La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

30 septembre 2008

Tatin de Pomme-Poire au Caramel Salé ...

Pour une première expérience je suis assez fière de ma tarte tatin revisitée version caramel salé mais pour le prochain essai j'utiliserai des moules à tartelettes individuels car le démoulage dans les moules à muffins n'a pas été de tout repos ☺☺☺ Ingrédients  (pour 8 tatins/muffins) 1 pâte feuilletée (ou brisée) 4 petites pommes bien mûres 4 petites poires bien mûres 50gr de beurre 4CS de sucre de canne 1 pincée de cannelle 10cl de crème liquide beurre pour les moules sucre de canne pour le... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Glace à la pâte de spéculoos ...

Je vous propose ici 2 recettes de glace d'abord une idée toute simple et savoureuse qui m'a été "soufflée" par une lectrice fidèle avec qui je communique par mail à savoir Vérobleue, je l'ai juste adaptée à ma pâte de spéculoos maison ☺ ensuite une véritable glace dont malheureusement je n'ai pas de photos ... à vous de choisir selon votre temps et votre matériel car tout le monde ne possède pas de turbine ou de sorbetière !! Glace rapide aux spéculoos Ingrédients  (pour 2 coupes) 3 boules de glace vanille ... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Gâteau au Sucre de Viviane ...

En me baladant de blog en blog je suis tombée sur la tarte au sucre impossible de Viviane, étant des fanas de tarte au sucre je l'ai directement testée et je peux vous dire que c'est à la fois surprenant et excellent !! Ça a le goût de la tarte au sucre mais la consistance et l'apparence d'un gâteau ... servi tiède avec une boule de glace c'est à tomber par terre !!! Recette originale ICI  j'ai juste modifié un peu en mélangeant 2 cassonades (brunes et blondes) ce qui explique que mon gâteau n'est pas le même que celui de Viviane... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Brick de Banane au Caramel Salé ...

Entre choupinet et le caramel au beurre salé c'est une grande histoire d'amour, que dis-je un coup de foudre loll je l'ai même déjà surpris à tremper son doigt dans le poêlon alors que la préparation refroidissant tranquillement (et ne nie pas ton nez s'allonge lolll) il adore aussi les bananes donc je me devais pour notre 8em anniversaire d'associer ces 2 ingrédients, résultat excellent !! Ingrédients  (pour 2 gourmands) 1 grosse banane pas trop mûre 2 feuilles de brick 4 CC de caramel au beurre salé 1 jaune... [Lire la suite]
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18 août 2008

Gâteau aux Pommes et Caramel Salé ...

Délicieux !!! Je n'ai pas trouvé d'autre mot pour ce gâteau que j'ai bidouillé un après midi pluvieux, il nous a bien remonté le moral malgré qu'il était assez petit loll Pour ceux et celles qui aiment les gâteaux moelleux au bon goût de beurre suivez les instructions ... Ingrédients (pour un petit moule de 22cm) 200gr de beurre salé 6CS de farine 6CS de sucre semoule 3 oeufs ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 grosse pomme (golden ou autre) 3CS de caramel au beurre salé un peu de sucre... [Lire la suite]
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11 août 2008

Petits Pots de Crème au Chocolat Blanc ...

Après mes petits pots de crème au coeur de spéculoos je n'ai pas su résister à testée la même recette avec mon pêcher mignon, le chocolat blanc !! On reprend donc presque la même recette en changeant le goût ... et quel goût  ☺☺☺ Ingrédients  (pour 6 petits pots de verre) 3 jaunes d'oeufs 65gr de sucre semoule 40cl de lait 10cl de crème liquide 150gr de chocolat blanc Dans une casserole faire bouillir le lait, la crème et le chocolat blanc et bien mélanger pour le faire fondre Battre les... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Verrine Pêche, Citron et Galettes Bretonnes ...

Pour fêter dignement le 14juillet que je souhaite excellent à mes lecteurs (trices) Français(es) voici un petit dessert concocté par Maryse, en effet quand moi je suis à la caravane elle en profite pour recevoir des amis, elle leur avait fait quelques une de mes spécialités (roulé de saumon, feuilletés fromage-jambonfromage-jambon etc) mais ce dessert elle l'a inventé et fabriqué toute seule et présenté dans de jolies verrines que je venais d'acheter...elle a même fait de jolies décorations en sucre pour les garnir, y a pas à dire la... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

Petits Pots de Crème au Coeur Fondant de Spéculoos ...

Je devais écouler ma pâte de spéculoos maison et surtout l'utiliser en cuisine pour répondre à vos questions et voir comment elle se comporte à la cuisson par rapport à la pâte du commerce ... Sophie a déjà testé la pâte et les muffins et moi ben j'ai imaginé ces petits pots de crème style la laitière, d'ailleurs ça m'étonnerait pas qu'elle me pique bientôt ma recette cette garce lolll Ingrédients  (pour 6 petits pots de verre) 3 oeufs 65gr de sucre semoule 40cl de lait 10cl de crème liquide 3CS de pâte... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

Milk shake Breton façon Maryse ...

un délice imaginé par Maryse un après midi de grosse chaleur, elle a utilisé les galettes bretonnes vendues chez leader price Et bien entendu j'ai eu droit à mon verre aussi (elle avait intérêt ☺☺☺) Ingrédients  (pour 2 beaux milk shake) 2 pommes granny smith 1 paquet de 3 galettes bretonnes (leader price) 4 boules de glace vanille un peu de crème quelques glaçons sucre ou aspartame Dans un blender, déposer les pommes épluchées et coupées en... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Panna Cotta à la Pâte de Spéculoos ...

Depuis le temps que j'avais envie d'essayer la célébrissimecélébrissime panna cotta tant de fois déclinée sur vos blogs c'est Lolotte qui m'a donné l'idée de cette version en me réclamant une recette à base de pâte de spéculoos hier après ma récap ... une recette oui mais quoi ?? un pot de pâte de spéculoos devant moi dans la cuisine et c'est parti pour une panna cotta !! La pâte de spéculoos étant assez grasse pour ne pas dire purement calorique j'ai utilisé les autres ingrédients en version light, elle est pas sympa la Domi ☺☺☺ ... [Lire la suite]
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