31 janvier 2008
Nouveaux produits chez Aldi ...
Hier comme tous les mercredis j'ai fais mes courses et comme presque chaque semaine j'ai découvert de nouveaux produits chez aldi et lidl, il faut dire qu'ils ont le chic pour sortir de nouveaux produits à tour de rôle ou à faire des semaines mexicaines, chinoises etc qui ont l'art de vider mon porte feuille et de remplir mes armoires lollll
Hier comme tous les mercredis j'ai fais mes courses et comme presque chaque semaine j'ai découvert de nouveaux produits chez aldi et lidl, il faut dire qu'ils ont le chic pour sortir de nouveaux produits à tour de rôle ou à faire des semaines mexicaines, chinoises etc qui ont l'art de vider mon porte feuille et de remplir mes armoires lollll Chez aldi donc un nouveau produit, la purée surgelée portionable nature, carottes ou épinards !!
Sans hésiter j'en achète mais laquelle prendre ??? choupinet aile les épinards mais pas Maryse, moi j'adore les carottes mais pas choupinet ... ben dans ce cas là on prend la nature et on verra bien pour les autres ;-))))
Je me suis empressée d'essayer hier soir (tout ce que je ferais pas pour éviter la corvée patates !!) et j'ai été trèèèès agréablement surprise, cette purée est délicieuse !! Moi qui ne sais jamais acheter un truc tout prêt sans y ajouter des épices, du beurre etc là je n'ai rien ajouté même pas un peu de sel, elle était parfaite !!! A mi parcours j'ai eu une frayeur car elle était très liquide mais en bout de courses la texture était impeccable, ni trop liquide ni trop ferme ... je vous la conseil, pour les jours où on doit aller vite bien sur lolll
La purée se présente en petits tronçons, si comme moi en voyant ces jolis petits "tubes" de purée, il vous prenait l'envie de les faire à la poêle en espérant qu'ils vont rissoler et joliment se colorer en gardant leur forme ... abandonner l'idée ça marche pas j'ai essayé lollll ça fond et ça perd sa forme donc il faut bien en faire une purée ;-)
3 possibilités pour la réchauffer, au four, à la poêle ou au micro-ondes, j'ai choisi cette solution, mettre la quantité désirée dans un plat (un peu plus d'un demi paquet pour 2 selon appétit) faire chauffer 4 min à 850w
Mélanger, la purée semble trop liquide mais elle va encore épaissir, remettez la au micro ondes 3min 1/2 et c'est prêt !!
La purée est très onctueuse mais assez ferme pour y faire des dessins avec la fourchette ou faire un puit pour mettre la sauce dedans comme dans les pubs ;-)
Je n'ai rien ajouté du tout, elle est très bien assaisonnée et on sent un petit goût de beurre très agréable, j'ai servi avec de la chipolata de poulet (fine saucisse) et une fondue d'oignons dont je vous donne la recette juste après...me reste à tester les 2 autres goûts ;-)
Note: 10/10
Voilà à partir de maintenant je vais essayer de vous faire une rubrique de ce genre chaque semaine avec un produits testé ... à suivre donc !! ;-)
Fondue d'Oignons ...
Cette petite fondue peut se servir comme légume ou comme sauce si on lui ajoute un peu plus de crème, elle accompagne à merveille toute sorte de viande (poulet, steak, côte de porc), boulettes, saucisse etc ...
- 3 gros oignons
- 20gr de margarine
- 10 à 15cl d'eau
- 1CC de fond de veau en poudre
- 10 à 20cl de crème liquide
- sel / poivre
Couper grossièrement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec la margarine
Lorsque les oignons sont transparents ajouter l'eau et le fond de veau en poudre, saler et poivrer légèrement ensuite laisser mijoter qq minutes à feu doux
Vous pouvez les servir tels quels ou ajouter un fond de crème pour en faire une sauce
Dresser les assiettes ... napper la viande ou les pommes de terre de cette sauce ou servez les comme légume (dans un cercle par exemple) si vous les faites en légumes ;-)
Bon appétit !!
cliquer pour imprimer la recette ☺
30 janvier 2008
Pub ...
Depuis quelques semaines, je corresponds par mail avec une très gentille fille, Cindy ... elle me demande des renseignements, des conseils, des idées déco, des adresses sur charleroi, elle teste mes recettes etc et on est souvent en contact, j'ai été surprise quand elle m'a envoyé un mail cet après midi me disant que mon blog lui avait donné l'envie d'en faire un elle aussi, elle s'est donc lancée dans la grande aventure de la blogosphère avec l'aide de ses filles, elle en a 5 en tout la courageuse lolll et elle vous propose des recettes toutes simples, accessibles à tout le monde.
