Oeufs au Plat 3 étoiles ...
J'adore les oeufs au plat mais je n'aime pas quand le jaune est cuit en même temps que le blanc donc je les dépose tjs après cuisson sur le blanc, il y a quelques année j'avais vu ce truc dans une émission de télé et je l'ai enfin testé ... résultat moelleux et trèèèès présentable pour de simples oeufs au plat ;-)
- autant d'oeuf que vous voulez ;-)
- 1CS de crème liquide par oeuf
- sel / poivre
- accompagnement: lard petit déjeuner
Séparer les blancs des jaunes ...
Battre légèrement les blancs pour les casser, ils doivent être mousseux ... ajouter la crème, du sel et du poivre et rebattre légèrement
Là, vous avez 2 façons de les cuire, soit dans un emporte pièce pour avoir une jolie forme (il suffira de passer la lame d'un couteau à l'intérieur pour le décoller), soit à la "j'te jette dans la poêle et tu te débrouille" dans une poêle légèrement huilée ;-)
Dans les 2 cas, laisser cuire doucement et couvrir afin que les blancs gonflent bien ... en fin de cuisson déposer le jaune au centre
Déposer sur l'assiette, saler le jaune et déguster avec du lard cuit sans graisse
Idéal pour un petit déjeuner ou le soir avec des frites ;-)
Bon appétit !!
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