La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

26 octobre 2008

Brick d'Agneau à la Crème d'Ail ...

Le we passé nous avons dégusté un velouté de courgette à la crème d'ail et cette petite sauce était tellement bonne que j'ai eu envie de m'en servir pour un plat, j'avais justement acheté des filets d'agneau et des poivrons, il y a tjs des feuilles de brick au frigo...il n'en fallait pas plus pour que mon esprit s'emballe !!! Accompagné de semoule pour rappeler le bon goût du couscous, résultat non seulement très beau (enfin je trouve loll) mais excellent ... Ingrédients  (pour 2 personnes) 4 feuilles de brick (ou de... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

Velouté de Poireaux et Courgette à la Crème d'Ail ...

connaissez vous vraiment la différence entre potage, crème et velouté ??? en tout cas sur certains blog non car j'ai encore vu récemment un velouté qui n'en avait que le nom lolll le potage est une soupe classique cuite à l'eau et épaissie grâce aux pommes de terre (en général) puis passée au mixer, le bouillon est enrichi à la viande et n'est pas mixé, le velouté est à base de farine, crème fraîche et de jaune d'oeuf et la crème est complétée par du beurre et de la crème bien évidemment après avoir retiré les légumes de l'eau, ça en... [Lire la suite]
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08 octobre 2008

Tranches de Porc sauce Ail et Herbes ...

un petit plat vite fait et goûteux que toute la famille à bcp apprécié ... Ingrédients  (pour 2 personnes) 2 ou 4 tranches de porc (ou sauté) selon grosseur et/ou appétit ! 1 grosse gousse d’ail quelques brins de ciboulette 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche 1 gros oignon un bon morceau de beurre (+-25gr) 1CS de crème liquide (facultatif) margarine pour la cuisson sel / poivre Faire cuire les tranches de porc salées et poivrées dans la matière grasse fondue Hacher les herbes... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Cassolette de Crevettes, Béchemel à l' Ail ...

Les crevettes/gambas j'adoooorej'adoooore, je ne peux pas y résister donc vous imaginez bien que quand j'ai vu ce paquet de crevettes en promo à 3,50€ dans mon carrefour préféré j'ai sauté dessus !! Bon ok il fallait les décortiquer mais ça me dérange moins que de nettoyer une truite ☺☺☺ Et comme Maryse et moi on adore l'ail je les ai préparée en cassolette avec une béchamel à l'ail que j'avais déjà testée pour un gratin de courgette...avec une grosse tranche de pain frais maison, un régal !! Ingrédients  (pour 2... [Lire la suite]
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07 août 2008

Côtes d'Agneau à l'Ail et Origan ...

Choupinet étant un carnivore invétéré de temps en temps souvent je fais 2 menus à la maison mais avec le même accompagnement, ce qui fait dire à certain que nous sommes des gens "bizarres" loll cette fois donc j'ai fais des cotes d'agneau à l'ail et origan pour lui et pour changer du poisson pour Maryse et moi, en plus c pratique cette façon de faire ça me fait 2 recettes à vous publier lollll Voici donc la première ... Ingrédients  (pour 2 personnes) 4 à 6 côtes d'agneau selon grosseur (et appétit !!) ... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Porc Caramélisé à l'Ail ...

Les tranches de porc que j'ai utilisées sont vendues en belgique sous le nom de "steak minute" (lidl et carrefour) mais vous pouvez utiliser des sautés de porc ou des tranches coupées dans un rôti au jambon ou au carré ... et même pk pas cuire un rôti complet piqué de gousses d'ail et le caraméliser après !! En tout cas une chose est certaine c'est délicieux, choupinet a adoré et je me suis étonnée moi même  ☺☺☺ Ingrédients  (pour 2 pers) 4 à 6 petites tranches de porc 4 à 5 gousses d'ail 3CS de... [Lire la suite]
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