Voici son adresse "le blog de cindypat" allez SVP lui faire une petite visite de bienvenue, je sais que ça fait vachement plaisir quand on commence vu que je suis passée par là il y a presque 1 an ;-)
Bienvenue donc à Cindy et longue vie à ce nouveau blog ... rdv demain pour de nouvelles recettes, bizzzzz
29 janvier 2008
Je vous présente mes décos de "bauf" !!
♪♪♪ la chanson du jour ♪♪♪ pour lire cet article en musique ☺ (merci Hélène de Cannes !! j'y avais pas pensé à celle là lolll) Cliquer 2x sur la flèche
ben oui c comme ça qu'une personne très aimable a commenté mes décos mais c'est pas grave car ELLE n'a plus la parole ici depuis que je modère les commentaires alors que moi SI !! hé-hé c con ça hein lollll dsl pour les autres mais j'ai préféré garder le ton "bon enfant" de mon blog au lieu d'ouvrir une guerre que la même personne avait déjà ouvert ici il y a un mois en attaquant certaines de mes lectrices (rassurez vous, vous pouvez encore dire ce que vous pensez de mes recettes, je précise bien que seuls SES commentaires seront effacés!!)
Revenons donc à mes décos, certes tout le monde n'est pas obligé d'aimer, certes j'en fais sûrement un peu trop, en autre pour Noël, mais moi j'aime cette ambiance et choupinet aussi donc pourquoi je m'en priverais hein ??? Il y a un peu plus de 3 ans j'ai commencé à mettre mes photos sur skyblog et ça me convenait très bien à l'époque mais quand j'ai ouvert mon blog de cuisine j'ai vu que la mise en page ici est bien plus cool, entre autre par le fait qu'on peut mettre plusieurs photos sur le même article ce qui est impossible sur skyblog ... il y a 10jours donc j'ai commencé à transférer tous mes anciens articles sur un nouveau canalblog, il est presque fini, je dois juste encore y mettre la déco de la St Valentin et du nouvel an chinois (ben oui bien sûr que je décore aussi la maison pour ça voyons mdrrr) J'ai regroupé les articles les plus anciens mais par la suite chaque article sera séparé, je vous donne l'adresse, si jamais vous avez du temps à perdre on sait jamais ;-)
Revenons à la cuisine, hier soir j'ai fais de succulentes aubergines farcies au poulet avec une sauce à l'ail ... j'avais qq appréhensions concernant mes goûteurs mais ils ont adoré !! Merci de votre visite, bizzzzz
Aubergines Farcies au Poulet ...
Que faire avec des aubergines déjà bien mûres ? les farcir me direz vous !! Sauf que je voulais faire autre chose de farci en semaine et que j'avais sorti des filets de poulet du congélateur ... bon ben, on va les farcir au poulet !!! J'avais un peu peur de la réaction de mes "goûteurs pro" mais ils ont tous les 2 adoré ☺☺☺
- 2 belles aubergines
- 400gr de filet de poulet
- 2 oignons
- 2 à 4 gousses d'ail (selon votre goût)
- +- 100gr de fromage râpé
- +- 15cl de crème miquide
- un peu de beurre ou d'huile
- sel / poivre
Couper les aubergines en 2 sur la longueur et gratter au maximum la chair avec une cuillère à soupe pour ne laisser que la peau, elle servira à refaire la forme des aubergines mais ne sera pas mangée
Hacher la chair des aubergine (elle noircît en s'oxydant ce n'est pas très grave) hacher les oignons et l'ail et mettre le tout dans une poêle avec un peu de matière grasse ... saler et poivrer puis laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement pendant quelques minutes ensuite réserver
Hacher grossièrement le poulet, le faire cuire dans la même poêle sans ajout de graisse, saler et poivrer ... remettre ensuite les légumes, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter la crème, laisser épaissir légèrement
Remplir la peau des aubergines avec ce mélange, parsemer de fromage râpé
Passer au four avec grill pendant une dizaine de minutes jusqu'à une belle coloration
J'ai accompagné de pommes de terre rissolées et d'une sauce aïoli chaude
Pour une fausse sauce aïoli vite faite: dans un poêlon, faire fondre doucement un peu de crème liquide avec de la mayonnaise (sans citron), un peu de persil (facultatif) et 2 à 3 gousses d'ail écrasées ... si non vous allez sur ce cite "chacun fait à sa sauce" et vous faites vous même une superbe sauce aïoli dans les règles de l'art ☺☺☺
Bon appétit !!
cliquer pour imprimer la recette ☺
28 janvier 2008
Papilotte Croquante de Saumon ...
