09 septembre 2008
Brick de Banane au Caramel Salé ...
Entre choupinet et le caramel au beurre salé c'est une grande histoire d'amour, que dis-je un coup de foudre loll je l'ai même déjà surpris à tremper son doigt dans le poêlon alors que la préparation refroidissant tranquillement (et ne nie pas ton nez s'allonge lolll) il adore aussi les bananes donc je me devais pour notre 8em anniversaire d'associer ces 2 ingrédients, résultat excellent !!
Ingrédients (pour 2 gourmands)
1 grosse banane pas trop mûre
2 feuilles de brick
4 CC de caramel au beurre salé
1 jaune d'oeuf
huile pour friture
facultatif:
glace vanille
crème chantilly
caramel sale légèrement chauffé au micro-ondes
Éplucher la banane et la couper en 2 dans la longueur puis de nouveau en 2 pour avoir 4 morceaux (les vrais gourmands pourront utiliser 1/2 banane par brick au lieu d'1/4 ☺)
Couper les feuilles de brick en 2 et les badigeonner de jaune d'oeuf battu puis déposer au centre un morceau de banane
Tartiner allègrement de caramel salé ...
Refermer ensuite comme un lumpia en rabattant les cotés d'abord et en roulant ensuite pour bien souder les bords et badigeonner d'oeuf
Faire dorer quelques minutes de chaque coté dans l'huile chaude puis déposer sur un papier absorbant
J'ai servi ces brick chauds avec une boule de glace vanille, de la crème chantilly
Et nappé le tout de caramel au beurre salé tiède ... choupinet a littéralement fondu ☺☺☺
Y a pas de mot pour une telle horreur ...
Bon appétit !!
14 août 2008
Bananes Fumées pour l'Apéritif ...
Une recette toute simple encore idéale pour un apéritif ... vous pouvez les préparer le matin car les bananes cuites ne noirciront pas
Ingrédients (pour une grosse vingtaine de portions)
4 à 5 bananes (selon grandeur)
1 paquet de tranches de jambon fumé (ou autre)
quelques pics à brochette
Éplucher les bananes et les couper en grosses rondelles de +- 5mm
Couper les tranches de jambon fumé en 2 ou 4 d'après grandeur et enrober chaque morceau de banane d'un morceau de jambon
Piquer sur les pics à brochette en espaçant bien et les déposer sur une grille pour les cuire au four pendant +- 15 min jusqu'à ce que le jambon enrobe bien la banane
Détacher chaque morceau et déguster chaud ou froid ...
Bon apéro !!
