La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

27 octobre 2008

Blanquette de Poulet Maghrébine ...

Ce qu'il y a de pratique au camping c'est qu'on a plein de copains et de connaissances multiples, Martine fait partie de ces personnes que j'ai hâte de revoir chaque année, entre elle et moi ce n'est que gaieté et rigolade ... depuis l'année dernière elle suit ce blog et il y a quelques temps elle m'a gentiment donné un gros pot d'épices rapportées d'un de ces voyage en Tunisie, en ouvrant ce pot j'avais l'impression d'être en vacances tellement ça sentait bon le soleil, ni une ni deux j'ai voulu directement les tester dans un plat et... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Poulet au Curry Express ...

Express comme mon passage ajd'hui lolll ce poulet au curry rien à voir avec le célèbre poulet au curry des restaurants chinois, cette version est à la crème et bcp plus rapide (une grosse 1/2h) mais... tout aussi bonne  ☺ Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes) 650gr de filets de poulet (ou de dinde) 5 petites carottes 1/2 courgette 10 à 20cl de crème liquide selon que vous aimiez bcp de sauce ou pas 2 CS de curry en poudre (voir un peu plus ;-) 30cl d'eau + 1CC de fond de volaille (ou 1/2 cube bouillon)... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Poulet aux Poireaux ...

Encore un plat vite fait que j'ai trouvé sur le blog de Viviane, une source de recettes simples et succulentes, dès que je l'ai vu vendredi passé j'ai sorti du poulet du congélateur et j'ai testé, c'était excellent bien que je n'ai pas eu le temps de suivre sa recette originale à la lettre j'ai donc fait la recette avec des filets de poulet et à la casserole au lieu du four mais pour un effet plus braisé je vous conseille la cocotte au four ça doit être encore meilleur !! Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes) 1kg de... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Poulet Yassa ...

Souvenez vous il y a quelques mois j'ai reçu une proposition de partenariat avec un site de vente en ligne l'étal des épices, pour me remercier ils m'avaient gentiment envoyé une sélection d'épices que j'ai découvert au fil de mes recettes, il m'en restait un que je ne connaissais pas, le "mélange yassa" (composition: Oignon rose, ail, poivre noir, piment doux, gingembre, laurier, thym) j'ai donc décidé d'en faire une petite sauce pour mes blancs de poulet et de les accompagner de légumes, simple, vite fait et surtout... [Lire la suite]
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13 septembre 2008

Quenelles de Poulet Sauce aux Poivrons ...

En France les quenelles sont des préparations à base de farine, d'oeuf et de lait à laquelle sont ajoutés de la viande ou du poisson, en Belgique des quenelles sont juste une façon de présenter des aliments formés entre 2 cuillères à soupe ou à café, que ce soit du riz, de la purée ou encore de la viande ! Voici donc mes quenelles de poulet Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes) 600gr de blanc de poulet (ou dinde) 15cl de crème liquide 4CS de chapelure quelques brins de ciboulette sel / poivre huile pour... [Lire la suite]
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14 avril 2008

Poulet Laqué à la Pâte de Spéculoos ...

encore une merveilleuse utilisation pour cette pâte de spéculoos que bcp m'envient ... cette fois je l'ai utilisée pour un plat salé car à la maison le sucré-salé ne nous dérange pas bien au contraire, j'avais une autre idée en tête mais pas les produits nécessaires, je la garde donc sous le coude pour une prochaine fois ... j'ai utilisé le même mode de préparation que pour un canard laqué classique mais en version très simplifiée, toute la famille a adoré !!!!!! Ingrédients  (pour 4 personnes) 4 blancs (filets) de... [Lire la suite]
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