La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

29 septembre 2008

Truite Farcie en Papillote et sa Sauce Crèmeuse ...

Encore de délicieuses truites pêchées par notre ami Alain, il a vraiment réussi à me réconcilier avec cet excellent poisson que j'avais lâchement abandonné après des années de bons et loyaux services ... Ingrédients  (pour 2 personnes) 2 belles truites 1 gros oignon 1 grosse tomate qq feuilles de basilic qq brins de ciboulette 15cl de crème Sel / poivre margarine ou huile d'olive 2 morceaux de papier alu Laver et essuyer les truites, couper la tête (facultatif), saler et poivrer l’intérieur … ... [Lire la suite]
Posté par zoubi88 à 11:44 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

16 septembre 2008

Truite Frite et sa Sauce Ail et Crevettes ...

Quand on a la chance d'avoir un ami qui est pêcheur quasi professionnel et qui rapporte parfois jusqu'à 100 truites à la maison, on a la chance d'avoir du poisson tout frais sauf que...entre les truites et moi c'est plutôt l'amour vache, j'adore les manger mais je ne supporte plus de les nettoyer pour l'avoir trop fait il y a 18/20 ans quand le papa de Maryse m'en rapportait (bcp moins rassurez vous loll), mais comme Alain avait eu la bonté de nous les nettoyer parfaitement avant je me suis régalée !! Ingrédients  (pour 2... [Lire la suite]
Posté par zoubi88 à 12:58 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,