La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

28 février 2008

Escolar ... wat is da ???

♪♪♪ la chanson du jour ♪♪♪  pour lire cet article en musique ☺ Cliquer 2x sur la flèche Hier matin, je fais mes courses comme tous les mercredis et je survole le rayon poisson quand mon regard se fixe sur un morceau de poisson blanc, un morceau d'escolar, jamais entendu parler et mon père encore moins !!! d'apparence il se situe entre la chair du thon (pour la texture) et la chair du requin (niveau couleur), y a un bon de 2€ sur l'emballage, je fonce, faut pas mourir idiot dans la vie et après le... [Lire la suite]
Posté par zoubi88 à 11:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

28 février 2008

Tranches d'Escolar aux Baies Roses ...

Que faire de ce morceau de poisson complètement inconnu et d'apparence grasse ???    Bin, une sauce toute simple aux baies roses et jeunes oignons, la chair est excellente, pas sèche du tout et la fraîcheur de la sauce se marie très bien avec le poisson ... Ingrédients (pour 2 personnes)320 gr d'escolar (MAXIMUM 160gr / personne c'est IMPORTANT !!) 2CC de baies roses 3 jeunes oignons 20cl de crème liquide sel / poivre Cuire le filet entier ou le découper en tranches ce qui fera une plus jolie... [Lire la suite]
Posté par zoubi88 à 11:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]