La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

21 octobre 2008

Velouté de Poireaux et Courgette à la Crème d'Ail ...

connaissez vous vraiment la différence entre potage, crème et velouté ??? en tout cas sur certains blog non car j'ai encore vu récemment un velouté qui n'en avait que le nom lolll le potage est une soupe classique cuite à l'eau et épaissie grâce aux pommes de terre (en général) puis passée au mixer, le bouillon est enrichi à la viande et n'est pas mixé, le velouté est à base de farine, crème fraîche et de jaune d'oeuf et la crème est complétée par du beurre et de la crème bien évidemment après avoir retiré les légumes de l'eau, ça en... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Poulet aux Poireaux ...

Encore un plat vite fait que j'ai trouvé sur le blog de Viviane, une source de recettes simples et succulentes, dès que je l'ai vu vendredi passé j'ai sorti du poulet du congélateur et j'ai testé, c'était excellent bien que je n'ai pas eu le temps de suivre sa recette originale à la lettre j'ai donc fait la recette avec des filets de poulet et à la casserole au lieu du four mais pour un effet plus braisé je vous conseille la cocotte au four ça doit être encore meilleur !! Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes) 1kg de... [Lire la suite]
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