Il me restait des feuilles de brick et j'avais envie de saumon, j'ai donc fais ce plat jeudi soir et c'était vraiment très bon, surtout avec la petite sauce au vin blanc...ben oui chassez le naturel il revient au galop comme dirait une de mes lectrices (qui ne doit plus venir vu que ce que je raconte ne lui plaît pas) ;-)
- 5 feuilles de brick
- 4 filets de saumon ( vendus surgelés chez aldi)
- 1/2 courgette (petite)
- 1 grosse tomate
- 1 gros oignon (ou 2 petits)
- 15cl de crème (facultatif)
- 1/2 verre de vin blanc sec (facultatif)
- 1 jaune d'oeuf
- sel / poivre
- herbe au choix (persil, aneth,ciboulette ...)
Hacher tout les légumes pour en faire un semblant de brunoise
Saler, poivrer, ajouter l'herbe choisie (aneth pour moi) et mélanger le tout
Prendre une feuille de brick et la couper en 4, ouvrir une feuille de brick entière et placer au milieu un quartier de l'autre feuille afin de consolider le centre, badigeonner les bords de jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait, placer au centre 2CS de brunoise et déposer par dessus le filet de saumon salé et poivré
Refermer comme un lumpia et dorer au jaune d'oeuf ... placer sur la plaque du four et faire cuire +- 30min T 6
Pendant ce temps si il vous reste un peu de brunoise ... la faire chauffer doucement dans un poêlon avec le vin blanc, après quelques minutes ajouter la crème et laisser épaissir doucement (éventuellement donner un petit coup de pouce avec un liant express ou de la fécule ;-)
Sortir les feuilletés du four quand la coloration vous convient ...
Dresser les assiettes en les nappant de sauce ... tout le monde à apprécié la recette, ça a même fait sourire les croquettes ;-)))
Bon appétit !!
cliquer pour imprimer la recette ☺
27 janvier 2008
Ali Baba était-il chinois ???
♪♪♪ la chanson du jour ♪♪♪ pour lire cet article en musique ☺
Cliquer 2x sur la flèche
Vendredi avant la pétanque, je suis allée faire du shopping à Bruxelles, dans un super marché chinois ! Je le connaissais déjà mais je n'avais pas été depuis 2 ans et j'ai été trèèès surprise des derniers changements, le magasin à quasiment doublé de volume donc le choix des produits aussi !!! Déjà avant il me fallait un bon bout de temps pour tout voir et essayer de savoir à quoi ça sert car en général tout est en chinois sur les emballages mais alors là je ne vous dis même pas combien de temps je suis restée dans cette caverne d'ali baba ... si je vous le dis ? hé bien je suis restée quasiment 2h !!! Mais j'ai acheté tout ce qu'il me fallait pour le souper du réveillon chinois et même bcp plus lolll j'vous dit pas la tête de choupinet (qui était parti boire un verre dans un bistrot juste à coté car il n'arrivait plus à me suivre avec son dos) quand il a vu la caddie ... ni la tête de la carte visa ! Voici mes achats
Il y a entre autre: des champignons chinois, des mini haricots rouges secs, diverses sauces (huîtres,sambal,barbecue etc) de la crème d'amande et de noix de coco, des nouilles, des kroupouk à l'ail (à cuire soi même) des petits biscuits et gâteaux aux fruits et aux graines de sésame, de l'agar-agar (il a fallu que j'aille à Bruxelles pour en trouver enfin !!!) de la noix de coco et de la fécule de pomme de terre (bcp moins cher qu'en commerce habituel) du lemon gras (les longues tiges) et un truc que je vais absolument essayer d'urgence: de la gélatine aromatisée aux fruits !! Ils avaient même des produits d'autres nationalités, j'ai acheté de la semoule de couscous et du masala
Malheureusement ils avaient un tas de choses en surgelé mais, comme on allait jouer à la pétanque après, impossible d'acheter quoi que ce soit et côté déco il n'y avait pas grand chose et très cher, quant à la vaisselle rien n'allait avec mon service...enfin je dis malheureusement mais en fait c'est heureusement que je devrais dire, si non l'addition aurait doublé !! ;-)
