La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

29 février 2008

Le Nonos à Piper ...

les chiens aiment les os à moelle c'est bien connu sauf que le chien de ma fille, Piper, il les aime tellement qu'il s'y "attache" très fort lolll  Hier vers 1Oh mon père me demande de venir chez lui, comme c le voisin je m'exécute directement, Piper, le labrador d'un an que ma fille et lui ont adopté m'accueille de façon discrète par rapport au lèches et aux sauts auxquels on a droit d'habitude là ... je vois dans sa gueule un os à moelle rongé, enfin je devrais plutôt dire que je vois sa gueule dans l'os à... [Lire la suite]
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29 février 2008

Pain de Viande en Croûte ...

Cette fois encore je vous propose une de mes vieilles recettes faites et refaite pour "épater" les copains à mes début culinaires il y a une bonne dizaine d'années, je pense avoir copié cette recette lors d'une émission de "père et fils" émission de cuisine culte de RTL TVI la chaîne privée francophone belge ... la présentation est superbe aussi bien entier que coupé comme vous pouvez le voir !! Ingrédients (pour 5 à 6 personnes)600gr de viande hachée (porc et boeuf ou porc et veau) 2 rouleaux de pâte... [Lire la suite]
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28 février 2008

Escolar ... wat is da ???

♪♪♪ la chanson du jour ♪♪♪  pour lire cet article en musique ☺ Cliquer 2x sur la flèche Hier matin, je fais mes courses comme tous les mercredis et je survole le rayon poisson quand mon regard se fixe sur un morceau de poisson blanc, un morceau d'escolar, jamais entendu parler et mon père encore moins !!! d'apparence il se situe entre la chair du thon (pour la texture) et la chair du requin (niveau couleur), y a un bon de 2€ sur l'emballage, je fonce, faut pas mourir idiot dans la vie et après le... [Lire la suite]
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28 février 2008

Tranches d'Escolar aux Baies Roses ...

Que faire de ce morceau de poisson complètement inconnu et d'apparence grasse ???    Bin, une sauce toute simple aux baies roses et jeunes oignons, la chair est excellente, pas sèche du tout et la fraîcheur de la sauce se marie très bien avec le poisson ... Ingrédients (pour 2 personnes)320 gr d'escolar (MAXIMUM 160gr / personne c'est IMPORTANT !!) 2CC de baies roses 3 jeunes oignons 20cl de crème liquide sel / poivre Cuire le filet entier ou le découper en tranches ce qui fera une plus jolie... [Lire la suite]
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27 février 2008

Puisque j'ai commencé je continue...

hier je publiais la recette de Florence, donc pour rester sur ma lancée, hier soir j'ai encore testé la recette d'une blogeuse (dont je ne connais pas le prénom) dès que j'ai vu ce poulet au vin blanc (vous me connaissez) je n'ai pas pu résister !! Surtout qu'après avoir reçu hier après midi le "monsieur des châssis" et avoir vu le total définitif de ma facture (après l'ajout d'un dernier châssis) j'avais bien besoin d'un remontant lolll J'ai un peu modifié le mode de cuisson (casserole au lieu du four) ainsi que quelques... [Lire la suite]
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27 février 2008

Poulet au Vin Vlanc et Romarin ...

Hier matin je tombe sous le charme d'une recette trouvée ICI (je ne connais pas le prénom de la blogeuse) et je sors directement des filets de poulet du congélateur, je ne le regrette pas car après l'avoir légèrement modifiée (j'ai changé les herbes de provence par du romarin pour ne pas "tuer" choupinet qui y est allergique loll et ajouté un peu de crème) elle s'est avérée délicieuse !!! Et vite faite en plus puisque j'ai commencé à 18h20 et à 19h25 on passait à table ... 600gr de filet de poulet (ou autres morceaux)... [Lire la suite]
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26 février 2008

Mon dernier tag de l'année ...

C'est bon que ma "soeur astrale" me l'a demandé (et m'a envoyé un gros chèque pour me convaincre) car les tags c'est pas trop mon truc ... j'ai 20min entre 2 choses à faire donc j'en profite, les règles du jeu sont les suivantes: citer les 10 associations de saveurs que je préfère, celles  qui me  paraissent évidentes tellement elles sont parfaites, et tout ça, sans trop y réfléchir...comme si une blonde réfléchissait !!!!  ☺☺☺ poire/amandes poisson/vin blanc chocolat fondu/crème chantilly ... [Lire la suite]
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26 février 2008

Je teste vos recettes ...

♪♪♪ la chanson du jour ♪♪♪  pour lire cet article en musique ☺ Cliquer 2x sur la flèche Non non je ne suis pas morte ni en panne d'inspiration pour mes "humeur du jour" loin de là croyez moi, j'en aurais des choses à dire sur la vie et ses nombreuses déceptions mais, on va dire que je n'ai pas bcp de temps en ce moment  ;-)  Surtout que choupinet ne me facilite pas la tâche !!! Dimanche nous nous couchons vers 23h et je dors comme un bébé jusqu'à 2h50...heure où je l'entends remonter... [Lire la suite]
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26 février 2008

Pommes de Terre Fourrées façon Florence ...

Comme dit Florence, si le père Noël ou votre Jules ou encore votre belle mère adorée ne vous a pas offert une appareil à raclette pas de soucis vous allez pouvoir vous faire une mini raclette sans avoir les coupelles pleines de fromage cramé à frotter le lendemain lolll  Moi j'ai un appareil à raclette (j'en ai même 2 en fait, Florence je t'en passe un si tu veux loll) et malgré tout j'ai apprécié la rapidité de la recette ... j'ai juste changé le lard par du jambon fumé Ingrédients (pour 4 personnes)8 pommes de terre moyennes... [Lire la suite]
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25 février 2008

Pudding Vanille au Fruits Caramélisés ...

j'ai fais ce dessert à toutes vitesses samedi soir car après le salon de la maison on avait pas envie de manger, je pensais juste faire la crème donc je n'ai pris aucune photo mais vous me connaissez il faut tjs que je "fignolle" loll du coup ben, j'ai ajouté des fruits et le petit plat individuel était très joli et je l'ai photographié ... je vous mets donc malgré tout la recette (avec des photos d'autres recettes) Ingrédients (pour 3 portions) Pudding Vanille 50cl de lait 100 g de sucre semoule (un peu + si... [Lire la suite]
Posté par zoubi88 à 11:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]