La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

22 juillet 2008

Fricassée de Poulet aux Petits Légumes ...

Après mes croquettes de poulet au parmesan il me restait des filets décongelés j'ai donc fais cette petite fricassée que Maryse et choupinet se sont fait un plaisir de déguster, ils ont d'ailleurs vidé la poêle par "pure gourmandise"  ☺☺☺  vous avez le choix entre la version "nature" ou la version "crème" inutile de vous dire qu'eux ont choisi la crème mais c'était de la light loll

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Pour cette recette j'ai utilisé une préparation surgelée fraîchement achetée chez leader price la "julienne de légumes" à base de poireaux, carottes et céleris mais vous pouvez bien entendu faire votre propre julienne fraîche ou utiliser d'autres légumes

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Ingrédients  (pour 3 à 4 pers)

  • 500gr de filet de poulet

  • 400gr de julienne de légumes surgelée (carottes, poireaux, céleris)

  • 2 oignons

  • 2cc de fond de volaille

  • sel / poivre

  • 30cl de crème (facultatif)

Nettoyer les filets de poulet et les couper en petits dés

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Éplucher et couper les oignons, faire revenir dans une sauteuse avec un fond d'huile puis ajouter les dés de poulet salés et poivrés et laisser dorer en remuant de temps en temps

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Ajouter la julienne de légumes, le fond de volaille et éventuellement un peu d'huile ou de matière grasse (margarine ou beurre), mélanger et laisser cuire à couvert sur feu moyen une dizaine de minutes ... un peu plus si vous aimez les légumes plus cuits

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Quand les légumes sont cuits à votre goût rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes, j'ai servi avec de simples PDT cuites à l'eau et persillées

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Pour les amateur ajouter de la crème que vous laisser épaissir quelques minutes et que vous pouvez aider à l'aide d'un liant minute ...

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Bon appétit !!

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Posté par zoubi88 à 11:35 - Poulet/Volaille - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

  • une belle assiette bien colorée pour le retour du soleil!!!

    Posté par méha, 22 juillet 2008 à 12:24
  • Merci tu m'as donner une idée pour le repas de ce soir et sûrtous pour vider mon congélateur.

    Posté par Christelle, 22 juillet 2008 à 13:07
  • mmm cela donne envie d'essayer j'ai justement du poulet et des legumes julienne a la maison
    merci pour cette idée de repas

    Posté par cindy, 22 juillet 2008 à 15:44
  • hum ! mon pantalon me dirait de prendre l'assiette sans crème ... mais mes yeux lorgnes sur l'autre ...

    Posté par khala, 23 juillet 2008 à 17:40
  • Slt comment va-tu j'espère que tes vacances ce passe bien.
    ta recette me fait de l'oeil cela a l'air super bon

    Posté par nathscrap, 26 juillet 2008 à 21:37

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