Vendredi on est rentré à 2h15 (gagnants pour ceux que ça intéresse !!) et j'ai dormi comme une masse jusqu'à 11h45, je n'avais plus dormi autant depuis des années, Maryse et choupinet ont été surpris mais alors moi vous auriez dû voir ma tête en regardant l'heure rôhhhhh !!! Euh, non j'ai pas honte ... pas du tout lolll J'ai déballé mes achats et ai essayé de leur trouver une place dans mes armoires déjà bien remplie, reste à attendre patiemment le 9 février jour du réveillon chinois à la maison (normalement c le 7 mais on adapte au we hein loll)
Voili voilù, je vous laisse avec la recette du jour et vous souhaite un très bon dimanche, enfin ce qu'il en reste ;-) bizzzzz
EDIT 17h: suite à certains commentaires désobligeants qui n'ont rien à faire ici et que j'ai éffacés (alors que ce n'était pas du tout mon habitude) je me vois obligée d'activer la modération des commentaires, je ne voulais pas en arriver là mais apparemment il y a des gens qui aiment chercher la petite bête ... la solution est pourtant hyper simple, si ils n'aiment pas ce que je fais ni ce que je dis qu'ils aillent voir ailleurs, j'applique donc la règle d'or des blogs où tout le monde il est beau et gentil, mais rassurez vous, seule une certaine catégorie de coms seront éffacés ;-)
Céleri au Jambon Cru et Crème de Mozzarella ...
J'avais envie de roulades avec une sauce au fromage mais l'inconvénient c'est que j'aime les chicons et choupinet pas du tout donc à chaque fois je dois faire 2 plats séparés un aux chicons et un au céleri pour lui car perso je trouve les roulades au céleri un peu fades ... hier j'ai résolu le problème et fais des roulades de céleri que tout le monde a adoré, et comble du bonheur tout a été fait avec des produits light !! ;-)
- 4 à 8 tranches de jambon cru fumé (selon grandeur)
- 1 grosse boite de pieds de céleri
- 2 boules de mozzarella
- 10 à 15cl de crème liquide
- sel / poivre / muscade
Laisser égoutter le céleri quelques minutes ... si vous voulez utiliser des pieds de céleri frais les faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Faire chauffer la crème, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade ... quand la crème est chaude déposer la mozzarella et laisser fondre doucement en mélangeant de temps en temps, vous obtiendrez une crème onctueuse plus ou moins liquide selon vos envies (pour cela jouer avec la quantité de crème ;-)
Pendant ce temps étaler vos tranches de jambon cru et placer au milieu les céleris égouttés ... rouler et déposer dans un plat allant au four
Napper la crème de mozzarella sur les roulades et mettre le plat au four avec grill T 7 pendant une quinzaine de minutes jusqu'à la coloration désirée ...
Dresser les assiettes, j'ai servi avec un reste de pommes de terre que j'ai écrasées en purée et dans laquelle j'ai ajouté des épices (ciboulette, persil et un peu de romarin)
La crème de mozzarella en elle même n'a pas bcp de goût donc il faut bien la relever et ça se marie très bien avec le petit goût fumé du jambon ... vous pouvez utiliser un autre légume, chicon ou poireau par exemple ;-)
Bon appétit !!
cliquer pour imprimer la recette ☺
25 janvier 2008
Appellez moi Nefertari ...
♪♪♪ la chanson du jour ♪♪♪ pour lire cet article en musique ☺
Cliquer 2x sur la flèche
oui oui Nefertari, épouse adorée de Ramsès II (à ne pas confondre avec Nefertiti) celle pour qui il a dit "elle est tellement belle que chaque matin le soleil se lève pour la voir" enfin, un truc dans le genre lolll bon je vais pas vous faire un cours sur l'Egypte je vais juste vous expliquer pourquoi depuis 4 ou 5 jours je suis très peu présente sur ce blog et surtout au niveau culinaire, en fait depuis quelques jours je me transforme, je joue le remake du "clône de Nefertari"... la preuve !!
