La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

30 septembre 2008

Expliquez moi ...

Ceux qui suivent ce blog depuis quelques mois commencent à me connaître (du moins ils devraient !!) et surtout à connaître mon humour que ce soit dans les articles ou les commentaires mais y a quand même une chose que je n'arrive pas à comprendre, je vous explique ou du moins je tente !! J'ai commencé ce blog en février 2007 et au début, comme tous les petits nouveaux, il avait du mal à démarrer, jusque là tout est logique et un beau jour d'août 2007, le 9 si ma mémoire est bonne (et elle est très bonne loll) une certaine BlogA2 me... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Tatin de Pomme-Poire au Caramel Salé ...

Pour une première expérience je suis assez fière de ma tarte tatin revisitée version caramel salé mais pour le prochain essai j'utiliserai des moules à tartelettes individuels car le démoulage dans les moules à muffins n'a pas été de tout repos ☺☺☺ Ingrédients  (pour 8 tatins/muffins) 1 pâte feuilletée (ou brisée) 4 petites pommes bien mûres 4 petites poires bien mûres 50gr de beurre 4CS de sucre de canne 1 pincée de cannelle 10cl de crème liquide beurre pour les moules sucre de canne pour le... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Ca sent la fin ...

non non pas la fin de ce blog rassurez vous, je ne me suis pas disputée avec choupinet et ne vais pas vous menacer de fermer (zut alors se diront certainement certain(e)s lolll) pas non plus la fin de notre histoire d'amour (et c pas demain la veille) ça sent juste la fin de l'été et de la saison de camping, et bien que le matin les températures frisent les 6° il est encore agréable de profiter d'un beau soleil et du calme d'un camping quasi vide ... pas de gosses qui hurlent, plus de chiens, pas trop de chieurs (heureusement... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Truite Farcie en Papillote et sa Sauce Crèmeuse ...

Encore de délicieuses truites pêchées par notre ami Alain, il a vraiment réussi à me réconcilier avec cet excellent poisson que j'avais lâchement abandonné après des années de bons et loyaux services ... Ingrédients  (pour 2 personnes) 2 belles truites 1 gros oignon 1 grosse tomate qq feuilles de basilic qq brins de ciboulette 15cl de crème Sel / poivre margarine ou huile d'olive 2 morceaux de papier alu Laver et essuyer les truites, couper la tête (facultatif), saler et poivrer l’intérieur … ... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Bertha a pris ses fonctions ...

Ben oui choupinet s'est démené mardi après la visite chez la rhumatologue pour que je puisse faire mon 1er repas avec Bertha ... si non le temps de chercher quelqu'un qui sait souder le cuivre et surtout de découper les plaques murales de la cuisine qui sont dures comme du béton et évidemment derrière lesquelles passent tous les tuyaux , Bertha serait restée sur son paillasson encore au moins 8jours et puis je dois apprendre à "maîtriser la bête" avant mon grand souper d'halloween le 31 octobre et la bonbonne est nouvelle... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Boulettes aux Herbes ...

Lors de mes apéros mes petites boulettes d'agneau piquantes ont tjs un gros succès mais le lendemain certains gourmands peuvent avoir des problèmes de "digestion" on va dire lolll  j'ai donc fait une petite variante moins piquante mais tout aussi savoureuse et épicée ... je vous la donne en version mini pour un apéro mais libre à vous de les faire en grand pour le repas ou même en version légumes farcis (voir photo de variante) Ingrédients  (pour +- 70 boulettes selon grosseur) 500gr de haché porc... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Glace à la pâte de spéculoos ...

Je vous propose ici 2 recettes de glace d'abord une idée toute simple et savoureuse qui m'a été "soufflée" par une lectrice fidèle avec qui je communique par mail à savoir Vérobleue, je l'ai juste adaptée à ma pâte de spéculoos maison ☺ ensuite une véritable glace dont malheureusement je n'ai pas de photos ... à vous de choisir selon votre temps et votre matériel car tout le monde ne possède pas de turbine ou de sorbetière !! Glace rapide aux spéculoos Ingrédients  (pour 2 coupes) 3 boules de glace vanille ... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Poulet aux Poireaux ...

Encore un plat vite fait que j'ai trouvé sur le blog de Viviane, une source de recettes simples et succulentes, dès que je l'ai vu vendredi passé j'ai sorti du poulet du congélateur et j'ai testé, c'était excellent bien que je n'ai pas eu le temps de suivre sa recette originale à la lettre j'ai donc fait la recette avec des filets de poulet et à la casserole au lieu du four mais pour un effet plus braisé je vous conseille la cocotte au four ça doit être encore meilleur !! Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes) 1kg de... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

TADDAAAAAA ....

Ça y est St Nicolas, père Noël et St choupinet sont passés lundi et m'ont apporté mon cadeau d'anniversaire Bertha !!! Oui c'est comme ça que sa marraine a prénommé le nouveau bébé et après un vote familial secret nous avons accepté ce prénom à l'unanimité ☺☺☺ lundi donc après un rdv reporté avec la rhumato nous voilà partis direction Roncq à la frontière Française, 140km de route donc puisque nous nous sommes aperçus un peu tard qu'il y avait un Auchan plus proche de nous malheureusement lolll arrivés sur place nous demandons notre... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

C'est le Grand Jour ...

hé oui ajd'hui je vais une fois de plus en France, non pas pour un nouveau séjour en amoureux mais pour enfin aller chercher mon cadeau d'anniversaire THE cuisinière grande largeur et faut dire que cette cuisinière j'en ai rêvé !!! En effet depuis 1 an ou 2 mon ancienne cuisinière se fait vieille, les becs s'éteignent quand je les mets au minimum, le four cuit plus à gauche qu'à droite et je dois constamment tourner mes plats et gâteaux donc après plus de 20 ans de bons et loyaux services il est temps qu'elle parte en retraite ...... [Lire la suite]
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