La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

12 juin 2008

Escargot à l'Ail et au Jambon ...

les escargot à l'ail tout le monde connaît mais y mettre du jambon ça vous paraît une idée bizarre hein avouez .... sauf si comme moi on parle de ce genre d'escargots !! Et pas bien entendu de cette magnifique petite bestiole qui bouffe toute mes fleurs dehors que je n'avalerais pour rien au monde beurk !! Voici donc ma recette toute simple mais excellente d'escargot à l'ail et au jambon ... Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes) 500gr de pâtes escargot (ou autres bien entendu) 250 à 300gr de cubes de... [Lire la suite]
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10 mai 2008

Nouiles à la Ricotta, Jambon et Poireaux...

Vous le savez en ce moment le souper doit être rapide et simple mais en plus et si possible être bon lolll mercredi j'ai craqué devant une botte de poireaux car j'en avais envie et pour finir plutôt que de faire ma classique sauce poireaux avec du poisson j'ai opté pour une version ricotta et jambon avec des pâtes, excellente idée que j'ai eue là d'après choupinet  ;-) Ingrédients  (pour 4 personnes) 500gr de nouilles aux oeufs (ou autres pâtes au choix) 2 à 3 blancs de poireaux selon grosseur (et envie) ... [Lire la suite]
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19 février 2008

Tagliatelles à la Mexicaine ...

Que faire quand vous avez passé l'après midi à faire les boutiques et que vous avez peu de temps ??? des pâtes pardi mais pas n'importe lesquelles car une bonne sauce bolognaise demande du "mijotage" alors que cette petite sauce est faite en 20 minutes ... le temps de cuire les tagliatelles et hop on passe à table  ;-) Ingrédients (pour 4 personnes)400gr de viande hachée 1 boite de coulis de tomate 1 gros poivron (ou plusieurs morceaux de différents poivrons) 2 oignons 1 petite boite de maïs 1CC de... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Tortellini 3 Fromages ...

Ma fille adore les pâtes 4 fromages moi je trouve ça trop fort et même écoeurant à la longue mais il faut dire aussi que je ne suis pas très "fromage" lolll  j'ai donc décidé de tester autre chose histoire de voir à quoi ça ressemblerait et, même si ma fille en voyant les différents fromages m'a dit  "ah...tu crois que ça va être bon ça?" je vous assure que c'était pas mauvais du tout au final, j'ai même vidé mon assiette et ma fille a vidé la casserole le lendemain à midi ... c que c'était pas si mauvais... [Lire la suite]
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30 août 2007

Pâtes Sauce "con queso" au Lardons ...

Quand je suis rentrée de la caravane ma fille voulait des pâtes mais pas des bolognaise, j'avais pas une sauce tomatée aux lardons 2 jours avant donc il a fallu que je trouve autre chose et j'ai décidé d'améliorer un peu la fameuse sauce "con queso" (au fromage) servie avec les buritos dans les restaurants mexicains et que ma fille adoooore, le résultat n'était pas mauvais du tout  ;-)  en plus c ultra simple et rapide ... Ingrédients  (pour 4 personnes) 1 paquet de pâtes au choix (spirale pour moi) ... [Lire la suite]
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01 août 2007

Pâtes au Jambon Cru et Crème de Mozzarella au Basilic

Vite fait bien fait et excellent, voilà un plat comme je les aime ... certains vont se dire "mais elle a djà publié une recette comme ça!" non non c tout à fait différent car la base de l'autre crème de mozzarella était un roux  ;-) Ingrédients  (pour 2 personnes) 300 gr de pâtes 150gr de jambon cru en cube (en vente chez lidl) 2 boules de mozzarella (light ou pas) 40cl de crème (light ou pas) 8 à 10 feuilles de basilic sel / poivre Cuire les pâtes au choix dans de l'eau bouillante salée... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

Raviolis sauce Tomate et Basilic

J'avais acheté ce paquet de raviolis frais chez aldi et je ne savais pas quoi en faire ...  j'ai donc laissé libre court à mon imagination (sans toutefois trop me mouiller loll) Ça a donné un merveilleux plat mais en associant sauce tomate, épices, fromage et basilic ça n'aurait pas su être mauvais je pense loll voici la recette ... Ingrédients  (pour 3 personnes) 500gr de raviolis frais 1 boite de coulis de tomate 100gr de fromage râpé au choix une dizaine de feuilles de basilic 2... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

Pâtes au Saumon crème Brocolis et Ail ...

Voici la recette de ma fille, bon c pas encore une pro de la photo et de la présentation mais sa recette me paraissait pas mauvaise du tout donc je vous la publie, ne vous étonnez pas de voir la même photo que sur ma recette (saumon découpé par exemple) car elle n'a pas fais de photos de tt les étapes donc j'ai puisé dans les miennes lollll .... quand aux ingrédients ben on se la joue "devine maman car j'ai rien noté" ... heureusement que j'ai l'oeil  ;-) Ingrédients  (pour 2 personnes) 300gr de pâtes au... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

Pâtes au Saumon, Aneth et Pistaches ...

Voici à présent ma recette de pâtes au saumon, non non je ne faisais pas un concours avec ma fille mais on avait les mêmes ingrédients de départ (pâtes et saumon) on a donc chacune fait sa propre recette à 45km l'une de l'autre ... la relève est assurée ;-) Ingrédients (pour 2 personnes) 300gr de pâtes au choix +- 300gr de saumon ciboulette persil 1CS aneth en pot + 1CC pour la sauce 15cl de crème (7 ou 35% au choix) 4CS de pistaches salées mixées sel / poivre 50gr de beurre (ou 2CS huile... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Pâtes au Saumon sauce Ciboulette

Les pâtes c bon et ça cale bien l'estomac, idéal pour un régime car on peut faire une multitude de sauce sans graisse sans viande etc... Ingrédients (pour 3 personnes) 500gr de pâtes au choix 1 barquette de fromage frais light style philadelphia (pic frish lidl) 100 à 150gr de saumon fumé (ou 200gr saumon frais) 3CS ciboulette hachée 1 cube bouillon de légumes (facultatif) 10cl crème liquide 7% sel / poivre Couper le saumon en morceaux, mettre les pâtes à cuire avec le cube bouillon et y ajouter... [Lire la suite]
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