La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

06 mars 2008

Muffins à la Pâte de Speculoos ...

Je voulais absolument tester cette nouveauté, la pâte de speculoos vendue depuis peu en Belgique J'ai repris une ancienne recette de muffins que j'ai adaptée à la pâte de speculoos pour une version tout speculoos et une version "coeur de speculoos" voici la recette de base et les 2 variantes ... Ingrédients (pour 12 muffins) Pâte de base: 200gr de farine 2CC de levure chimique 4 oeufs 150gr de beurre salé 170gr de sucre semoule Version tout speculoos 2 bonnes CS de pâte de spéculoos ... [Lire la suite]
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14 février 2008

Mon Coeur de Beurre ...

Je ne sais pas si vous connaissez cette expression qu'on dit en général aux petits "mon p'tit coeur de beurre" c'est très mignon je trouve et ça va super bien à mes petits "coeurs de caramel au beurre salé" fait hier soir pour mon choupinet, normalement il a du avoir la surprise ce matin en arrivant au bureau, il doit prendre ses médicaments et manger un bout en même temps, quoi de mieux qu'un petit coeur le 14 février  lolll Il avait tellement adoré les galettes au caramel au beurre salé que j'ai... [Lire la suite]
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05 février 2008

Galettes New Generation, Fraise et Caramel au Beurre Salé ...

Il y a quelques semaines je vous ai publié une recette de galettes avec plusieurs variantes (amandes, pépites de chocolat, coco, cannelle) hier j'ai refais des galettes car mon stock était épuisés depuis bien longtemps et j'ai fais plus de pâte pour faire de nouveaux essais qui pour la plupart ont été trèèès concluant !!  Ben oui je sais faut tjs que j'essaie de nouveaux trucs j'ai dû être chimiste dans une autre vie lollll Voici donc des galettes new génération qui changent de l'ordinaire et qui plairont à toute la famille, la... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

Galettes aux Amandes et Variantes ...

La tradition en belgique est de présenter des galettes aux invités qui viennent vous souhaiter la bonne année  "bonne année, bonne santé, une galette et 5 francs" comme on disait quand j'étais gamine (maintenant tu donne 5 francs belges donc 0,12€ à un gosse il te poignarde !!! lolll) et heureusement pour moi, je suis la plus jeune de la famille et la famille n'est pas grande donc on se retrouve tous chez ma tante le 1er janvier et après personne ne vient à la maison car mes galettes du 1er janvier je les ai faites le... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Minis Gâteaux Moelleux pour Long W-E

J'ai repris une de mes recettes et j'en ai fais plusieurs variantes, je n'en ai pas encore goûté un seul (si si j'ai résisté promis ;-)  mais rien qu'à l'odeur qui se dégage de la cuisine je sais qu'ils seront bons !!! Ces gâteaux sont à la noix de coco, aux amandes (avec massepain au milieu), au citron et aux speculoos ... Ingrédients pour 60 mini gâteaux 200gr de farine 1cc de levure chimique 160gr de beurre 160gr de sucre fin 4 oeufs Pour les goûts et la déco qq gouttes d'arôme de citron + qq... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

Sablés au Chocolat blanc et Noix de Coco ...

Pour fêter dignement la St Nicolas au club de pétanque vendredi, j'ai repris ma recette de sablés au chocolat au lait tirée du ciné télé revue et que ma fille avait qualifiée de tuerie à l'époque lolll et au lieu de chocolat au lait j'ai testé avec du chocolat blanc à la noix de coco enfin pour être précise j'ai fait les 2 sortes lolll  verdict: très bon aussi (les 45 sablés sont tous partis) mais faut pas hésiter à y mettre la dose en chocolat blanc à la coco  ;-)))))  Par manque de temps je n'ai pas passé mon... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

Sablés au Chocolat et 1 Coeur pour Lolotte ...

Je suis un peu en retard et Lolotte va (apparemment) beaucoup mieux depuis son gros coup de blues du début du mois mais ce n'est pas grave, une tite recette de plus (et de surcroît une excellente recette) ça fait tjs du bien et j'espère qu'elle se plaira à la regarder sur son blog spécialement créé par Lucille et en plus le chocolat ça fait du bien pour tous les bobos  ;-) Quand j'ai vu cette recette dans mon magazine TV je me suis dit que je devais essayer !!! Malheureusement mon four se fait vieux (20ans de bons et... [Lire la suite]
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12 octobre 2007

Muffins aux Schokobons ...

Ma fille Maryse se balade de temps en temps sur mes blogs favoris et voilà qu'elle tombe sur des muffins aux schokobons sur le blog de la Coquette, évidemment quand je l'ai entendue crier "mamannnnn" j'avais compris qu'elle avait repéré un dessert lollll  Elle a dû attendre quelques semaines mais enfin elle les a eu ses muffins avec le petit oeuf caché eu milieu  ;-)  sauf que, par manque de temps, j'ai fais ma propre pâte de muffins au lieu de celle de la coquette au chocolat, voir la recette originale ... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

Financiers au Chocolat Blanc, Noix de Coco etc ...

La semaine passée je tombe sur une recette de minis-financiers sur le site d'Estelle ça tombait à point car il me restait des blancs d'oeuf de la veille, ensuite en achevant ma tournée des blogs culinaires je vois une recette de Marie qui nous fait de superbes muffins au chocolat blanc à la fraise ... ni une ni 2 l'idée de mélanger les 2 recettes me vient en tête et je passe à l'action !! Mais évidemment en cours de recettes d'autres idées me sont venues ... Je vous copie la recette d'estelle... Ingrédients   (pour... [Lire la suite]
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22 juin 2007

Petits biscuits Sablés ...

Pour ma 2ème recette de biscuits je voulais des sablés (ma fille adore !!) j'ai trouvé cette recette sur le site 1001 délices et je l'ai adaptée pour faire plusieurs sortes de biscuits, natures, coco, pépites de chocolat et même fourrés à la fraise !! Je vous donne la recette de base et ensuite je vous explique mes changements ... vous pouvez les faire + grands ou + petits j'ai choisi de ne pas les faire trop petits étant donné que c'était pour un p'tit déj  ;-) Ingrédients  (pour +- 60 biscuits selon taille et... [Lire la suite]
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