saumon fumé en les faisant déborder ... remplir d'une bonne cuillère à soupe de farce

Inciser le saumon et refermer les balottins (ajoutez de petits morceaux de saumon si nécessaire), couvrir d'un film alimentaire pour mettre au frigo jusqu'au lendemain ...

Après quelques heures ou le lendemain, démouler les balottins (si ça résiste,passer la lame d'un couteau sur les parois puis tapoter sur l'envers du moule) et dresser sur une feuille de salade ou quelques crudités ...

Pour accompagner j'ai fais une sauce cocktail à base de mayonnaise en y ajoutant du ketchup et un trait de whisky, ainsi qu'une sauce à l'aneth à base de mayonnaise en y ajoutant de le crème fraîche et de l'aneth frais

Un petit crackers pour y tartiner la terrine, un peu de ciboulette ou d'aneth pour la décoration et vous avez une superbe entrée froide excellente de surcroît  !!

Si il vous reste de la farce elle fera un très bel effet sur un toast ou en verrine avec une des 2 sauces pour le lendemain pourqoui pas  ;-)

Bon appétit !!

EDIT: recette testée (et approuvée loll) par acesse du blog "les p'tites bidouilles d'Acess"  ;-)

27 décembre 2007

Pas trop le temps mais ...

Une chtite recette quand même ajd'hui, c'est bon que je suis l'ordre de mon menu de Noël et que je suis dans les amuse gueule si non je n'aurais pas le temps lolll  Je vous donne donc une recette de beurre d'anchois à mettre sur les toasts et je retourne en cuisine où je suis occupée depuis le matin entre les différents sablés, les cookies, et les différents petits gâteaux pour faire mes corbeilles cadeaux de nouvel an  ;-) Si j'aile courage j'attaquerai même des pralines mais rien n'est moins sur mdrrrr

Bonne fin d'après midi, bizzzzzz

Beurre d'anchois ...

Un petit truc tout simple, vite fait mais qui fait tjs de l'effet sur un toast ... j'en mange à chaque réveillon depuis que je suis gamine et je crois que depuis quelques années on en trouve tout fait dans le commerce mais le "fait maison" est certainement meilleur tout en étant bien moins cher, essayez  ;-)

Ingrédients (pour une vingtaine de toasts)

• 1 boite de filets d'anchois
• +- 80gr de beurre
• un peu de l'huile contenue dans la boite
• toast

Déposer les anchois sur une assiette (si ils sont roulés retirer le câpre), déposer le beurre pommade à coté et avec une fourchette écraser les anchois tout en les mélangeant petit à petit avec le beurre ou mettez le tout dans le magic mixer et procéder par impulsions pour obtenir une préparation bien crémeuse

Une fois que tout est bien mélangé (et si vous aimez vraiment les anchois ;-)  ajouter un rien d'huile de la boite d'anchois

Petite astuce, mettre le beurre d'anchois dans une douille et faire des petits fleurs sur une assiette recouverte de papier alu par exemple ensuite placer l'assiette au frigo ...

Au moment de servir soulever délicatement les fleurs (qui auront durci) et les placer sur les toasts !!

Bon apéro !!

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26 décembre 2007

Le père Noël n'est pas une ordure ...

en tout cas il ne l'a pas été chez moi lollll  J'ai été gâtée comme c pas permis !!  Déjà que tout le mois de décembre choupinet m'avait acheté par ci par là maisons et personnages pour ma collection de Noël, voilà que vendredi en allant chercher notre programme tv il me rapporte ceci en disant que le magasin faisait 50% et qu'il n'avait pas eu le coeur de résister ...

Vendredi soir nous avons été jouer notre dernière pétanque de l'année et malgré qu'on a prit un point et que la majorité de l'équipe s'entend à merveille je dois bien avouer que l'ambiance n'était pas à la fête, encore une fois...depuis quelques semaines chaque vendredi nous avons droit à des réflexions et des messes basses de la part de certains joueurs qui n'ont pas supportés qu'on change les équipes et franchement là y en a marre ça commence à me lasser !! Moi qui ne discute jamais et qui ne me mêle de rien car je vais là avant tout pour m'amuser et passer une bonne soirée avec mes copains, je me suis même engueulée avec lui la semaine dernière ... on a des remarques si on perd, on en a aussi si on gagne à la longue on ne sait plus quoi dire et quoi faire !! L'important est qu'on prenne des points peu importe quelle équipe les gagne mais certains n'ont pas encore compris ça et se font un plaisir de gâcher toute la bonne humeur de l'équipe donc si j'ai un voeux à faire pour l'année nouvelle c que le calme revienne à la pétanque le vendredi soir ... en tout cas si ils veulent encore profiter des petites douceurs que j'apporte régulièrement ils ont intérêt à se calmer lollll

