28 août 2008
Terrine de Saumon et Poivron, Sauce Ciboulette ...
Un bien long titre pour un plat extrêmement simple et somme toute assez rapide à faire, les plus long étant d'attendre que ça refroidisse lolll J'ai fais cette terrine en me basant sur la recette de la terrine de thon de Nadia ... idéal en plat froid pour l'été (parait qu'il arrive ENFIN !!) ou en entrée, vous pouvez adapter la recette de base au gré de votre imagination ☺☺☺
Ingrédients (pour 4 à 6 pers selon utilisation)
200gr de saumon (frais ou surgelé)
3 oeufs
125gr de crème liquide
1 petit poivron vert ou rouge
sel / poivre
saumon fumé pour la déco (facultatif)
Pour la sauce
ciboulette fraîche ou surgelée
2 à 3 CS de mayonnaise
un peu de crème liquide
sel / poivre
Cuire le saumon à l'eau ou à la vapeur ensuite l'essuyer et le passer au hachoir
Couper le poivron en petits morceaux et l'ajouter au saumon ainsi que les oeufs, la crème, sel et poivre
Étaler le saumon fumé dans le fond du plat (si vous avez peur que ça colle il suffit de le chemiser avec du film alimentaire) ensuite verser la préparation ...
Déposer la terrine dans un plat avec un fond d'eau et cuire +- 20 min T7 (il faudra adapter selon le modèle de plat que vous utilisez) ensuite laisser refroidir avant de démouler délicatement
Pour la sauce: mélanger la mayo avec du sel du poivre et la ciboulette ciselée puis ajouter la crème liquide jusqu'à obtenir la consistance qui vous plaît
Napper la terrine de sauce et couper en tranches assez épaisses ...
J'ai servi avec une salade et du riz froid aromatisé avec des tomates, des morceaux de poivron et des herbes
Je l'ai cuite dans un plat carré mais vous pouvez bien entendu la cuire dans un moule a cake par exemple pour avoir des tranches plus hautes ... en tout cas petites ou grandes tranches elle est excellente !!
Bon appétit !!
Commentaires
ça donne faim !
Mais comment fais-tu pour avoir toujours de telles idées. A chaque fois que je viens sur ton site, je salive, je cuisine et je me régale. Bisous.
Cette terrine raffinée est merveilleuse! Un régal!
Bises,
Rosa
ta terrine est très interessante, j'adore le saumon et la ciboulette!
Une belle entrée bien fraîche pour les jours bien chauds
Ca me plait vraiment beaucoup! Justement, je cherche des idees faciles mais gouteuses. On trouve toujours de bonnes choses par chez toi!
Bises
PS: Nous avons teste ton cocktail Le Maryse lundi soir avec des amis et il a ete tres apprecie! Merci.
Merci beaucoup pour tonmessage ..bonne fin de journée ....!
C'est tellemnt bon les petites terrines de poissons, j'en ai fait une vraie cure cet été!
Bises
mmmmmmmm que ca m'a l'air bon !!!!! en plus j'adore le saumon !!!!
bisous
Elle m'a l'air délicieuse, j'en prends note ;)
Je vois que malgré ton grand âge (ou plutôt to âge canonique) tu arrives encore à nous régaler !!!!
Coucou Domi,
J'avais envie d'essayer avec du saumon et du crabe et maintenant que tu as tenté, je pense que je vais me lancer après les vacances. Eh oui, à notre tour de partir, une fois tout le monde revenu, hihi.
Allez je t'embrasse.
A très vite
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