750 grammes
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La cuisine, ma passion
10 mars 2007

Ganache au praliné

Ganache au praliné
Celle là j'ai dû chercher pour la trouver mais j'y suis arrivée lolll Pour +-24 pralines 100gr de chocolat au lait (j'ai essayé avec du noir c pas bon du tout loll) 10gr de crème 65gr de pralin (à faire comme ci dessous ou acheté dans le commerce) J'ai...
Posté par zoubi88 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2007

Ganache Advocaat-Massepain

Ganache Advocaat-Massepain
Voir la recette de Micky ICI j'ai adapté les proportions Pour +- 24 pralines 80gr de chocolat blanc 75gr de massepain (je vous donnerai le recette) 3CS de liqueur d'advocaat (je n'ai pas mis le kirsh de la recette) Faire fondre le tout en mélangeant bien...
Posté par zoubi88 à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2007

Ganache à la Fraise

Ganache à la Fraise
Elle est très bonne mais je trouve que le goût du chocolat noir ne se marie pas bien, il prend le dessus sur la fraise, je conseillerais donc plutôt une praline en chocolat au lait ou blanc ce sera le meilleur à mon avis !! Pour +- 24 pralines 100gr chocolat...
Posté par zoubi88 à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2007

Ganache au Rhum

Ganache au Rhum
J'ai pris la base d'une recette et modifié un peu à mon goût ça donne une très bon résultat !! Pour +- 24 pralines 85gr de chocolat au lait (j'ai testé avec le noir c bcp moins bon !!) 5gr de beurre 10gr de sucre 45gr de crème 15gr de rhum brun ou blanc...
Posté par zoubi88 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2007

Ganache noix de Coco

Ganache noix de Coco
Ça j'adore, même dans le chocolat noir que je n'aime pas elles sont délicieuses !! Et je compte bien essayer avec du chocolat blanc et au lait pour voir la différence de goût ... Pour +-24 pralines 100gr de chocolat blanc 60gr de crème 10gr de beurre...
Posté par zoubi88 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2007

Ganache Café

Ganache Café
Je l'appelle moi la ganache: "speculoos trempé dans le café au lait" tout simplement car c du chocolat au lait du café et des brisures de speculoos...je trouve ça très poétique, ça fait penser à la carte des grands restos lolll Pour +- 24 pralines 100gr...
Posté par zoubi88 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2007

Et bien tout compte fait ...

Et bien tout compte fait ...
Pour un 1er essais je suis assez contente...bien sûr elles n'ont pas un brillant exceptionnel, certaines sont légèrement fendues (normal j'ai tapé la dessus comme une malade lolll) et une au rhum s'est même carrément cassée mais dans l'ensermble je suis...
Posté par zoubi88 à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

Ma journée Pralines ...

Ma journée Pralines ...
n'a pas été de tout repos lolll !! Comme vous le savez je n'en avais jamais fait et j'ai acheté tout le matériel quasiment sur un coup de tête !! Me voilà donc ce matin à 10h30 prête à commencer le travail après avoir bien lu, relu et presque appris par...
Posté par zoubi88 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

Achats "pralines" !!

Achats "pralines" !!
Voilà pourquoi j'ai fais mes courses pendant + de 5h hier, j'ai du faire plusieurs magasin pour trouver le tout et cette fois c sur ... ma visa et moi on est fâchée à VIE lolllll Galets de chocolat couverture noir et blanc, poudre d'amande, noisettes...
Posté par zoubi88 à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

Sauce Mozzarella-jambon Fumé

Sauce Mozzarella-jambon Fumé
Lorsque vous partez faire vos courses à 9h du matin...et que vous rentrez à 14h15 après avoir couru dans 7 magasins vous avez envie de vous reposer un peu....hé ben non, fo ranger les courses habituelles et surtout trouver une place pour les 6kg de chocolat,...
Posté par zoubi88 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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