Ne vous inquiètez pas je ne me suis pas brûlée au 3èm degrés en faisant cuire des oeufs durs j'ai juste une grosse, mais alors très grosse allergie (tu vois Nadia quand je te dis que je connais lolll) ça a commencé vers le 8 quand j'ai défais les villages miniatures devant les fenêtre et que j'ai justement lavé ces fenêtres, je ne sais pas pourquoi mais j'ai fais une allergie au produit que j'emploie depuis des années...ou alors c l'effet de la neige synthétique mélangée au produit !! Enfin tjs est-il que j'ai commencé à avoir des rougeurs, puis des croûtes et de temps en temps des petits boutons qui me grattaient horriblement et enfin en début de semaine mes mains étaient tellement sèches que la peau craquait sous mes doigts en me faisant horriblement mal à chaque fois que je pliait les mains bien entendu, je me suis tartinée de crème hydratante plusieurs fois par jour pendant 5 jours sans que ça ne change donc j'ai donc décidé de prendre les choses en main ... façon de parler lollll !! Depuis quelques jours je me "tartine" littéralement les mains de pommade afin de réparer tout ça et je les emballe afin que la pommade pénètre bien et fasse son effet...pour les gestes quotidiens je me débrouille, ,j'ai même su finir ma déco chinoise et St Valentin mais pour la cuisine c une autre histoire, voilà pourquoi je ne propose pas bcp de recettes pour le moment...
Et à propos de recettes publiées, je viens de voir un reportage à "c'est au programme" sur les blogs de cuisine (ou autre) qui gagnent de l'argent grâce aux publicités, ils ont présenté Pascale qui a ouvert il y a 4 ans un des 1ers blogs culinaires et qui gagne depuis qq mois jusqu'à 1.200€ en publiant ses recettes !!! C'est génial, elle peut rester à la maison et faire ce qu'elle aime tout en gagnant sa vie !! J'espère que france 2 ne va pas lui réclamer un % sur les nouvelles visites engendrées par le reportage lolll Je commence à comprendre pk certain(e)s changent d'hébergeur soi-disant parce que la mise en page est plus facile, continuent à se plaindre et font tout un tat de trucs "juste pour le blog" qu'ils ne mangent pas et surtout pk ils modèrent les commentaires afin que tout le monde y soit beau et gentil mdrrrrrrr je me demande d'ailleurs si .... non pas pour l'instant j'ai pas les mains libres mdrrrr et en plus tout ce que je fais on le mange et si j'aime pas un truc ben...vous n'avez qu'à aller chercher ailleurs car ici vous n'en trouverez pas lolll et puis si un jour j'ai la chance qu'une régie publicitaire vienne me demander de les "aider" (HEP C PAR ICI VOUS ME VOYEZ ??) et que je gagne de l'argent pour mes recettes je le dirai franchement donc en attendant à partir de maintenant ce sera 2€ pour visionner une recette (2,50 si vous l'imprimez) et vous aurez une réduction de 0,25€ par commentaire laissé (on fait ce qu'on peut pour attirer du monde hein ☺☺☺)
Allez je vous laisse avec une recette express qu'on peut faire...les mains bandées loll merci de votre visite et pensez qu'il me faut une nouvelle cuisinière, imprimez mes recettes ☺☺☺ bizzzzzz
EDIT 26 janvier 13h14: Grâce à Florence, qui m'a fait comprendre mon énorme erreur, le simple fait de voir les photos vous coûtera aussi 1€ (la minute bien entendu !! ☺☺☺)
Riz à la Crème de Curry Express ...
Mercredi soir mon souper a été fait en 20min je crois, juste le temps de couper quelques légumes et de cuire du riz basmati et comme c'était excellent et light, je vous donne la recette ;-))))
- riz basmati (ou autre)
- 1 cube bouillon (facultatif)
- 1 gros oignon
- 1 gros poivron ou 2 petits de couleurs différentes
- 1 barquette de fromage frais light (pic frish lidl c parfait)
- curry en poudre
- sel / poivre
Faire chauffer l'eau pour le riz, j'ajoute tjs un cube bouillon ou des épices secs pour bouillon mais c une question de goût ;-)
Couper les légumes en petits morceaux (vous pouvez bien sur varier)
Verser le riz basmati dans l'eau bouillante et faire cuire comme indiqué sur le paquet (moi 10min pour le riz basmati lidl) à mi-cuisson ajouter les légumes ...
Égoutter le riz puis remettre dans la casserole et y mettre le fromage frais ainsi que le curry, bcp de curry !!! ;-)
Mélanger bien en laissant la casserole sur feu doux et rectifier l'assaisonnement si nécessaire et si vous trouvez ça trop sec ajouter un tout tout p'tit peu de crème light ...
J'ai moulé le riz en grosse quenelles à l'aide de 2 grandes cuillères de service et j'ai servi avec des cordons bleus de poulet
Voilà, plus simple que ça c impossible, si vous aimez le riz au curry vite fait, foncezzzzzz
Bon appétit !!
cliquer pour imprimer la recette ☺
