La cuisine, ma passion

La cuisine est une de mes passions, je vais essayer à travers quelques recettes simples de vous la faire partager...

18 août 2008

Gâteau aux Pommes et Caramel Salé ...

Délicieux !!! Je n'ai pas trouvé d'autre mot pour ce gâteau que j'ai bidouillé un après midi pluvieux, il nous a bien remonté le moral malgré qu'il était assez petit loll Pour ceux et celles qui aiment les gâteaux moelleux au bon goût de beurre suivez les instructions ... Ingrédients (pour un petit moule de 22cm) 200gr de beurre salé 6CS de farine 6CS de sucre semoule 3 oeufs ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 grosse pomme (golden ou autre) 3CS de caramel au beurre salé un peu de sucre... [Lire la suite]
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14 août 2008

Bananes Fumées pour l'Apéritif ...

Une recette toute simple encore idéale pour un apéritif ... vous pouvez les préparer le matin car les bananes cuites ne noirciront pas Ingrédients (pour une grosse vingtaine de portions) 4 à 5 bananes (selon grandeur) 1 paquet de tranches de jambon fumé (ou autre) quelques pics à brochette Éplucher les bananes et les couper en grosses rondelles de +- 5mm Couper les tranches de jambon fumé en 2 ou 4 d'après grandeur et enrober chaque morceau de banane d'un morceau de jambon Piquer sur les pics à... [Lire la suite]
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11 août 2008

Petits Pots de Crème au Chocolat Blanc ...

Après mes petits pots de crème au coeur de spéculoos je n'ai pas su résister à testée la même recette avec mon pêcher mignon, le chocolat blanc !! On reprend donc presque la même recette en changeant le goût ... et quel goût  ☺☺☺ Ingrédients  (pour 6 petits pots de verre) 3 jaunes d'oeufs 65gr de sucre semoule 40cl de lait 10cl de crème liquide 150gr de chocolat blanc Dans une casserole faire bouillir le lait, la crème et le chocolat blanc et bien mélanger pour le faire fondre Battre les... [Lire la suite]
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07 août 2008

Côtes d'Agneau à l'Ail et Origan ...

Choupinet étant un carnivore invétéré de temps en temps souvent je fais 2 menus à la maison mais avec le même accompagnement, ce qui fait dire à certain que nous sommes des gens "bizarres" loll cette fois donc j'ai fais des cotes d'agneau à l'ail et origan pour lui et pour changer du poisson pour Maryse et moi, en plus c pratique cette façon de faire ça me fait 2 recettes à vous publier lollll Voici donc la première ... Ingrédients  (pour 2 personnes) 4 à 6 côtes d'agneau selon grosseur (et appétit !!) ... [Lire la suite]
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05 août 2008

Un petit coucou en passant ...

Hé oui nous sommes rentrés dimanche soir après ma semaine de dégrisement avoir été au resto avec belle maman à Bruxelles mais ne vous faites pas trop d'illusions nous sommes juste de retour pour une journée afin de faire mes lessives et reprendre le nécessaire pour choupinet qui retravaille la semaine prochaine, moi je continuerai à ma la couler douce à la caravane ☺☺☺ Je vous remercie tous et toutes pour vos commentaires malgré mon absence, ça m'a fait très plaisir de vous lire de nouveau hier soir...j'ai répondu de mon mieux aux... [Lire la suite]
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05 août 2008

Sablés au Parmesan ...

Facile, rapide et excellent voilà le genre de petits biscuits salés idéaux pour un apéritif ... j'en ai profité pour enfin tester ma brigitte et les imprimer à mon nom histoire d'épater les convives  loll Ingrédients (pour une trentaine de biscuits selon leur taille) 100gr farine 5CS de maizéna 75gr de beurre mou 75gr de parmesan râpé 3 oeufs + 1 jaune pour dorer 1CC de levure chimique 3CS eau une pincée de cayenne Mettre le tout dans la MAP où dans un plat et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte... [Lire la suite]
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03 août 2008

1 Poisson aux P'tits Oignons ...

Un filet de lieu noir à manger, pas trop de temps pour faire une sauce spéciale et un frigo presque vide à la caravane ... et voilà une recette toute bête mais délicieuse, fallait juste y penser  loll Ingrédients  (pour 2 personnes) 2 beaux filets de poisson (lieu noir ou autre) 4 beaux oignons nouveaux 8 à 10cl de vin blanc sec 20cl de crème light sel / poivre Cuire les filets de poisson dans un fond d'eau, saler et poivrer, retourner délicatement à mi cuisson Laver et couper les oignons... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Porc Caramélisé à l'Ail ...

Les tranches de porc que j'ai utilisées sont vendues en belgique sous le nom de "steak minute" (lidl et carrefour) mais vous pouvez utiliser des sautés de porc ou des tranches coupées dans un rôti au jambon ou au carré ... et même pk pas cuire un rôti complet piqué de gousses d'ail et le caraméliser après !! En tout cas une chose est certaine c'est délicieux, choupinet a adoré et je me suis étonnée moi même  ☺☺☺ Ingrédients  (pour 2 pers) 4 à 6 petites tranches de porc 4 à 5 gousses d'ail 3CS de... [Lire la suite]
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28 juillet 2008

Galettes de Pommes de Terre et Courgette ...

Alors que j''étais en train de me faire un petit stock de beignets de courgette pour mettre au congélateur et prévoir ainsi les prochains apéros quand j'ai eu l'idée de ces galettes géantes pdt-courgette pour accompagner mes tranches de rôti ... le résultat était impeccablement bon !! J'ai "expérimenté" 2 présentations, une énorme galette de 10cm de diamètre et +- 2,5cm d'épaisseur et des plus petites A vous de choisir celle qui vous convient ... Ingrédients (4 grosses galettes ou +- 20 petites) 1 courgette... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

Terrine de Thon façon Nadia ...

Lorsque je suis aller faire des courses avec Maryse et que j'ai vu ces petites cassolettes j'en suis tout de suite tombée amoureuse, j'ai bien essayé de passer mon chemin mais à la fin du rayon j'ai fait demi tour pour les acheter lolll en plus 5,95€ pour 10 c'est pour rien  ☺☺☺  Et je savais déjà ce que j'allais faire dedans puisque depuis fin mai la terrine de Nadia me tentait et je la voyais faire le tour des copines blogeuses, je me suis donc lancée dans cette version mini et ultra rapide puisque cuite au... [Lire la suite]
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