La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

05 novembre 2008

Quiche Potiron, Carottes et Abondance ...

Lorsque j'ai vu les jolies couleurs de la recettes d'An, j'ai tout de suite été inspirée, je le lui ai d'ailleurs dit dans ses commentaires ... voilà pourquoi j'ai choisi cette farce, en changeant juste le bleu par du fromage savoyard, l'abondance, pour faire mes "tête de Jack O'Lanterne bouillie au fromage" évidemment vous pouvez en faire une simple quiche et ne pas décorer le dessus avec une autre pâte brisée ... Ingrédients (pour une grande quiche ou 8 petites selon taille des moules) 1 à 3 pâte feuilletée ou... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

Tourte Haché, Courgette et 3 Fromages ...

le froid va doucement s'installer et même si les journées sont encore belles (du moins elles l'étaient quand j'ai fais cette tourte) le soir un bon petit feu de bois nous fait le plus grand bien ... et devant une bonne tourte le bonheur est complet  ☺ Ingrédients  (pour 1 moule à charnière de 26cm) 2 rouleaux de pâte du commerce  (brisée ou feuilletée au choix) 700gr de viande hachée (porc et boeuf ou porc et veau) 3 oignons 2 gousses d'ail 1 courgette de +- 300gr (ou 2 + petites) 100gr... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

Tartiquiche ...

Pendant que ma fille se régalait de sa quiche au gorgonzola, choupinet et moi dégustions cette "tartiquiche" c'est le joli nom que j'ai trouvé pour cette quiche à base de tartiflette, il me semble un jour avoir vu une recette dans le genre sur un des blogs que je visite régulièrement mais je ne sais plus lequel donc si c vous faites le savoir  ;-) Ingrédients (pour 2 quiches individuelles ou 1 grande) 1 pâte brisée 200gr de lardons salés ou fumés +- 6OO gr de pomme de terre 2 oignons moyens 1... [Lire la suite]
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25 novembre 2007

Quiche au Potiron et Gorgonzola ...

Quiche faite avec obligation amour pour ma fille chérie cette garce qui se permet de réclamer des choses ;-))))  j'ai fais une quiche individuelle dans un plat carré de 15 sur 22cm mais je vous mets les proportions pour une quiche normale de +- 26cm de diamètre à vous de réduire les proportions ... Ingrédients 1pâte brisée 200gr de gorgonzola 6CS de purée de potiron 1 gros oignon ou 2 petits 20cl de crème liquide 200gr de dés de jambon (ou de lardons si vous préférez le fumé) sel / poivre ... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Quiche de Poireaux à la Tome et Magrets Fumés ...

Après les cannellonis de poireaux au poisson il me restait toute la partie verte des poireaux j'ai donc décidé d'en faire cette quiche délicieuse qui peut se servir en entrée avec une petite salade par exemple ou en plat avec par exemple une galette de pommes de terre ... Ingrédients  (pour 2 quiches moyennes ou une grande) 1 pâte brisée 2 à 3 verts de poireaux selon grosseur 3 grosses échalotes 1 morceau de tome (+- 200gr) 1 paquet de tranches de magret de canard fumé 1 oeuf 15 à 20 cl de... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

Tourte au Haché et Légumes ...

Par ce temps d'automne quoi de mieux qu'une bonne tourte pour vous remonter le moral !!! Vous connaissez bien entendu la différence entre tarte (ou quiche) et tourte ???  une tourte est recouverte de pâte tout simplement  ;-)   J'ai regardé ce que j'avais au frigo et j'ai mélangé, résultat excellent  ;-) Ingrédients  (pour une tourte de 28cm soit 4 à 6 personnes) 500gr de haché 2 rouleaux de pâte brisée 2 oignons 1 courgette 4 à 5 tomates 15cl de crème chapelure ... [Lire la suite]
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07 juin 2007

Quiche ou Flans au Saumon Fumé

Facile à faire et tjs très appréciée, il existe de nombreuses combinaisons à faire pour les quiches, je vous donne ma recette au saumon, très fraîche à manger froide et tout aussi excellente chaude, idéale pour un buffet ou même un apéro (cuire dans un moule carré et découper en morceaux  ;-)  j'ai fais cette mini quiche mais je vous donne les proportions pour une grande ... Ingrédients  (pour une quiche de 26cm) 1 pâte feuilletée ou brisée au choix 200gr de saumon fumé (ou saumon frais) 4 oeufs ... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Quiche aux Brocolis

Ma fille était jalouse de ne pas avoir eu de quiche lorraine la semaine passée (c quand même pas ma faute si elle veut aller à l'école jusqu'à sa pré-pension hein lolll) alors hier je lui ai fait une mini quiche lorraine qu'elle pourra manger au kot cette semaine et comme je devais aussi lui cuire des brocolis j'ai fais cette quiche spécialement pour elle...maintenant c moi qui vais être jalouse de ne pas en avoir  ;-))))  Je vous mets les ingrédients pour une grande quiche ou 2 petites... Ingrédients une pâte... [Lire la suite]
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