22 mai 2007
Potage Minceur
Cette soupe provient d'une recette de régime mais si vous ne voulez pas faire régime elle est excellente aussi avec un peu de crème et de beurre lolll Le principe de ce régime est de boire du potage certains jours et d'intégrer les autres jours fruits et légumes...le genre de régime qui ne sert à rien à long terme à mon sens surtout si au bout des 7 jours vous remangez comme avant donc mal (vu que vous devez faire régime ;-) et tout recommence !!! Maintenant je suppose que pour les personnes ayant 3kg à perdre afin d'enfiler leur maillot cet été ça peut être pratique ... je pense que le chou à des pouvoirs diurétiques et que ce potage exerce un rôle "purifiant" sur l'organisme à condition de ne pas en abuser et de bien suivre le régime évidemment !!
Mais si comme moi l'idée de vous envoyer un bol de potage à 6h du mat ne vous inspire pas, rien ne vous empêche de faire un petit déjeuner correct, un souper léger et équilibré et de boire ce potage le midi et l'après midi en cas de petit creux, il est vraiment très bon ... je vous donne les ingrédients pour une grosse casserole de soupe style couscoussière (pour les 7 jours de régime en fait) à vous de diminuer les doses ou d'en mettre au congèl ;-)
Ingrédients
- 1 beau chou blanc
- 5 carottes
- 1 céleri
- 6 gros oignons
- 4 gousses ail
- 1 branche de persil
- 3 boites de tomates pelées
- 6 cubes bouillon (3 légumes / 3 poulet)
- 3 à 4 litres d'eau selon la densité des légumes
- sel, poivre et épices diverses (curry, origan, basilic etc au choix)
Éplucher, laver et couper les légumes, pour éviter que l'odeur du chou prenne le pas sur les autres légumes le faire blanchir 25 min à l'eau salée mais ce n'est pas obligatoire, vous pouvez cuire tous les légumes en même temps
Mettre tous les légumes dans une énoooooorme casserole loll, ajouter l'eau puis les tomates pelées les cube bouillon (je n'ai mit que des cubes de légumes) et les épices ... laisser cuire 1 petite heure jusqu'à ce que tous les légumes soient fondants
Passer et rectifier l'assaisonnement si nécessaire ...
Vous pouvez faire des portions avec des goûts différents, curry, tabasco, basilic etc afin de ne pas manger tout le temps la même chose si vous faites le régime, et si vous ne faites pas le régime vous pouvez ajouter du beurre ou de la crème...voir les 2 ;-))))
Bon appétit !!
05 avril 2007
Roulades de Chicons (endives) "Light"
Depuis son triple pontage en novembre mon père (70 ans) est au régime ... enfin quand il veut bien loll pour mes pralines il oublie vite son régime ;-))) il a perdu 6kg du coup il perd ses pantalons ... et au lieu de les faire reprendre tout simplement il dit qu'il doit regrossir !!! Comme si il était en train de "dépérir"!! Allez expliquer à ce vieux têtu qu'alors ses efforts ne serviraient à rien lollll Rassurez vous il fait encore quand même 79kg pour 1m68 il n'est qd même pas au bord de l'anorexie je pense ;-)
Donc quand il a envie de chicons au gratin je lui fais cette recette allégée et comme à la maison je suis la seule à aimer les chicons cuits j'en profite pour m'en faire aussi c très bon et bcp moins gras que la recette originale !!
Ingrédients (pour 2 roulades)
- 2 gros chicons
- 2 tranches de jambon dégraissé (je prends la marque carrefour, bon et pas cher)
- sel / poivre (et ail si vous aimez)
- 1CC huile olive (facultatif)
Pour la béchamel light
- 1CS farine
- 15cl lait écrémé
- 1CS fromage râpé (il en existe du light aussi maintenant)
- sel / poivre / muscade
Couper les chicons en 2 retirer la partie amère et les déposer à plat dans un plat vapeur spécial pour le micro-ondes, mettre de l'eau salée dans le fond et cuire +- 7min à 900W selon la grosseur ... quand ils sont cuits j'aime les faire dorer un peu à la poêle dans un fond d'huile et j'en profite pour les assaisonner, sel poivre et un peu d'ail (facultatif).
Faire les roulades et réserver dans un plat ... oups j'ai oublié de faire une photo du plat !!! MDRRRR
Dans un bol mélanger la farine et le lait (par petites quantités afin de ne pas faire de grumeaux) ensuite faire chauffer dans un poêlon en mélangeant sans arrêt car ça épaissi très vite !!
Assaisonner (sel poivre muscade) et verser sur les roulades ... saupoudrer de fromage râpé et passer sous le grill 5 à 6 minutes
Voilà un petit plat vite fait et excellent pour la ligne de celles et ceux qui veulent ressortir les maillots car l'été arrive à grands pas (j'ai jeté les miens depuis longtemps lolll) servez avec des pommes de terre vapeur ou cuites au micro-ondes ou encore de la purée ... j'avais fait une photo de mon assiette mais elle est toute floue :-((( voici donc les restes que je me ferai un plaisir d'achever ce midi lolll (C froid, voilà pourquoi la sauce à l'air "granuleuse")
Bon appétit !!
