La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

07 novembre 2008

Gâteau Cimetière ...

Pour mon dessert d'halloween encore une fois il me fallait quelque chose d'original, je pensais faire des gâteaux individuels en forme de tombe mais Maryse m'a proposé de faire de vraies tombes en massepain pour garnir mon grand gâteau, j'ai été séduite par l'idée et nous avons fait ce gâteau à 4 mains ... Je ne vous donne pas la recette du gâteau ici de toute façon j'ai utilisé une préparation pour savoie donc rien à publier  mais juste des idées pour le garnir, vous pouvez utiliser un savoie ou un autre gâteau maison... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Coeur de Vampire et Sauce au Sang frais ...

Après les rats, les coeurs de vampire et leur sauce au sang frais ... délicieux malgré leur apparence répugnante loll Comme pour les rats la technique est assez simple en fait, c'est juste une boulette recouverte de pâte qu'il faut façonner un peu et la pâte brisée s'y prête à merveille, voici la marche à suivre ... Ingrédients pour 10 à 12 coeurs selon grosseur 2 rouleaux de pâte brisée 500gr de viande hachée 1 gros oignon +- 150gr de chair de potiron crue qq brins de ciboulette 1 oeuf 3 à 6 CS de... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Oeufs de Crapaud pour Halloween ...

avoir l'idée de recouvrir son potage d'oeufs de crapaud verts et gluants c'est bien mais savoir le réaliser c'est autre chose lolll il m'arrive très souvent d'avoir des idées, des espèces de flash mais après coup je me dit "ouais c'est bien beau mais je fais comment ??" cette fois mon idée sera faite tout simplement de colorant (une des base des recettes d'halloween) et de tapioca ou perles du japon si vous préférez la version poétique !! Mettre un peu d'eau à chauffer et la colorer en vert avec du colorant... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Glaçons aux Yeux de Têtards ...

Un apéritif d'halloween doit avoir quelque chose d'effrayant donc après mes "yeux sanglants" voici les yeux de têtards...très simple à faire pour bcp d'effet ☺ il suffit d'avoir de l'eau et des fruits de la passion bien mûrs c-à-d bien fripés ... Ouvrir les fruits de la passion et les vider dans un chinois pour les rincer et retirer la pulpe qui les entoure (récupérez bien entendu le jus et la pulpe pour mettre dans l'apéritif ou tout simplement les boire) Quand vos "pépins" de fruit de la passion... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Notre Soirée d'Halloween 2008 ...

Me voilà de retour après 2 jours en cuisine, une soirée bien remplie et un samedi passé à ranger , vider le lave vaisselle (vive Gaston je l'aime de + en + loll) et à se reposer un minimum quand même !! Pendant 2 jours j'ai donc peaufiné mon menu d'Halloween que je veux comme chaque année à la fois à base de potiron et effrayant tout en étant mangeable hein ☺☺☺ jeudi matin j'attaque sur les chapeaux de roue en vidant 2 potirons de 4 et 6kg, en faisant attention de ne pas trop abîmer le plus gros car il me servira pour servir le... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Biscuits d'Halloween ... Fantômes, Citrouille et Doigts

voici quelques biscuits que vous pourrez réaliser facilement avec vos enfants pendant cette semaine de vacances ou que les grands pourront déguster en passant devant le plat (hein choupinet ☺) j'ai pris la base de la recette des "diamants d'automne" de Marie-Pierre et l'ai transformée pour l'occasion en la colorant et en donnant à ces biscuits des airs d'halloween, cette pâte est idéale car très malléable, vous pouvez sans problème la façonner à la main et faire toutes les formes voulues, fantômes, citrouilles etc ... ... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

Quiche au potiron ...

ou cervelle ce Jack bouillie en pâte feuilletée, croyez moi sur un menu d'halloween ça intrigue plus  lolll ce sont en fait des quiches toutes simples, facile à préparer et de surcroît excellentes !! Vous pouvez les faire en format tarte ou individuelles ce que je trouve plus joli et pour la découpe des masques ben faites comme moi, appelez votre fille lolll elle vous fera des têtes marrantes ou méchantes au choix ... Ingrédients  (pour 8 quiches individuelles) 6CS de chair de potiron cuite (+-400gr cuit à... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

Rat Farci ...

Oui oui vous lisez bien je vous propose une recette de rat farci lolll  une recette dont je suis très très fière, non pas pour la recette en elle même qui n'a rien de spécial mais pour la présentation bien sur ... j'y ai attaché bcp d'importance et ça m'a prit beaucoup de temps mais ça m'a aussi rapporté bcp de compliments (on prend moins de photo de Céline Dion sur le plateau de la starac loll), je vous la propose donc pour que vous aussi vous puissiez "épater" vos invités au prochain Halloween et je le propose aussi à... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

Velouté de Potiron au Fromage d'Abbaye ...

Chaque année pour halloween je fais un potage différent, il faut bien avouer que le potiron seul n'apporterait pas bcp de goût donc j'y mets tjs autre chose qui donne du goût, cette fois je me suis inspirée de mon potage au passendale pour faire ce velouté, oups pardon ce "fond de chaudron à la bave de crapaud"  ;-) Ingrédients  (pour +- 3l de potage) 1kg de potiron cru 3 grosses pommes de terre 2 gros oignons 150gr de fromage d'abbaye 2l de bouillon de légumes (eau + cube) 20cl de... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Doigts de Sorcière Ensanglantés ...

Et une nouvelle participation au spooky recipes de Lolotte  Le genre de truc facile à faire, horrible et terriblement bon que petits et grands vont adorer (à condition de ne pas manger avec les yeux lolll) vous pouvez le faire avec les enfants ou laisser votre grande fille se débrouiller pendant que vous vous prélassez devant la TV vous préparez le reste du repas  ;-) vous pouvez en faire des doigts en mettant du vernis colorant rouge sur les ongles en amande ou des orteils un peu plus courts et plus gros ... ... [Lire la suite]
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