Samedi après avoir fait quelques courses de dernières minutes j'ai commencé à cuisiner pour le réveillon et fais mes cougnoux et brioches de Noël, le soir nous sommes allés au marché de Noël de charleroi, ben oui c vrai quoi je parcours la belgique, le Luxembourg, l' Allemagne et la France et je n'avais pas encore fait le marché de ma propre ville...notez bien c bon qu'il était tard si non on aurait été ailleurs car ce n'est pas un marché qui marque les esprits lollll

Dimanche c'était l'anniversaire de ma belle mère donc le matin j'ai fait un max de truc pour le réveillon (potage, intérieur de la bûche etc) et à 16h direction Bruxelles pour le marché de Noël et un resto et ce jour là j'ai bien cru que je ne ferais pas le réveillon de Noël 2007 lollll Déjà en arrivant dans son immeuble l'ascenseur était en panne !!! Et vlan 6 étages à pieds avec les cadeaux et le PC portable car elle voulait voir mes décos ... après 2h (et 2 petits verres de vin ;-)  on s'apprête à redescendre les 6 étages à pied mais ohhh miracle de Noël l'ascenseur est réparé (pour info c'était jamais que la 4ème fois sur la semaine qu'il avait des problèmes) nous descendons donc joyeusement en laissant le portable en haut car c plus prudent que dans la voiture...on fait le marché de la place Sainte Catherine ensuite la grand place pour le spectacle son et lumière (beau mais vachement moins bien que l'année passée) et nous revenons place st Chaterine pour aller manger de moules crème à l'ail au restaurant "la Boussole" c'est notre tradition de Noël lolll

Après un bon repas nous prenons un dernier verre au seul chalet de pecket encore ouvert à 23h30 devant la patinoire vide, au pieds de la grande roue presque vide elle aussi mais superbe avec ses cabines chauffées ...

Puis nous reconduisons belle maman chez elle, je devais attendre dans la voiture mais comme l'ascenseur était réparé et qu'il fallait reprendre le portable et notre cadeau je décide de monter aussi...j'aurais pas du mdrrrr encore que si je n'étais pas montée ça n'aurait pas arrangé les choses !! Nous entrons dans le petit ascenseur avec une voisine arrivée en même temps que nous, elle appuie sur le 2 nous sur le 6 et arrivé au 2èm...rien ne se passe !! Nous voilà à minuit coincé à 4 dans un minuscule ascenseur grrrrrrr !! La voisine (légèrement stone) nous dit que c'est déjà arrivé et qu'en forçant un peu les doubles portes coulissantes on arrivera à ouvrir et avant qu'on ait le temps de lui dire de ne toucher à rien, elle force la porte et la voilà bloquée de travers, je vous dit pas comme elle s'est fait engueuler par belle maman mdrrrrr, Choupinet actionne l'alarme et un employé très distant nous répond après 3 essais qu'il va "faire le nécessaire" oui mais faire le nécessaire ça veut dire quoi ??? choupinet resonne et nous avons l'agréable surprise de nous entendre dire qu'il faudra patienter entre 35 et 45min car d'autres personnes sont bloquées ailleurs et que les 2 seuls dépanneurs sont tous les 2 occupés !!!! Comme tout le monde commençait un peu à s'énerver, je sonne à ma fille pour lui demander de commencer à cuire la dinde, elle ne comprend pas bien sur et quand je lui explique la situation je l'entends morte de rire derrière son téléphone (et je crois qu'en lisant cet article elle en rira encore la garce ;-) enfin heureusement pour elle elle n'a pas eu besoin d'enfoncer sa main dans le C.. de la dinde pour la farcir vu que vers minuit 25 la concierge et son mari on su forcer les portes et nous faire sortir, on a fait les 4 étages restants à pieds, récupéré notre PC et redescendu les 6 étages à pieds car le dépanneur n'était tjs pas arrivé ... moi qui voulais me coucher tôt c'était foutu mdrrrrr on s'est couchés à 2h 15 !!

