La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

23 octobre 2008

Welsh Savoyard ...

Nous avons découvert récemment le welsh rarebit, plat servi dans le nord de la France mais d'origine britannique et nous l'adorons puisque j'en ai déjà fait 2x à la demande expresse de choupinet, j'avais du fromage de savoie dans le frigo je me suis donc permise de faire ce petit arrangement à ma sauce façon tartiflette, un régal sauf que j'avais mit trop de lardons donc c'était très salé, je les diminue donc dans les proportions ...

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Ingrédients  (pour 2 personnes)

  • 2 grosses tranches de pain légèrement rassis ou grillé

  • 100gr de lardons

  • 2 oignons

  • 10cl de vin blanc sec

  • 150gr de cantal en bloc

  • 1 tomme de montagne rond (ou un reblochon)

  • 10cl de crème liquide

  • 2 tranches de jambon cru

  • 1/2 gousse d'ail

  • sel / poivre

Dans une poêle, faire revenir les lardons et les oignons coupés en morceaux ... quand ils sont cuits déglacer au vin blanc

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Ajouter ensuite la crème et le cantal coupé en morceaux, laisser réduire à feu doux

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Dans un plat frotté à l'ail, déposer une tranche de pain et la recouvrir de jambon

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Gratter la croûte de la tomme et la couper en 3 grosses tranches dans l'épaisseur

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Répartir les lardons à la crème autour de chaque tartine puis déposer une tranche de tomme par dessus

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Réchauffer au four ou au micro-ondes puis passer sous le grill jusqu'à coloration

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J'ai servi avec une tomate, des petits oignons et des cornichons et une pomme de terre cuite en robe de chambre recouverte de fleur de sel et d'un morceau de beurre ... très bourratif  ☺☺☺

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Bon appétit !!

Posté par zoubi88 à 11:19 - Plat principal - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Tu me connais bien, tu sais quel est mon point faible ..... Je fonds, je dégouline, je fantasme !!!! [Ange]

    Posté par bloga2, 23 octobre 2008 à 14:04
  • Un régal! J'adore ta création!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 23 octobre 2008 à 14:05
  • je ne dirai qu'un seul mot miammmmmmmmmmmm

    Posté par nathalie, 23 octobre 2008 à 15:54
  • Si c'est pas gourmand ça, je te reconnais bien là ...

    Posté par PHILO, 23 octobre 2008 à 15:59

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