La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

05 novembre 2008

Quiche Potiron, Carottes et Abondance ...

Lorsque j'ai vu les jolies couleurs de la recettes d'An, j'ai tout de suite été inspirée, je le lui ai d'ailleurs dit dans ses commentaires ... voilà pourquoi j'ai choisi cette farce, en changeant juste le bleu par du fromage savoyard, l'abondance, pour faire mes "tête de Jack O'Lanterne bouillie au fromage" évidemment vous pouvez en faire une simple quiche et ne pas décorer le dessus avec une autre pâte brisée ...

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Ingrédients (pour une grande quiche ou 8 petites selon taille des moules)

  • 1 à 3 pâte feuilletée ou brisée selon l'utilisation que vous voulez en faire

  • 400gr de potiron.

  • 3 à 4 carottes.

  • 6 oeufs.

  • 20cl de crème liquide

  • 100 à 150gr de fromage (abondance et un reste de cantal pour moi)

  • sel / poivre.

  • 2 CC de cumin en poudre

  • beurre et farine pour le (les) moule(s)

Éplucher le potiron et couper la chair en petits morceaux, faire de même avec les carottes et mettre le tout dans une casserole

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Couvrir d'eau et cuire +- 20min jusqu'à ce que les carottes soient cuites ensuite, égoutter le tout dans un chinois

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Verser dans un plat pour y ajouter les oeufs et la crème + sel et poivre

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Ensuite le fromage que vous aurez haché au préalable

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Ajouter ensuite le cumin, pas obligatoire mais qui donne un sacré bon petit goût !! N'hésitez pas à bien assaisonner car une fois cuite, la pâte prend le dessus sur la farce ...

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Beurrer et fariner le moule, étaler la pâte et remplir de farce ...

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Pour les besoins de ma recette d'halloween j'ai recouvert d'une autre pâte brisée sur laquelle j'avais dessiné des citrouilles mais c tout à fait facultatif bien sur...

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Mettre le moule au four et cuire +- 40min à 180° jusqu'à une belle coloration ... pour halloween décorer d'une feuille de salade et de ketchup pour un effet sanglant si non déguster tiède ou refroidi avec une salade vinaigrée ...

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Bon appétit !!

Posté par zoubi88 à 11:44 - Quiche / Tourte - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    bravo !

    très jolie recette !
    bonne semaine
    val

    Posté par valerie, 05 novembre 2008 à 12:05
  • miam!!!

    une recette que j'aime beaucoup!
    j'ai aussi fait une tarte salée au potimaron,..que c bon!!![]

    Posté par lory, 05 novembre 2008 à 12:38
  • j'adore l'abondance : je le mange tel quel mais ne l'ai jamais mis dans un plat : merci pour l'idée !

    Posté par clemence, 05 novembre 2008 à 13:03
  • Mignonne! Sûrement très bonne!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 05 novembre 2008 à 14:01
  • mignonnes ces petites tartelettes, bravo!

    Posté par christine, 05 novembre 2008 à 18:31
  • Coucou Domi, je te remrcie pour ton tag et aussi pour le fait de transmettre à ton tour cette recette que je ne finis pas de refaire pour sa facilité. La prochaine fois, j'essaierai ton fromage,.... Je répondrai à ton tag ce we car pour le moment je dois remplir le bulletin de mes élèves,....et dire qu'Hallowen est déjà passé,...

    Posté par An, 05 novembre 2008 à 21:12

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