La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

11 janvier 2008

Papounet à 71 ans !!

Happy Birthday Papounet !!et je serais tentée de dire 71 ans de "conneries" lolll  Dans le bons sens du terme bien entendu, à savoir que c le roi de la gaffe et des "bièstries" (bêtises) comme on dit à charleroi  ☺  il faut dire que même sa naissance a été une "bêtise", en effet il n'a jamais connu son papa décédé en 1936 quelques mois avant sa naissance et, ohhh surprise, quelques années plus tard (mon père avait 40 ans en fait) mon frère travaillant à la commune de charleroi a... [Lire la suite]
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10 janvier 2008

Encore du Shopping ...

stopppppppp !! Déjà que moi je ne suis pas très shopping  (2x les soldes par an ça me suffit largement) mais si maintenant choupinet s'y met aussi alors là je dis NON !! Et c'est surtout ma carte de banque qui crie stop loll !! Bon ok j'avoue c'est ma faute ... hier matin je faisais mes courses avec mon papounet comme tous les mercredis matin et j'ai eu le malheur de passer par le rayon vêtements homme, j'y ai acheté une chemise à 5€ et j'ai vu dans un bac une série de jean's à 50% (soit entre 7,45 et 9€ pièce !!) mais ne... [Lire la suite]
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10 janvier 2008

Marinade pour Gibier ...

J'ai découvert cette marinade il y a des années sur marmiton, je l'ai remaniée à ma façon et depuis je la fait pour chaque gibier que je cuisine...parfois je me sert de cette même marinade (filtrée) pour concocter la sauce parfois je la jette tout dépend de ce que je veux faire, voici la marinade, les recettes suivront ... 1 bouteille de vin rouge 1 carotte 2 gousse d'ail 2 échalotes 1 gros oignon 2 feuilles de laurier 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 branche de persil  1 CS de baies... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

Coquille de Crevettes et St Jacques à l'Espelette ...

Certains de mes invités au nouvel an n'aimaient pas le poisson mais mangeaient bien les gambas et autres crustacés, d'autres (comme moi) adoraient les gambas...le choix de l'entrée chaude c'est donc fait tout naturellement et je dois dire que presque toutes les coquilles ont été léchées (soit avec du pain soit avec les doigts !!) Ingrédients (pour 6 coquilles)36 gambas moyens (6 par personne) 12 st Jacques (si petites un peu plus) 100gr de crevettes roses 2 verres de vin blanc sec ou demi-sec 1CS de fond de poisson... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

Mes 2 amours au boulot ...

allez hop c parti !!Hier c'était le 1er jour du nouveau boulot de choupinet, ce qui est pratique c'est qu'il ne change pas de boite donc il connaît déjà tout le monde lolll Il a en plus (à sa grande joie !!) découvert un joli ordinateur sur son bureau à son arrivée ... lui qui croyait pouvoir s'en passer c foutu ☺ et il a tout de suite été mit dans le bain par le contremaître qui lui a gentiment expliqué ce qu'il devait faire, apparemment ce n'est pas très compliqué (heureusement car son seul talent sur un PC c de jouer au freeceel... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

Pâté de Volaille en Croûte ...

Que faire avec un reste de dinde de Noël ???? ben oui un pâté pardi ou une terrine en fait je ne sais pas bien comment appeler ça loll  !!!  Après Noël nettoyez consciencieusement ce qu'il vous reste de la dinde (le plus petit des morceaux pourra servir) et mettez les au congélateur jusqu'au nouvel an  ;-)  Je cherchais une entrée originale ... la voilà ! Ingrédients (pour une dizaine de pâtés) 3 rouleaux de pâte brisée +- 500gr de dinde cuite (ou de poulet) 3 grosses carottes 3 tranches de... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Après les fêtes, le rangement !!

grrr j'aime pas ranger !!J'adoooooore Noël et les fêtes, admirer mes décos, les lumiottes etc mais alors ce que je déteste le plus c'est de défaire puis refaire les caisses et de tout ranger lolll  Hé oui la période des fêtes est passée il faut donc que je m'y colle ... remballer pièce par pièce bonhomme de neige, père Noël, les maisons des 2 villages enfin en bref j'en ai pour la semaine quoi !!! Une semaine de caisses dans la salle à manger, de neige artificielle qui vole partout et il ne faut pas oublier que je dois... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Mousse de Jambon ...

Très simple à faire et ça donne un résultat terrible sur un toast quand on prend la peine de le faire à la poche à douille ...   Ingrédients (pour une vingtaine de toasts) 3 tranches de jambon 1CS de mayonnaise 1CS de crème liquide sel / poivre Mettre tous les ingrédients dans un mixer du style "magic mixer" et mixer ... y a pas plus simple loll Vous obtenez une mousse onctueuse qu'il vous suffit de mettre dans une douille et de placer quelques heures au frigo avant de garnir vos toats ... ... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Mousse de Saumon ...

Même principe que la mousse de jambon, il suffit de mixer et de garnir ... j'utilise le magix mixer car il donne vraiment une pâte onctueuse mais vous pouvez utiliser un hachoir classique, je crains juste qu'il laisse de trop gros morceaux pour garnir vos toasts à la douille Ingrédients (pour une vingtaine de toasts) 4 tranches de saumon fumé 100gr de fromage frais (style kiri, philadelphia ou pic frish vendu chez lidl) 1CC d'aneth en poudre 2CS de crème liquide sel / poivre oeufs de lompe rouge pour la... [Lire la suite]
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05 janvier 2008

Nouveau Boulot et re-soldes ...

Ceux qui suivent mes blablas presque quotidiens savent que, depuis mars 2007, choupinet a un grave problème de dos (arthrose, becs de perroquets et 2 disques écrasés) qui l'a obligé à rester à la maison cloué au lit pendant des semaines ... après une suite d'examens, de kiné, de médicaments anti-douleur, décontractants musculaire et anti-inflammatoires sans succès, sa rhumatologue lui a prescrit 2 infiltrations pendant les grandes vacances qui n'ont rien changé (à part lui faire doublement mal) si bien que depuis le mois de septembre... [Lire la suite]
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