Lundi la course contre la montre est lancée, cuire la dinde, finir la bûche, préparer les entrées, mettre la table etc... enfin je crois que c'était pareil pour tout le monde lundi  ;-)  Ma fille s'était joliment habillée en mère Noël, nous avons filmé et photographié une dernière fois le sapin entouré de dizaines de cadeaux

vers 19h le réveillon a commencé avec mon père, mon frère, un ami et sa fille et nous 3 bien sur, voici notre menu:

- apéritif: lait de poule

 

- Toast divers (fromage frais, pâté, oeufs de lompe et beurre d'anchois) et mini bouchées crevettes/béchamel et lardons/mornay

Entrée froide: ballottin de mousse de saumon

Entrée chaude: Brochettes de pruneaux farcis au foi gras, pommes flambées et sauce au calvados

Potage: velouté de choux fleur

Plat: dinde au cidre raisins et pomme

Dessert: bûche à la mousse de fruits rouges

Entre le potage et la dinde nous avons ouvert les cadeaux, je vous dit pas le bordel dans le salon les papiers d'emballage volaient dans tous les sens lolll  J'ai reçu plein de nouvelles maison, une de Paul, une de ma fille et 2 de mon frère ...

Maryse et son fiancé m'ont aussi offert ces magnifiques plateaux de service marocain et mon père la théière assortie, les chocolats viennent de la soeur de Paul, les 2 grosses boites sont à la rose et au géranium les petites tablettes sont au miel et pollen, noix et orange, cranberries et sirop d'érable ...

Et pour rester dans le marocain, choupinet m'a offert ce magnifique plat tournant comprenant une marmite et 6 plats avec cuillères, vide il pèse 4kg je crois faut pas demander quand je vais le remplir !! lollll  c sur maintenant j'ai de quoi faire dignement un souper marocain  ;-)

De son côté choupinet n'est pas en reste côté cadeaux, un superbe aigle de Paul, une étagère à vin de mon père, 6 bouteilles de bordeaux supérieur de mon frère, un flechteau avec gobelet gravé de Maryse quand à moi je lui ai acheté 6 bouteilles de nuit st Gorges rien que ça  ;-)

Maryse ne voulait pas de cadeaux elle préférait avoir une enveloppe nous nous sommes donc exécutés mais elle a quand même reçu cette superbe bague en or de la part de Ben  ...

Quand à Piper il était bien sagement chez mon père et après avoir déballé tous nos cadeaux nous avons été lui porter un os en guise de récompense  ;-)

Tout se petit monde à bien mangé et pas trop bu jusqu'à +- 4h du matin, heure à laquelle Gaston (le lave vaisselle) a prit le relais ... cette machine à changé ma vie mdrrrrrr

Comme pour halloween je vous posterai les recette au fur et à mesure de mes moments de libres mais vu que le 31 approche et que je reçois de nouveau à la maison ça risque de prendre du temps, pardonnez moi d'avance  ;-)

Bizzzzz

Lait de poule

Je l'avais déjà postée mais je vous la remets car j'ai ajouté des photos ...

Une boisson traditionnelle américaine pour Noël que je ne manque pas de faire à chaque réveillon depuis +- 4 ans, la prochaine fois que vous regarderez un film américain et qu'au moment de Noël  ils auront une tasse en main avec un espèce de liquide blanc dedans, vous saurez ce que c'est  ;-)

 

boisson délicieuse mais "traître" comme on dit  lolll  ça se laisse boire ...

Ingrédients  (pour +- 6 personnes)

• 6 oeufs
• 1L de lait
• 1 1/2 tasse de sucre semoule
• 20cl crème
• cannelle
• +- 1 tasse rhum blanc, brandy ou encore whisky au choix
• une pincée de sel

Préparez la veille pour que les saveurs se mélangent bien...dans un grand plat battre les oeufs le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux

ajouter le lait bien froid et quelque cl d'alcool (j'utilise du rhum blanc je ne sais pas vous donner la mesure exacte car je fais ça au pif, je goûte, ajoute un peu, re-goûte...puis je vais me coucher car je suis bourrée lolll  d'où le fait qu'il faut le préparer la veille  ;-)

quand vous avez repris vos esprits ajouter une bonne pincée de cannelle (ça aussi c selon le goût, ceux qui n'aiment pas la cannelle peuvent essayer avec de la noix de muscade mais je n'ai jamais testé ...) 

Verser enfin la crème dans le "précieux liquide", si vous dérsirez vous pouvez la battre légèrement avant !!

Servir très frais le soir du réveillon...et savoir s'arrêter à temps si on veut profiter du repas  ;-))))  à votre santé !!