La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

06 octobre 2008

Bouhhhh ...

j'sais pas si vous savez mais halloween approche à grands pas et chez moi on ne peut pas ne pas le savoir car depuis hier après midi y a des sorcières et des fantômes dans la salle à manger ... d'ailleurs j'ai failli avoir peur ce matin en descendant et en me trouvant nez à nez avec la tante Gertrude !! Et question nez tante Gertrude elle est servie lolll Hier après midi donc, profitant de notre premier dimanche sans caravane (ben oui à Bruxelles on fait le dimanche sans voiture nous c sans caravane chacun son truc ☺) nous... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Osso Buco de Mme Crokeart ...

Pour ceux qui ne connaissent pas Mme Crokeart ne cherchez plus c'est la maman de Lara Fabian, italienne de naissance, elle a livré le secret de la recette préférée de sa fille dans la presse et bien entendu je m'empresse de la tester pour vous ... et si c'est grâce à cet osso buco que Lara chante si bien, je n'ose pas imaginer ce que vont devenir les douches de choupinet ☺☺☺ je me suis permise de "belgiser" un peu la recette en y ajoutant quelques pommes de terre et un reste de haricots verts mais c'est facultatif bien... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Un Dîner Belge Presque Parfait ...

L'émission très populaire en France débarque enfin en Belgique tout d'abord sur l'antenne de plug qui rediffuse les émissions de l'année passée ensuite à Bruxelles pour le tournage d'une émission qui devrait, je suppose, être un essai avant un tour des grandes villes de  Belgique comme cela se fait en France ... C'est vrai, qui ne rêverait pas de gagner 1000€ en faisant ce qu'il/elle aime à savoir cuisiner et recevoir du monde ???  Hé bien MOI je ne le ferais pas lolll et même si un jour l'émission passe par... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Cassolette de Crevettes, Béchemel à l' Ail ...

Les crevettes/gambas j'adoooorej'adoooore, je ne peux pas y résister donc vous imaginez bien que quand j'ai vu ce paquet de crevettes en promo à 3,50€ dans mon carrefour préféré j'ai sauté dessus !! Bon ok il fallait les décortiquer mais ça me dérange moins que de nettoyer une truite ☺☺☺ Et comme Maryse et moi on adore l'ail je les ai préparée en cassolette avec une béchamel à l'ail que j'avais déjà testée pour un gratin de courgette...avec une grosse tranche de pain frais maison, un régal !! Ingrédients  (pour 2... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

Ca sent (encore) la fin ...

Mais cette fois, la fin des haricots au beurre !!!! Ouais car si même les banques font faillite maintenant où allons nous pauvre petits épargnants ? Quel avenir pour nous qui n'avons pas un compte en banque à 7 chiffres (euh non rien que les 0 ça compte pas lolll) c pour nous que notre cher gouvernement à débloqué une somme colossale en un temps record mais plutôt que de donner +-700€ par habitant  à Fortis et Dexia afin de "protéger" leurs clients n'aurait-il pas mieux fait de donner cet argent en main propre... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

Minis Flans Chèvre, Miel et Ciboulette ...

Encore une recette faite spécialement pour me fête d'anniversaire et oubliée dans mes archives ☺ rapide, facile et bon que demander de plus pour un apéro ? Ingrédients  (pour 20 à 30 minis flans d'après moule utilisé) 1 bûche de chèvre bien ferme 1 jaune d’oeuf 3CS de farine 10cl de crème liquide qq brins de ciboulette 2 à 3 CS de miel liquide sel / poivre Retirer la peau de la bûche et la couper en grosses rondelles Les déposer dans le bol du hachoir avec la crème et le jaune d’oeuf,... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Expliquez moi ...

Ceux qui suivent ce blog depuis quelques mois commencent à me connaître (du moins ils devraient !!) et surtout à connaître mon humour que ce soit dans les articles ou les commentaires mais y a quand même une chose que je n'arrive pas à comprendre, je vous explique ou du moins je tente !! J'ai commencé ce blog en février 2007 et au début, comme tous les petits nouveaux, il avait du mal à démarrer, jusque là tout est logique et un beau jour d'août 2007, le 9 si ma mémoire est bonne (et elle est très bonne loll) une certaine BlogA2 me... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Tatin de Pomme-Poire au Caramel Salé ...

Pour une première expérience je suis assez fière de ma tarte tatin revisitée version caramel salé mais pour le prochain essai j'utiliserai des moules à tartelettes individuels car le démoulage dans les moules à muffins n'a pas été de tout repos ☺☺☺ Ingrédients  (pour 8 tatins/muffins) 1 pâte feuilletée (ou brisée) 4 petites pommes bien mûres 4 petites poires bien mûres 50gr de beurre 4CS de sucre de canne 1 pincée de cannelle 10cl de crème liquide beurre pour les moules sucre de canne pour le... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Ca sent la fin ...

non non pas la fin de ce blog rassurez vous, je ne me suis pas disputée avec choupinet et ne vais pas vous menacer de fermer (zut alors se diront certainement certain(e)s lolll) pas non plus la fin de notre histoire d'amour (et c pas demain la veille) ça sent juste la fin de l'été et de la saison de camping, et bien que le matin les températures frisent les 6° il est encore agréable de profiter d'un beau soleil et du calme d'un camping quasi vide ... pas de gosses qui hurlent, plus de chiens, pas trop de chieurs (heureusement... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Truite Farcie en Papillote et sa Sauce Crèmeuse ...

Encore de délicieuses truites pêchées par notre ami Alain, il a vraiment réussi à me réconcilier avec cet excellent poisson que j'avais lâchement abandonné après des années de bons et loyaux services ... Ingrédients  (pour 2 personnes) 2 belles truites 1 gros oignon 1 grosse tomate qq feuilles de basilic qq brins de ciboulette 15cl de crème Sel / poivre margarine ou huile d'olive 2 morceaux de papier alu Laver et essuyer les truites, couper la tête (facultatif), saler et poivrer l’intérieur … ... [Lire la suite]
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