01 février 2008
Fricassée de Dinde aux 5 épices et Crème de Coco ...
Voici une recette que j'aurais dû vous proposer juste après Noël mais j'avais complètement oublié lolll Il me restait donc de la dinde du réveillon de Noël, j'en ai congelé une partie pour en faire ensuite mes pâtés de volaille en croûte et le reste nous l'avons mangé avec ce plat très goûteux que j'aurais pu aussi appeler "vol au vent exotique" je vous mets la recette avec des restes de dinde mais vous pouvez bien entendu la faire avec des morceaux frais de dinde ou de poulet ;-)
- +- 400 gr de dinde cuite
- +- 100gr de raisins secs
- 25cl de crème liquide
- 20cl d'eau
- 2CC de poudre de 5 épices
- 1CS de crème de noix de coco
- sel / poivre
- fécule si nécessaire
Couper en morceaux assez gros les restes de dinde cuits, les mettre dans une casserole avec l'eau et faire chauffer doucement pour ramollir un peu les morceaux qui auraient séchés à la cuisson ...
Verser ensuite la crème, les 5 épices, un peu de sel et de poivre et les raisins secs, laisser mijoter à feu très doux pendant une vingtaine de minute, la sauce va ainsi s'épaissir naturellement ...
En fin de cuisson ajouter la crème de coco (plus ou moins selon votre goût mais il ne faut pas masquer les 5 épices ;-) et lier la sauce si nécessaire
J'ai servi avec des frites mais vous pouvez accompagner de croquettes, purée etc
Bon appétit !!
cliquer pour imprimer la recette ☺
Commentaires
Miam! Cette assiette donne très envie
Bises,
Rosa
ça m'a l'air délicieux !! bravo !!
PS : je trouve ta bannière très jolie, avec toutes ces couleurs !
mmmm ça a l'air vraiment bon !!!! tout comme eclair o choc je trouve ta bannière très jolie (je te demanderais des conseils pour mon blog bis a vous 3)
j'aurais aimè
MAIS JE SUIS AU REGIME
fais tu des recettes légères de temps en temps
bises
nel la mémé du web
je ne suis pas au régime mais OUI de temps en temps je fais du light, il suffit de regarder dans les différentes rubriques (poisson/plat principal) ou les roulades de céleri au jambon cru et tu y trouveras des recettes légères ou des recettes que tu peux alléger toi même ;-)
bizzz
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