La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

06 novembre 2008

Manger des coeurs de vampire mais quelle idée !!

Dans la mesure de mon imagination du possible, j'essaie tjs de trouver des présentations originales pour mes plats lors du souper d'halloween, surtout pour le plat principal !! Au début je me contentais de faire un hachis parmentier au potiron ou de cuire un potiron entier avec de la viande et des légumes dedans etc bref des plats simples et revisités avec du potiron, l'année passée je voulais vraiment innover et épater mes invités, l'idée des rats m'est venue tout simplement en réalisant ma décoration extérieur...le dîner de con !! ... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Coeur de Vampire et Sauce au Sang frais ...

Après les rats, les coeurs de vampire et leur sauce au sang frais ... délicieux malgré leur apparence répugnante loll Comme pour les rats la technique est assez simple en fait, c'est juste une boulette recouverte de pâte qu'il faut façonner un peu et la pâte brisée s'y prête à merveille, voici la marche à suivre ... Ingrédients pour 10 à 12 coeurs selon grosseur 2 rouleaux de pâte brisée 500gr de viande hachée 1 gros oignon +- 150gr de chair de potiron crue qq brins de ciboulette 1 oeuf 3 à 6 CS de... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

J'suis de nouveau la "poulette" de la semaine ...

et quelle poulette n'est-ce pas lollll Hé oui après Joelle et Lexibule c'est au tour de Val de choisir une de mes recettes, cette fois ce sont les oeufs de crapaud qui ont obtenus le titre de "recette de la semaine" j'ai déjà répondu à ce tag lundi en donnant mon choix de recettes de la semaine donc je ne vais pas recommencer si non je risquerais de perdre à tout jamais une amie qui fait un superbe sirop de fraises tagada et qui m'a remerciée de l'avoir "malencontreusement oubliée" à la première... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Quiche Potiron, Carottes et Abondance ...

Lorsque j'ai vu les jolies couleurs de la recettes d'An, j'ai tout de suite été inspirée, je le lui ai d'ailleurs dit dans ses commentaires ... voilà pourquoi j'ai choisi cette farce, en changeant juste le bleu par du fromage savoyard, l'abondance, pour faire mes "tête de Jack O'Lanterne bouillie au fromage" évidemment vous pouvez en faire une simple quiche et ne pas décorer le dessus avec une autre pâte brisée ... Ingrédients (pour une grande quiche ou 8 petites selon taille des moules) 1 à 3 pâte feuilletée ou... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Velouté Potiron - Carotte ...

Je vous ai expliqué récemment la différence entre potage, consommé, velouté etc ... le velouté consistant à cuire les légumes dans peu d'eau, de les égoutter et de les mixer avec du lait, de la crème et du beurre ce qui leur donne cet aspect très épais, je me suis donc servie de cette méthode pour mon  potage d'halloween ou plutôt ma "Tête de potiron pressée aux oeufs de crapaud" bien entendu pour un repas "normal" les oeufs de crapaud ne sont pas nécessaires ☺☺☺ Ingrédients  (pour une bonne... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Oeufs de Crapaud pour Halloween ...

avoir l'idée de recouvrir son potage d'oeufs de crapaud verts et gluants c'est bien mais savoir le réaliser c'est autre chose lolll il m'arrive très souvent d'avoir des idées, des espèces de flash mais après coup je me dit "ouais c'est bien beau mais je fais comment ??" cette fois mon idée sera faite tout simplement de colorant (une des base des recettes d'halloween) et de tapioca ou perles du japon si vous préférez la version poétique !! Mettre un peu d'eau à chauffer et la colorer en vert avec du colorant... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Certaines choses passent d'autres restent...

halloween est passé et il est plus que temps de décrocher les fantômes, de mettre les tombes dans une boite et de ranger toutes les bestioles possibles et imaginables dans des sachets jusqu'à l'année prochaine ... vous connaissez donc mon programme des ces 2 ou 3 prochains jours loll si on me fout la paix ça ira assez vite mais déjà ce matin j'ai dû partir à 9h pour accompagner papounet chez sa dentiste et on est rentrés vers 11h30 comment voulez vous que je bosse moi hein pffff ☺ Enfin le "remballage" prendra le temps... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Apéritif Fruité au Potiron ...

Ou le "jus de citrouille aux yeux de têtards" .... à l'occasion d'halloween tout proche j'avais acheté chez Lidl BELGIQUE une bouteille d'apéritif au potiron eu prix de 5,99€ je pense et de 14,5° Mais en l'ouvrant pour goûter et savoir si je pourrais en faire mon apéro d'halloween on sentait plutôt la vodka que le potiron, enfin vodka je pense du moins car les ingrédients n'étaient pas marqués (c pas obligatoire ça ???) tjs est-il que je m'en suis servie comme base en ajoutant plein de choses et que donc cette... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Glaçons aux Yeux de Têtards ...

Un apéritif d'halloween doit avoir quelque chose d'effrayant donc après mes "yeux sanglants" voici les yeux de têtards...très simple à faire pour bcp d'effet ☺ il suffit d'avoir de l'eau et des fruits de la passion bien mûrs c-à-d bien fripés ... Ouvrir les fruits de la passion et les vider dans un chinois pour les rincer et retirer la pulpe qui les entoure (récupérez bien entendu le jus et la pulpe pour mettre dans l'apéritif ou tout simplement les boire) Quand vos "pépins" de fruit de la passion... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Notre Soirée d'Halloween 2008 ...

Me voilà de retour après 2 jours en cuisine, une soirée bien remplie et un samedi passé à ranger , vider le lave vaisselle (vive Gaston je l'aime de + en + loll) et à se reposer un minimum quand même !! Pendant 2 jours j'ai donc peaufiné mon menu d'Halloween que je veux comme chaque année à la fois à base de potiron et effrayant tout en étant mangeable hein ☺☺☺ jeudi matin j'attaque sur les chapeaux de roue en vidant 2 potirons de 4 et 6kg, en faisant attention de ne pas trop abîmer le plus gros car il me servira pour servir le... [Lire la suite]
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