27 février 2008
Puisque j'ai commencé je continue...
hier je publiais la recette de Florence, donc pour rester sur ma lancée, hier soir j'ai encore testé la recette d'une blogeuse (dont je ne connais pas le prénom) dès que j'ai vu ce poulet au vin blanc (vous me connaissez) je n'ai pas pu résister !! Surtout qu'après avoir reçu hier après midi le "monsieur des châssis" et avoir vu le total définitif de ma facture (après l'ajout d'un dernier châssis) j'avais bien besoin d'un remontant lolll
J'ai un peu modifié le mode de cuisson (casserole au lieu du four) ainsi que quelques ingrédients (remplacement des herbes de provence auxquelles choupinet est allergique par une branche de romarin et ajout de crème) mais c'était absolument délicieux !! Et par chance Maryse était partie hier donc il m'en reste rien que pour moi ce soir (de toute façon elle aime pas les champignons :-)))))
Voici donc la recette du poulet au vin blanc et pour voir l'originale c par ICI, elle a d'ailleurs publié bon nombre de recettes auxquelles je ne pourrai pas résister longtemps ☺ merci de votre visite, bizzzzzz
Poulet au Vin Vlanc et Romarin ...
Hier matin je tombe sous le charme d'une recette trouvée ICI (je ne connais pas le prénom de la blogeuse) et je sors directement des filets de poulet du congélateur, je ne le regrette pas car après l'avoir légèrement modifiée (j'ai changé les herbes de provence par du romarin pour ne pas "tuer" choupinet qui y est allergique loll et ajouté un peu de crème) elle s'est avérée délicieuse !!! Et vite faite en plus puisque j'ai commencé à 18h20 et à 19h25 on passait à table ...
- 600gr de filet de poulet (ou autres morceaux)
- 1 boite de champignons de paris (ou l'équivalent en frais)
- 2 oignons
- 20cl d'eau
- 1CC de fond de volaille (ou 1/4 de cube)
- 1 verre de vin (+- 15cl)
- 10 à 20cl de crème (facultatif)
- 1 bonne CC d'ail émincé (ou 4 à 6 gousses fraîches)
- 1 branche de romarin (+- 10cm)
- sel / poivre
- margarine
- un peu de fécule si nécessaire
Faire dorer des 2 cotés le poulet salé et poivré ... réserver les morceaux sur une assiette
Déposer dans la casserole les oignons coupés en gros cubes et les champignons (coupés si ils sont gros) saler, poivrer
Ajouter l'ail et l'eau ainsi que la cuillère de fond de volaille, le vin blanc et le romarin ... remettre ensuite les morceaux de poulet et laisser mijoter +- 30min
Verser un trait de crème et lier la sauce si nécessaire avec un peu de fécule
Dresser les assiettes en saupoudrant du persil haché sur les morceaux de poulet
Le poulet est bien moelleux et la sauce est très bonne, si vous optez pourla cuisson au four et un poulet entier comme dans la recette originale le temps de cuisson sera plus long bien entendu ;-)
Bon appétit !!
