La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

25 mars 2007

Mousse de Banane

Aussi très facile à faire, cette mousse peut servir de décoration ou même de garniture au milieu d'un gâteau (au chocolat par exemple) évidemment il ne faut pas espérer s'en servir comme une crème fraîche c bien trop liquide pour tenir comme une crème fraîche mais pour faire un dessert sur 2 couches (comme mon bavarois) c l'idéal, c très léger... Mixer 1 grande banane (sur la photo on voit que j'avais mit du lait mais je pense que ce n'est pas nécessaire, c bcp plus liquide, donc faites comme si vous n'aviez rien vu... [Lire la suite]
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24 mars 2007

Grosse journée hier ...

Et oui y a des jours comme ça on court dans tous les sens lolll  c'était notre dernier match de pétanque et je voulais les gâter un peu donc, en plus de mes pralines faites lundi et mardi j'ai apporté une tarte aux poires géante (recette ICI), des bavarois à la fraise (minis ceux là lol) des feuilletés fromage-jambon (recette ICI) et j'ai fais en plus pour souper des burritos (plat mexicain) car j'en mourrais d'envie depuis plusieurs semaines...depuis que ma fille me rabat les oreilles avec son "super resto mexicain près du... [Lire la suite]
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23 mars 2007

Sauce Diable

Cette sauce relevée accompagne magnifiquement un steak ou encore des gambas, j'en fais souvent et tout le monde adore si bien que maintenant c ma fille elle même qui la fait...enfin bon, elle essaye lollll hier soir elle hésitait entre "mettre de la farine ou pas" en parlant de fécule mais bon c pas grave ELLE se comprend c le principal lolll  AHHHHH ces blondes  :-)))))) Aller je vous livre la recette de son "incomparable" sauce diable (que maman surveillait du coin de l'oeil loll) ... [Lire la suite]
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23 mars 2007

Confiture Fraise-banane

Mercredi après les courses  je me suis dit "tiens par cette magnifique journée printanière, si je faisais ma confiture"!!  C'est vrai que la saison de camping ouvre le we du 31 mars et que je me fais une joie d'y retourner...je vais quand même ressortir ma combinaison de ski achetée pour aller en savoie l'année passée on sait jamais ÇA PEUT SERVIR !!!!  Je sais qu'en mars y a les fameuses "giboulées" mais bon là c fort quand même sur une journée on a eu un résumé de tous les temps imaginables:... [Lire la suite]
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21 mars 2007

Pâtes sauce Fromage-jambon

Simple rapide mais tellement bon quand on a eu une journée chargée....ménage complet cuisine-salle de bain ensuite visite du médecin pour mon choupinet qui est tjs coincé, pharmacie etc début de soirée visite de Paul un collège de mon chéri et qui a enfin goûté mes pralines (il voulait d'ailleurs repartir avec la boite loll) etc !!  Je me doute que la plupart d'entre vous connaissent et font cette recette à merveille mais, on ne sait jamais, une jeune cuisinière en herbe ou encore des extra-terrestres qui seraient de passage... [Lire la suite]
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20 mars 2007

Mes pralines à la liqueur

Contrairement à ce qu'on pourrait croire ce n'est pas si facile que ça d'enfermer de la liqueur dans du chocolat lolll  Le principal problème vient du fait que pour refermer les pralines il faut une surface ferme (ganache, crème etc) pour que le chocolat adhère si c'était un liquide il "coulerait" dans le fond vu que le chocolat chaud serait plus lourd que le liquide froid....vous me suivez ??  ;-))) J'ai donc fait énormément de recherches sur le net et j'ai trouvé comment les pralines à la liqueur sont... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Quiche aux Brocolis

Ma fille était jalouse de ne pas avoir eu de quiche lorraine la semaine passée (c quand même pas ma faute si elle veut aller à l'école jusqu'à sa pré-pension hein lolll) alors hier je lui ai fait une mini quiche lorraine qu'elle pourra manger au kot cette semaine et comme je devais aussi lui cuire des brocolis j'ai fais cette quiche spécialement pour elle...maintenant c moi qui vais être jalouse de ne pas en avoir  ;-))))  Je vous mets les ingrédients pour une grande quiche ou 2 petites... Ingrédients une pâte... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Courgette Farcie

Il y a quelques années je m'étais essayée à la culture de certains fruits (fraises framboises groseilles rouge et vertes) et de légumes (poivrons, courgette, potiron) car mon père avait un grand jardin et c moi qui m'en occupais, j'en avais donc profité car les courgettes et potiron demandent bcp de place !! La culture des courgette est très simple et donne d'excellents résultats (sauf si bien sur votre papounet adoré, n'y connaissant rien, décide de couper la plante car elle a "déjà" donné SA courgette !!!! Ben oui toutes... [Lire la suite]
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18 mars 2007

Perdotti aux Fruits

De temps en temps quand j'ai du pain trop sec je fais du pain perdu, cette fois comme je l'ai fais façon italienne (avec la crème de mon tiramisù) ma fille lui a donné un nom italien...le Perdotti lolll  Ça ne veut probablement rien dire en italien (j'espère que ce n'est pas une insulte!!) mais ça sonne bien !!  Mon chéri le préfère traditionnel (à la cassonade) mais hier je l'ai surpris à se servir de la crème mascarpone, gourmand va  ;-)  moi je mets en général des rondelles de banane entre 2 tranches de pain... [Lire la suite]
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17 mars 2007

Domi.choc

Pour ceux qui ne le savent pas encore j'ai une fille de 20 ans qui est déjà infographe et suit encore des études de publicité à Mons...avant de faire probablement une année de spécialisation à Bruxelles  (à ce train là elle va sortir de l'école tout juste pour sa pré-pension lolll) Hier elle m'a fait une très jolie présentation pour mettre dans ma boite de pralines...il reste des espaces car je vais ajouter des ganaches comme rhum ou massepain-advocaat et quelques liqueurs qui sont en bonne voies de fabrication ... [Lire la suite]
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