La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

30 avril 2008

Grande nouveauté chez la Mère Domi ;-)

comment ça vous ne voyez rien ?? pffffff regardez mieux ... rohhh là à gauche juste au dessus du calendrier !! faut passer chez pearl hein  ;-)  ben oui j'ai "découvert" tout à fait par hasard ce matin que je pouvais insérer une newsletter sur mon blog, c'est beau le progrès hein !!!!! Mais le progrès à parfois de mauvais côtés à savoir que si vous vous abonnez à la newsletter vous viendrez seulement quand je poste donc mon taux de visite journalière va baisser lolll  mais c rien je prends le risque de toute... [Lire la suite]
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30 avril 2008

Minis Flans Fromage/Jambon et Saumon/Aneth ...

j'avais déjà fait des flans au champignons mais comme tout le monde n'aime pas forcément ça? cette fois je me suis tournée vers les classique jambon/fromage et Saumon/aneth que tout le monde a bcp apprécié à la petite fête !! Pour la finition j'ai "adopté" une astuce vue chez doudoue à savoir des petites rondelles de pain de mie qui facilite la présentation (et surtout la mise en bouche) des flans ... une petite recette ultra rapide, facile et très pratique pour un apéro ou un buffet froid (dans ce cas faites les un peu plus... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Quand la poisse nous poursuit !!!

je ne vais pas revenir sur l'épisode des travaux et le "vilain carreleur" qui nous lâche au dernier moment, vous connaissez l'histoire qui n'est qu'un mauvais souvenir puisque ma cuisine et ma salle de bain sont maintenant bel et bien carrelées !!!! Non je parle de ces trucs qui fonctionnent très bien et qui tout d'un coup vous lâchent sans prévenir...et en général quand ça commence ça n'arrête plus grrrrrr  mi-mars c'est mon fidèle four micro-onde combiné qui ne veut plus rien entendre, une chance la semaine d'après il... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Mousse de Bailey's ...

Un dessert onctueux, léger (question consistance bien sur ;-) et au délicieux goût de bailey's ça ne vous tenterait pas ??? hé bien n'attendez pas plus longtemps, on continue dans la série mousse et après la mousse à la pâte de spéculoos et la mousse au caramel salé voici les mousses au bailey's...avec en prime une crème au bailey's pour napper vos verrines, elle est pas belle la vie !!   ;-) Ingrédients  (pour +- 6 verrines d'après grandeur) 25gr de sucre semoule 40gr de beurre 15cl de bailey's 50gr... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Un peu de pub ça fait jamais de tord ...

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, très souvent sur les blogs, j'entends parler d'épices ou de condiments que je ne connaissais pas du tout et que je ne passe même pas mon temps à chercher dans les boutiques carolos car je sais que je ne trouverai pas, j'ai déjà surfé sur des sites de vente en ligne mais je trouve les frais de port extrêmement chers vers la belgique donc je me contentais de ma petite étagère à épices qui est déjà quand même bien garnie (et qui l'est encore plus depuis la prise de cette photo en... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Mousse au Caramel Salé ...

Avant que mes travaux débutent je m'étais essayée à plusieurs petites mousses en verrines pour nos desserts, je vous avais déjà publié les mousses à la pâte de spéculoos, voici les mousses au caramel au beurre salé basées sur le même principe, excellentissimes et tellement simples à faire !! Pour celles qui, comme Florence, ont déjà essayé de faire du caramel salé sans y arriver (c'est pourtant plus facile que de faire tenir des pistaches au milieu d'un cake ;-))) je vous donne le lien de ma recette, vous remarquerez... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Comment gagner 184€ en une soirée ...

Pour ceux qui suivent mes histoires vous savez qu'il y a quelques semaines j'ai fait un article sur mon équipe de pétanque d'hiver, article assez "cru" mais criant de vérité car après 2 années merveilleuses passées au sein de cette équipe de "bons copains" l'ambiance depuis l'arrivée d'un nouveau joueur n'était plus que disputes et provocations...cet article a engendré une réunion exceptionnelle car le malheureux joueur a été blessé et Alex, le capitaine d'équipe, voulait que cette situation s'arrange au... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Chaud/Froid de Gésiers de Volaille Confits à l' Ail ...

La semaine dernière j'ai profité du fait que j'avais encore accès à ma cuisine pour faire des gésiers  de volaille confits que j'avais acheté un peu plus tôt chez leader price, ça se présente en sachet sous vide de 300gr et j'ai accompagné d'une salade frisée au vinaigrette balsamique à l'ail un petit avant goût de fête d'anniversaire pour choupinet qui est très friand de ce genre de plat chaud-froid et ne savait pas ce qui allait suivre après  ;-)  Je vous donne les proportions pour 3 personnes en plat complet... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Muffins Géant 100% (pâte de) Spéculoos ...

je sais je vais encore me faire haïr par certaines blogeuses qui n'ont pas accès à cette délicieuse pâte de spéculoos que nous avons la chance d'avoir en belgique mais pas de panique tout problème à sa solution et je vous donnerai des variantes pour obtenir un gâteau assez ressemblant  ;-))) En bonne belge que je suis j'adore particulièrement le goût des spéculoos mélangé à du salé comme quand je les mangeais gamine sur une tartine de beurre !!! Pour ce gâteau je voulais donc le même résultat et un savoie ne convenait pas, de... [Lire la suite]
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22 avril 2008

La fête est finie mais les tags continuent ...

enfin vous allez me dire pfff quand je pense que pour 47 ans et sans rien prévoir de particulier on arrive à faire 3 jours de fête j'ose même pas imaginer ce que vont être les 50 ans !!! choupinet et moi tenons à vous remercier tous et toutes pour vos gentils commentaires, il n'imaginait pas qu'il avait autant de succès sur le blog  ;-)  Je remercie aussi au passage Nathalie qui, il est vrai, a bien rattrapé son retard niveau commentaire (mais moi j'ai le privilège d'avoir les infos en avant première par mail ;-) ainsi que... [Lire la suite]
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